四十只鸡全部被去头去脚，内脏也全部被处理干净，李嫣笑着道：“多谢赵叔了，这样的便成！”
送走了赵家父子，李嫣先拔了些葱蒜，洗净后打成结扔到了装了水的陶罐中、又放了些姜片、八角、香叶、豆蔻等香料随后将鸡爪、鸡肫、鸡肝放到了陶罐中熬煮。
李嫣这边忙着做卤料，那边李小妹根据侄女配好的腌料开始腌制整鸡，将整个鸡开背，用腌料将整个鸡的身体全部涂抹到位，炸鸡好不好吃，最关键的便在这腌制的过程，一定要让每一寸鸡肉浸透入味！
姑侄两人忙活的时候，饭菜便由林氏来做，李二郎带着建民回来的时候，便是看到三人忙活的场景。
李嫣看到堂哥，忙问道：“堂哥，我们走后生意如何？酱油可都售卖完了？”
“都卖完了！你是不知道，你们走后没多久便有人来要将铺子里面的酱油都买了，幸好你与我说了限量出售，不然后续来的人怕是都买不着！”李二郎兴奋的道。
“无事，我这还有一百多斤的酱油，明日也限制着卖，不够卖咱们还能搞预售！也在等一两日的功夫，发酵好的豆豉便也能用了!”
听到堂妹这样说，李建民担忧的心这样放了下来！
将身上的包袱，递给了妹妹：“这里一共是一千九百六十八文，八十瓶一斤装的酱油、四十四瓶半斤的酱油，另有一小瓶用来给顾客试用了！”
“多谢大哥，明日是赶集的日子，怕是还要辛苦大哥！”
“都是一家人，客气什么，行了我先回去了，明日咱们早些出发！”说罢，匆匆家去了。
送走了堂哥，李嫣开始算起了账来，将上午她奶给的炸鸡钱数了数，一共卖了二十八只鸡，得了八百四十文钱，加上卖酱油的银钱，一共得了两千八百零八，便是二两八钱左右。
林氏看着桌前的一大堆铜钱，笑着道：“这生意不错嘛！”
李嫣却是摇了摇头：“准备的有些仓促，若是刨除成本，咱们赚的可不多。”
于是李嫣又细细的将一项项的本钱扣除，算给了众人听：“因为鸡打了折一只鸡去处买价、养殖费用、调料等约莫只赚了五文钱，二十八只鸡净赚一百四十文。
另外售卖了一百二十四瓶酱油，去处各项成本，每瓶净赚四文钱，那便是四百九十六文，两项合计约莫六钱银子。”
李小妹瞧着有些泄气的闺女，好笑道：“这孩子，一天赚六钱银子还嫌少，我听着是你们准备的仓促，后续上正轨便好了！”
这事儿李嫣自然知道，只是准备不充足，觉得有些可惜，本来应是能赚更多的！