原本一共拿来五个玻璃瓶。
但赵大厨看过这五个玻璃瓶里的沙鳅之后,就只选用了两尾沙鳅用来做菜。
“这中华沙鳅重在味道和营养,不在个儿头。”赵大厨一边宰杀,一边语重心长的教育道:“做事不能舍本逐末,不然就是白忙活一场。”
在场的谁都听得出来,这是赵大厨在明嘲暗讽。
可除了赵大厨自己唱独角戏之外,谁也没有搭理他。
赵二柱还是被钱多多拍着肩膀暗中安抚着,才不至于一脚将赵大厨踢出后厨去。
红烧沙鳅这道菜看上去十分简单。
但想要做得人人交口称赞就十分困难。
所以,对食材的选用和厨师的技术,要求很高。
不过赵大厨对这道菜很拿手,选取食材也几乎是他独力完成的。
所以,当宰杀完沙鳅,将肥圆的沙鳅往鼻尖一放,闻到那股特有的糯糯的肉香味时,赵大厨眼中精光一现。
但他没有多说什么,只不过动作加快,神色比起刚才吊儿郎当,还有空教育钱多多来说,要认真许多。
至少在他做菜的一刻钟内,赵大厨的眼里除了锅里的沙鳅肉,就再也容不下别的。
红烧沙鳅的步骤和红烧排骨红烧鱼没什么两样。
于是掌握火候和调料就更加重要。
反正以钱多多来看,他是看不出这其中有什么讲究的。
但当红烧沙鳅盖上锅盖再揭开,肉香扑鼻却没有一丁点的油烟气,反倒闻着这股肉香心旷神怡时,钱多多忍不住竖起大拇指赞叹道:“好香!”
王莲的厨艺在钱多多看来是很高明的。
可是比起赵大厨这个专业的厨师,还是有一定的差距。
至少王莲当初烹制这道红烧沙鳅时,香虽香,却没香到他咽口水的地步。
当然,这或许跟王莲当初烧得是普通的泥鳅,而赵大厨烧的是中华沙鳅有关系。
但这并不妨碍钱多多欣赏赵大厨的技术,顺便品尝赵大厨的手艺。
钱多多就等着赵大厨口评之后,再把这盘菜分分吃了。
可他想象很美好,现实太糟糕。
计划永远赶不上变化。
钱多多闻到香味馋得不行,赵大厨也不差。
赵大厨震惊之后,对这盘红烧沙鳅的态度更加认真起来。
他先拿筷子夹了一指长的沙鳅肉送到嘴里,在大家的注目之下,慢慢抿着嘴吃。
紧跟着,不等别人反应过来,赵大厨端起盘子,筷子如飞直奔嘴里。
看着赵大厨动作麻利的将大半盘子沙鳅扒拉进嘴里,钱多多咽着口水劝道:“赵厨你慢点儿,我们不跟你抢。”