江一棉先用了一根细长的竹子、从锅边滑入便能挑起一块完整的腐皮。
挑出来的腐皮、搭在架子上风干晾晒以后,可以做成腐竹、也可以做成各种各样的美食。
等两个锅里的腐皮都挑出来以后,江一棉就开始做豆腐了。
适量稀释的石膏水、待豆浆冷却时,将石膏水慢慢倒入边倒边搅拌、等豆浆出了豆花后、便静置一刻钟。
然后将模具里铺上纱布、再将豆花舀进模具中盖上纱布、压上重物等待定型以后,豆腐就算完成了。
江一棉泡了五十多斤的黄豆,大概能做出一百多斤的豆腐。
他们几人如此反复、忙忙碌碌到了午时以后,才将将把豆腐做完,众人也早已饿的饥肠辘辘。
两个大锅里、一个锅里还煮着最后一锅的豆浆。
另一个大锅就开始准备做午饭了。
待锅里的豆浆煮开以后,江一棉先盛出了几碗留着家里人喝,剩下依旧做成腐竹和豆腐。
没有白糖、豆浆里放了些红糖,几人端着碗轻抿了一口豆香浓郁的甜豆浆,瞬间就被那丝滑的口感所征服。
“哇、香香甜甜的好好喝啊!”
“嗯嗯、甜滋滋还有豆香味、好喝呢!”
江九月和江三柳坐在灶台后面,端着碗小口小口喝着、时不时还咂巴咂巴着嘴。
见她们如小仓鼠的模样,江大满不由得笑出了声。
“好啦、快喝吧,一会该吃午饭了!”
说着江大满动作熟练的、将锅里焖着的香煎豆腐,盛出端去了餐桌。
如今跟着江一棉学做菜,江大满不敢说味道上有十足的把握,但至少她知道自己是有进步的,所以每每家里需要做菜、或者打下手时,她都格外的积极主动。
其他人在镇上铺子里忙活,午饭家里吃饭的人就只有江老头他们几个,做的饭菜倒也简便,一个香煎豆腐、清蒸咸鱼干、酸笋炒肉、清炒时蔬、以及杂面饼子和甜豆浆,就是他们的午饭。
简简单单的一餐、几人却吃的格外满足。
等吃完饭以后、下午要忙的事情还有很多,可是家里的螺蛳也没有了、还得要抓,不然明天就没法熬螺蛳粉的汤底了。
江一棉想了想、突然就想到那天抓螺蛳遇到的青杏,她稍一思索便来了主意。
“大姐、咱们忙不过来、你去找青杏姐、让她帮忙抓些螺蛳,咱们按照一文钱一斤收购。”
想到青杏的窘迫、江大满立刻明白了江一棉的用意。
“好、我这就去,一棉可说要收多少斤?”
“一日二三十斤总是要的。
对了、大姐收购螺蛳的价钱、你明着和青杏姐说时、就按照两斤螺蛳一文钱,私底下和青杏姐说的时候,你再告诉她是一文钱一斤螺蛳。
这样也让青杏姐攒着些体积钱,留作他用。
咱们找青杏姐帮忙这事瞒不住,到时青杏姐挣的银钱,肯定都得被她爹娘逼着上交。”
江大满听的目瞪口呆、可细想想还真就是这个道理,当即便立马点头,“行、我这就去!”