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第35章 杀猪菜(2 / 2)

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“没有没有,还差花椒辣椒等东西不过这些在食堂里面都有”刘海忠也没有在药店买辣椒花椒这些,没必要。

“好好好,走走走”现在的轧钢厂作为正处级单位,他一个车间主任也是副处级的,只比后勤主任差一丁点,但是还是和后勤主任一个级别的,所以他能够指挥一个食堂大厨其实很简单。当然这也和他是聂书记的人有一定的关系,只要他不占厂里面的便宜,这点事情还是没有问题的。

“走走走,我就要见识一下你的这卤料的神奇,好像也有几年没有吃过卤菜了吧,这几年对于卤菜不常见”罗主任拉着刘海忠,将他拽入了食堂里面。

“咦,罗主任你回来了”大厨看着罗主任,询问道:“这杀猪菜要好了,可惜了这猪是被放了血的,没有猪血少了不少的份量”

“哈哈哈,这算什么,就这几百斤的大野猪,要是不放血回来,估计都没有这么好处理吧”罗主任也是知道这猪放血的作用,不然这血充入了肉里面,那股腥味估计让人作呕。

“也是,回来的时候这野猪都好几个小时了,对了你这是拉着刘师傅准备去哪里呢”这个时候大厨才看到被罗主任拉来的刘海忠。

“是这样的,这刘师傅说他有一个卤料的配方,让你做一锅卤菜”罗主任说道。

“这事情啊,知道,你看这,猪头肉,猪耳朵,舌头,心,肺,肝,大肠和小肠都处理好了,就等着刘师傅拿着配料回来呢!”大厨说道,之前的事情他肯定知道,要是其余的人说要做卤菜什么的。

他或许脾气暴躁一点一个大逼兜子打过去,但是对于刘海忠他做不到,这野猪都是刘海忠带来的,他又怎么能够这么做呢。

反正随他造吧,刘海忠整的也不是什么好部位,虽然能做菜,但是看着其余的肉他就默默的没有说话,足够了。

“辛苦你了,那糖炒出糖色,然后加入汤或者开水,烧开后加入这些卤料在加入花椒辣椒等,就可以下入这些焯水后的食材了”刘海忠简单的说了一下,只要提一下,对于这些每天都在整这些的大厨来说这简直就是小意思。

而之前大厨说的,那些东西都已经整出来了,都焯水好了,他便跟着刘海忠说的步骤开始了操作。、

这味道正啊!

随着大厨的操作,这些围着的人都开始了议论纷纷,尤其是这卤料的香味混合着肉香传了出来,大家顿时都觉得肚子饿了。

这年头本来就没有什么油水,现在拿这个考验大家。

而大厨虽然没有清楚的知道这些卤料的成分,但是只要这锅卤水用了刘海忠不要,他都准备将之和卤水拿回去,自己卤几次菜也是很香的嘛。

“来来来,这是大骨汤,看看味道正不正,我还加入了藕和山药,应该很不错的”大厨说道,当然这些都需要罗主任来给钱。、

但是这对于上百工资的罗主任来说小意思,这有了刘海忠的大野猪打底,将全部车间的叫来聚餐,这很有利于他的工作开展,对于这得到的好处,一点点蔬菜的钱简直小意思了。

当然他要是光棍一点,完全可以混过去,领导干的事情,找厂里面报销就行了,但是他身为书记的人,肯定不会带头开这个口子看,不然以后大家以车间的名义来混吃混喝就行了。

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