可现在他新开了这家私房菜馆,投入很大。
生意却远远没有最初预想的那么好。
现在资金方面很是紧张,多了他也拿不出。
“这样吧!松茸的市场价差挺大的,像你这种极品……”
舅舅突然觉得自己像是在骂人。
“不是……我是说,你拿来的这种极品松茸,收购价一千一斤比较合适,你看怎样?”
“行!那就一千吧!”
也不多说。
舅舅立刻让一个服务员拿来一个电子秤。
“十五斤七两,我直接给你算十六斤。”
舅舅也是耿直人。
跟着说道:
“一共一万六。”
舅舅把钱转了过来。
庄舟也不客气直接点了收款。
然后二人喝着茶聊天。
这眼看就是饭点了。
可似乎没有一个客人进来用餐?
“舅舅,你这里生意怎么样?”
庄舟一问,算是打开了话匣子。
“嗐!别提了,跟预料的相反,完全没啥生意。”
庄舟听得出舅舅的无奈。
四下打量一番说:
“你这装修下来,投入不少吧?”
舅舅一天再次重重叹息一声:
“前后一共花了差不多一百七十万,说真的,快撑不下去了。”
这一聊。
庄舟才知道,这附近做私房菜的还不少。
人家毕竟经营多年。
形成了老客户,生意火爆。
其实舅舅早了解过。
庆都的私房菜还是很有市场的。
只是这城市大了,各种饭店琳琅满目。
你初来乍到,凭什么就能分一杯羹。
直到现在,舅舅才意识到,庆都的餐饮环境真不是小县城能比的。
可现在近两百万砸进去。
总得回点本吧!
“小庄啊!你不知道,因为这事我都失眠好几宿了。”
这一点庄舟倒是看出了。
想了想,庄舟心里也有了想法。
其实早前的事,他就很想搞餐饮。
试想,自己有餐饮店。
以后吃点好的也就方便多了。
尤其是蜀星楼的几个招牌菜,都让庄舟记忆犹新。
当时就想着,自己要是有一天也开一家就好了。
现在听到舅舅的话,庄舟就有了入伙的想法。
“舅舅,我有个想法,不知道行不行。”
舅舅一听,顿时眼前一亮,忙说:
“行啊,你说说看。”
庄舟说:
“舅舅,你这家私房菜馆的装修和位置都没问题,关键是经营策略。
我觉得你可以专门就做一些特色菜品。
就拿这松茸来说,你可以研发几道以松茸为主料的菜品,打出特色牌。”
舅舅点头称是:
“这个主意不错,只是这食材不好弄啊,单不说没有那么多野味,就这成本价也降不下来啊!”
庄舟笑了笑说:
“舅舅,食材方面我可以帮你找渠道。”
舅舅一愣。
然后说:“你?你还有渠道?”
庄舟点头说:
“是的,我有个朋友就是做野味的,不过你放心,都是合法途径。”
舅舅半信半疑说:
“那好啊,你能拿到那些货?”
庄舟想了想说:
“像这段时间还有松茸,竹荪、猴菇这些菌子。
嗯,平日里的话,还有甲鱼、河鲜类,这些都是纯野生的。
再有家禽类,像什么跑山鸡、跑山鸭、跑山鹅啊等等。
我都有渠道能搞到货,彻底解决食材的问题。”
“……”
舅舅听得是眉头紧皱。
沉吟半晌,终于忍不住问道:
“小庄啊!我记得你不是搞古玩店的吗?”
“啊!怎么啦?”
“那你怎么又搞上这些啦?”
“嗐!”
庄舟一拍手:
“啥挣钱,我就搞啥!总没错!”
“哦,那卖-屁-股也挣钱,你卖不卖呢?!”
“???”
庄舟总算知道孟璇有时为啥会不正经了。
果然有家族基因啊!