陶罐里的米饭还冒着热气，姜阿爹盛了四碗上来，招呼黄掌柜别客气。
黄掌柜给姜阿爹倒了一杯酒，笑着说：“今晚托你们的财气，我们多卖了几壶酒出去。”
说完拿起筷子尝了一块爆炒肥肠，“嗯，好辣、好香，又香又辣，越嚼越香”。
说着就着嘴里的肥肠配了一大口米饭，嘴里的饭菜咽下后端起酒杯喝了一口酒，放下杯子，开始尝卤的肥肠和藕片。
一碗米饭配肥肠下肚，黄掌柜放下筷子，喝了一口酒，满足叹口气。
姜瑶和姜研早就吃完下桌了，留姜阿爹和黄掌柜闲聊，黄掌柜不愧是生意人，很快就从姜阿爹口中知道他们是半年前逃难来的，长子是秀才在书院读书，家里还有老父母妻儿，一家人前两日才从老破小房子搬出来。
黄掌柜听完在心里对姜阿爹多看重了几分。
姜瑶听到也没阻止，盛京城商绅富豪多如牛毛，要调查他们容易的是。
黄掌柜:“姜老弟，我今日也有一桩生意和你们做，你也知道我家的酒肆白日也有客人来喝酒，晚上更是营业到宵禁，我想每日向你们买五十斤肥肠、三十斤藕片、二十斤花生，当然你们如果可以卖多一些就更好了，我也不跟你们抢生意，你们来摆摊的这个时间段，我的酒肆就不卖肥肠和莲藕，你看怎么样？
姜瑶闻言走过来，说：“黄掌柜，你买这么多卖得完吗？”
黄掌柜笑道：“小娘子也别叫我掌柜，唤我黄叔就行，不瞒你们，我家在长松街也有一间酒肆，是我儿子在管理，五十斤肯定卖得完，就怕不够卖，你们做得过来就多卖我一点，价格就按照你们定的价格。”
他也不想去买什么秘方，相同的秘方不同的人做出来味道也有好坏，姜家这卤肥肠手艺绝对是顶好的。
况且肥肠这玩意清洗也是非常麻烦，一根没洗干净整锅就废掉的。而且用的香料也是很昂贵，在他看来二十三文已经是很便宜了，他再卖出也是有的赚的。
姜瑶：“黄叔，您也知道肥肠很难清洗，一斤肥肠卤完也只剩五、六两，一百斤肥肠能不能买到不好说，就算买到，我们家洗一天也洗不完。
不过我可以答应您，我们会多卤些，除留着自家卖的，剩下卖给您，有多少给您多少,您看怎么样？”
黄掌柜思索下也觉得不能着急。
姜瑶接着说：“黄叔，下酒菜除了卤肥肠外，卤猪耳朵，卤猪蹄，卤鸡爪鸭头鸭翅鸡翅也都可以，可惜鸡爪鸭头鸭翅鸡翅没地方买。”
黄掌柜惊讶，这些东西平时几乎没人要吃，不过想到刚才吃的肥肠，又觉得没那么奇怪了。
“那好吧，你明天先卖我二十斤卤肥肠吧、莲藕三十斤、二十斤花生，多点也没关系，晌午我让伙计带着锅过去取，怎么样？”
姜瑶：“行。”
商量完，黄掌柜付了一两的定金，提着酒壶心满意足的回了酒肆。
“阿爹，你说我们找个人来帮忙洗肥肠怎么样？”姜瑶抱着两条板凳边走边问姜阿爹。
姜阿爹：“是可以找人帮工帮忙洗，帮忙洗半日就行了，明天下午我去奴隶市场门口找看看”。
没错，是奴隶市场。在本朝是允许买卖人口的，奴隶市场外每天都有很多人蹲在门口找帮工的活，有些人不想买人，就会在门口找帮工，之前姜阿爹和姜阿娘就是在这里找的活。