姜瑶拿着空碗回厨房了,姜阿爹也吃饱了,起身整理摆摊车,先把大釜里的肥肠捞出放在空的陶锅里,猪蹄也捞出放进去,海带、花生、藕片装在托盘里,上面盖上竹帘。
装卤鸭的陶锅也要带上,清油、花椒油带一罐、芝麻花生黄豆酱也带一罐、葱段带两斤,再提两桶清水,还有炉子、炒锅和柴,东西不少,要老驴帮忙拉一趟。
当天空只剩下最后一抹晚霞时,姜家的摊车出了门,姜阿爹赶着驴车走在前面,姜瑶、姜研推着车在后面。
“娘,姜诚他姐出来了。”
“出来啦出来啦,阿奶你快出来,姜诚他爹要出去摆摊了。”
“阿娘,你快一点过来买。”
巷子里“轰”的一下嘈杂起来,被小孩拉出来的妇人表情无奈,跟姜瑶她们说:“不好意思,他们肚子里的馋虫犯了。”
“小娘子给我称三斤炸小鱼条,一斤卤肥肠。”
“我要两斤炸小鱼。”
“我要一斤肥肠、一个猪蹄。”
见巷子里的小孩目光火热地看着她们,姜阿爹和姜瑶都停下车子,就在巷子里给他们切肥肠、称炸鱼。
一路走一路卖,等出了巷子,一盆炸鱼卖了一半。
出了巷子,长青街灯光明亮,宛如早市,摆摊的、逛街的人声鼎沸。
两姐妹把摆摊车推到黄掌柜酒肆门外时,姜阿爹已经快一步到了,桌椅摆好了,正在给炉子点火。
烧大火,把装卤鸭的陶锅架在火上,本就温热的酱汁慢慢沸腾起来,浓郁甜酱鸭肉香味飘了出来。
和爆炒肥肠的香辣味不同,这种香味给人感觉是温柔厚重,浓郁饱满。
卤鸭在红色的灯光照射下颜色更加红亮,皮肉油润紧致,看着很是诱人。
姜瑶不断用勺子舀起酱汁淋在鸭上面,旁边买肥肠的和路过的人闻到香味好奇地凑过来,“这是鸭子,闻着好香好香。”
姜瑶边收汁边说道:“对,是卤鸭,入口鲜嫩香甜,酥烂入味。一斤五十文,可以买一整只,也可以切开称斤买。”
食客:“小娘子,五十文不便宜啊”
姜瑶笑着说:“这是江南卤鸭,口味绝对是正宗的。况且鸭肉具有滋阴养颜、补气补血,清理身体内的热毒,食用能清热去火,特别适合食用。
我这鸭本身买的也不便宜,酱汁用的调料更是贵重,煮的时候没有放一滴水,成本就要占一半多。
就是因为成本太高,只准备两只,卖完就没有了。各位大哥买一盘回去,不管是宴请贵客还是一家人吃都是非常好的。”
“给切半只,卤肥和藕片、花生、猪蹄、炸鱼也各一斤。”
站在前面的一个小少年立马接过话,这个小少年正是唐毅的儿子唐安。
唐毅很喜欢吃姜家卖的吃食,唐安现在每天早晚都会来姜家摊子买吃食回去给他阿爹吃。他阿爹现在精神好了很多,不再一整天待在房间里,会出来和他们说说话,也会笑了,就是人还是很消瘦,大夫说要好好调养。