她给每个人拿了一小块，“尝尝这个玉子豆腐的味道。”
“又嫩又滑，我还没嚼它就滑到肚子里了。”
“比鸡蛋羹好吃。”
“这个是不是不好夹，用筷子一夹就碎了。”
姜瑶自己也尝了一个，嗯，口感不错，有点像前世吃过的布丁，低配版的布丁。
“可以了，就这样吧，做成红烧。还有大半锅豆浆，继续蒸，晌午够卖了。”
其他人没意见，他们吃完也觉得可以。
此时姜阿爹已经把狮子头炸好了，闻言便说道：“瑶瑶，我来打鸡蛋液，你来把狮子头炖上锅吧。”
他刚才可是看了全程，这半锅豆浆要打的鸡蛋液可不少，打这么多的鸡蛋液也要费不少力气，瑶瑶这细胳膊的，还是他来打吧。
“我来磕鸡蛋，两个人比较快。”姜阿奶听到了，便拿出木盆开始磕鸡蛋。
“好啊。”
姜瑶说着接过姜阿爹手上的活，起锅热油把八角、桂皮、葱姜爆香，放入炸好的狮子头，加上黄酒、酱油、糖和盐，调料烧开了，舀入清水、放上葱结，盖上盖子，小火炖上。
红烧狮子头、粉蒸肉、葱油鸡都上锅了，米饭也煮上了，姜瑶看了眼日头，已经半上午了，该准备她们自己吃的午食了。
“咱们吃什么垫肚子？”姜瑶问道。
“炖鱼头吃？” 姜阿娘说道。
“算了，都歇一歇吧。咱们换换口味，我去隔壁羊汤铺子买几碗羊肉、羊杂汤和馕饼回来吃吧。\
姜瑶说着，往外走。
她先把午食的菜单木牌摆放在门口，隔壁杂货铺的王老板正在门口整理货物，一抬头便看到食肆门口牌子上的菜单换了，鼻尖闻着从姜家食肆飘出来的肉香味。
王老板忍不住好奇走过去，想看看今日姜家卖什么吃食。
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长青书院，上午上课结束后，严礼、周齐和姜恒三人收拾好书篮一起往外走。
姜恒要去食肆，严礼和周齐则是要去姜家食肆吃饭，三人便一起走。
路上，严礼高兴的问两人，“明日休旬假，你们要不要出城玩一趟？”
周齐摇头叹口气，说道：“哪一次旬假不是布置一堆课业。”
严礼闻言，脸上的笑垮了一半。
姜恒也说道：“我要去雍城，跟我阿爹过去看看要买的田地。”
“你家的地还没买吗？”周齐问道。
姜恒：“还没，我们家商量等我们书院旬假时，一起出城去看。”
周齐：“雍城虽然地多，但散卖的人少，遇上了就要赶紧出手买下。
对了，今年你要不要去考国子监？中秋后就要应招大考了。”
姜恒思索着，犹豫着没有说话。
国子监里面有六学，分别是国子学、太学、四门学、算学、律学和书学。
全国最高的学府和最好的教育资源都在里面。
国子监不仅管着六学，还管着本朝所有的府学、县学、私塾和书院。
他现在读的长青书院便是民间书院，里面的应试教学和六学比起来还是有差异的。
国子监里国子学的学生多为三品以上的官家子弟，里头一百个有九十个是祖上恩荫进去的。只有少数庶民能考进去。
太学多为四品管家子弟，四门学多为五品管家子弟。
周奇看着姜恒脸上的神情，继续说：“每年大考，都有成千的人挤破脑袋想进六学。
考得是策论、诗赋、帖经和墨义，我觉得你今年可以试一试，争取考上四门学。”