她们这一忙碌就是一上午,可不就是饿了。刘红梅一愣后也反应过来,随后道:“要不我去食堂买点饭,咱今天就不做了。”
沈清清想了想摇摇头:“别去了,这个点估计都卖完了。院子里有菜,咱还有肉,整点疙瘩汤啥的对付一口吧。”
刘红梅也没多说,做点疙瘩汤对她来说那就是小菜一碟,没有任何技术难度:“行,你等着。”
沈清清负责去菜园子里摘点绿叶子菜,刘红梅则去生火和面。
疙瘩汤其实很简单,切点五花肉煸炒出油脂,再加入水烧开后,把和好的面做成疙瘩大小加入,然后调味。等面疙瘩熟透飘起后,放入绿叶菜,即可出锅,喜欢吃醋、吃辣的可以自行调配。
大大小小都饿了,简单的疙瘩汤有肉有菜那是实实在在的好吃。一碗下去,鲜甜可口,身上都出了一身汗。
有孩子们在的好处就是,不管做多少,就没有剩的时候,真不愧是半大小子吃穷老子。
吃完饭告别了刘红梅母子,让洋洋去房里睡午觉,她躺床上开始畅想着怎么把系统的事告诉宋丰业,毕竟后期需要用的话没他配合做不到。
睡醒后沈清清也没闲着,指派洋洋烧火,她得赶紧把这些肉给处理掉。
在煤炉上炖上红烧肘子,小火慢炖才能出精髓。
接下来就是处理其他肉,把五花肉洗干净后切成四份,沥干水分。锅中放入食盐、八角、花椒等小火炒香,随后均匀的涂抹在肉上反复揉搓入味,放入缸中加入白酒,用石头压住密封,隔两天翻动肉身。
一周后把肉取出,暴晒或阴干即可,腊鸡、腊鸭做法类似。