等到了秋冬,再上熬得金黄香甜、滋补健身的枸杞南瓜粥
咸味的也很多,像皮蛋瘦肉粥、菜碎鸡蛋羹、馄饨、油茶、鸭血粉丝汤、羊肉汤、豆腐脑
因为没有找到胡椒粉,云叶心心念念的胡辣汤,到底只得忍痛割爱了。
另外还有不少佐味的小菜,如嫩蒸蛋、卤鸡蛋、咸鸭蛋、油炸花生米、小葱拌豆腐
很爽口的凉调时令蔬菜,更有几十种之多
当然了,因为这些都定价不低,齐庄自己家有酱菜厂,饭庄提供的所有咸菜、腐乳、辣酱都是免费滴随便吃
大家都知道冯村酱菜价钱不低,没想到在这里可以免费赠送,还是挺高兴的。
当然了,教给几个只管早点的厨师学主食和熬粥,也颇费了些功夫。
另外,因为品种太多,云叶早就已经强调过了,“不管主食还是粥品、小菜,不能每次都上全了。要搭配着上、轮换着上否则,咱们做得再好,食客们也有厌烦的时候。”
更何况,还有一些人有选择困难症。摆上来的太多,他反而无从选择,一堆意见
若每次只有三两种,他倒还更高兴些;而且,过几天便撤掉老品种、换上新品种,大家也有个盼头
等上完一遍,再穿插、搭配着上。花样儿每日翻新,虽然来来去去总共就是这些,但是给人的感觉就是天天有新意
只要做到主食、汤品齐全;甜味、咸味都有,大家也就十分满意了。
说到底,谁家的厨房,一大早地会做这么多种早点出来,让随意挑选啊
宁寒带着宁宁和宁远到了新店,两个孩子下了马直奔大堂
宁远一看便扭头冲门外的宁寒喊:“爹,店里人好多”
宁宁不说话,心里也高兴。知道这是自己娘亲的新店,这么多人过来吃饭,说明娘亲教的早点很好吃啊
宁寒爷仨一进来,店里的众人都忙招呼。有些站了起来,店里的伙计、厨师们则忙施礼。
“宁将军”
“两位小公子”
“当家的”
“大少爷、二少爷”
“”
宁寒笑吟吟地道:“都坐吧,吃着饭呢,没那么多礼。”
宁宁跟宁远也跟大家笑着施礼。
管掌柜早过来了,“宁将军、两位少爷,想吃什么”
今天是第一天开业,上的东西种类不少。
宁宁跟宁远自然不稀罕,“这些,娘都给我们做过啦。”
宁寒道:“给两个孩子一人盛碗热牛奶。”
宁远指着切成两半儿的咸鸭蛋,蹦蹦跳跳地,“我要咸蛋,蛋黄真好看”
宁宁道:“娘叮嘱说少吃。”
腌制食品自然高盐,云叶特意提醒过少吃的
宁远看着金黄流油的咸蛋黄,笑呵呵地道:“哥,咱俩把这半个分了吧”
宁宁点头,“那好。”
其实,宁宁也想吃呢
父子三人不去楼上雅室,就坐在大堂,跟众人一起用饭。
旁边桌上的一个太医端着碗筷过来了,赞道:“宁将军,这早点做得好啊”
宁寒挑眉,不说话。
宁远大声道:“自然我娘教的能差了吗”
满屋子人都哈哈哈大笑,“二少爷说的真好”
“宁夫人手艺可真不一般”
“现在开了这店,连带着咱们都有口福了”
“是啊是啊”
那太医笑着道:“你们光知道味道好。我却说不仅味道好,这食材搭配才叫好看看,今儿个的这白术山药粥,健脾养肾、越吃越有劲儿”
白术补脾、暖胃、消食,山药滋补肝肾,搭配在一起熬粥,能起到健脾补肾、强壮肌肉的作用。
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