“食材，不对。要用，当地的，才对。”
文师傅总结发言。
“师爷，那您知道是用的什么什么食材不？”
胡达还没等让胡二伯形容出那个味道，就听闻了这么一个噩耗。赶紧追问，师爷见多识广的，肯定知道呀。
文师傅摇摇头，他，并不知道。
胡达瞬间就颓了，那就说明，这个菜，算是白研究了。
手札上只写了怎么做，它也没写是哪里的吃食，用的是哪里东西呀。他师爷都不知道，更不用说那些只动嘴不动手的了。
“辣椒和花椒都不对，花椒要用青花椒，辣椒要用二荆条和小米辣。\
身后传来清脆的声音，众人回头，发现是一直存在感不高的花千儿。见众人看过来，她也不发憷，看着翻滚的汤底，眼里带着回忆。
“这道吃食，应当是山城那边的，那里是山区，湿气大，所以吃食也偏辛辣一些。
山城人喜欢重油重辣，最爱麻辣口味。麻和的辣是两种口味，麻来自于青花椒，辣是多种辣椒混合而来的，其中二荆条和小米辣不可或缺。
这种菜，最重要的是底料，一般是用牛油炒制的。”
说到这里，花千儿似乎是犹豫了，停了半晌，还是指了指红汤说。
“你这个……边儿都没摸到。”
胡家本家觉得这话说得过分了些，想反驳又没啥能站得住的理由。人家小姑娘说的有理有据，他们人多也不能不讲理呀。
而且，人家能张嘴就说出来问题的所在，就证明，她说的话，那定然是有据可循的。
花千儿说到最后的时候，还觉得会不会过分了，后来发现大家都在讨论味道，还悄悄松了口气。
“用本地的不行吗？”
胡达还在挣扎，他明知道食材对味道的影响，这句话不过就是不死心。
花千儿看了看桌子上的汤锅，没吭声。意思，不言而喻……
用当地的食材，做出来啥味道，这不是明摆着的么？
胡达陷入失望和深思。努力了这么久，最终落了个啥也不是不说，居然连门道都没摸到。
“嗯？为啥你们的白汤比我们的香？”
小五见这边大人们好像在讨论事情，就过来接小猪猪去跟他们吃。一靠近，就闻出了不同的味道。
老田傲娇的嘴角，压都压不住，深藏功与名。
“有不一样吗？”
明宣礼抬头，他从发表完自己的见解之后，就一直在埋头苦吃。这不是挺好吃的吗？甩了别人家涮羊肉七八条街了都。真不知道他们这么严肃，真的是有必要的吗？
小五也不说，拿了一个干净的碗，去他们小孩儿桌，盛了一碗白汤过来，径直端到胡达和文师傅面前，还给胡二伯匀了一些。
明宣礼……就算了吧，反正他也吃不出来点啥，别浪费了。这汤底四哥熬了一晚上呢。
这有了对比，问题就很明显了。目光，不自觉的偏向了老田。