“嗯，最好是男的....”春娘接着说道。
倒也不是说新娘对女性有什么偏见，实在是男女在力量上面的差异有些大。
排除个别的女性在力量上面异于常人，但是在多数情况下，男性还是比较适合在后厨工作。
“老板娘，你想要找一个男的帮厨？”
“也不全是吧，小赵，我就和你明说吧。你也知道我们店里的饭菜的口味，那都是我细心钻研出来的，要是真的找个厨师来店里做，就像你说的，不一定能留下来，而且我们也负担不起那么高的费用，所以呢。我打算找两个学徒，每个人教几道菜，能应付我们店里的生意就行，毕竟小芳还有秋娘两个人，你也知道的 ，我是不可能让他们抛头露面，一直做下去的.....”
小赵听完春娘的话，福如心至的问道。
“老板娘，你看我行吗？我以前也是在后厨帮过忙的，洗洗切切我都可以的，就是下厨没有练过手，但是我是看过人家做的多少也知道一些.....”赵磊说这句话的时候，心里迫切极了。
当一个跑堂，店小二，每个月也就一两的钱，但是如果能够学到厨师的一些手艺，不说多的，最起码二两银子的打底，而且厨师要干的活比跑堂的少的多，但是人家赚的多呀，毕竟是技术活。
“啊，小赵，你想要来当学徒？”
“是啊，可以吗？老板娘，你放心，我一定好好学，而且我保证我不会把学到的东西乱说的，拜师学艺，这些我懂的.....”
春娘听了小赵的话，仔细的考虑了一下。如果小赵真的愿意学厨师的话，倒是缓解一下自己目前的压力，毕竟现招现的人并不是那么好找的。
而且小赵在店里也做了将近一个月了，这一个月下来，小赵是一个什么样的人，春娘心里很清楚，肖大山更是不止一次的说道等到下个月的时候要给小赵涨薪资呢。
“小赵，你要是愿意的话，这自然是极好的.....”春娘对小赵放心，而且对后厨这一块，春娘也是留了一个心的，几个独门的调料都是春娘，自己在山里带着小芳他们研磨出来的，即便很多客人都会好奇自家饭菜为什么做出来那么好吃，即便他们去后厨，也找不出问题来，因为这些调料都是独家做出来的，没有人知道。
所以这也是春娘想要找两个人来店里当厨师的原因，当然，相比较成熟的厨师，一个月动辄三四两银子，少则二三两银子，找一个帮厨，可能只要一两三钱，最多的话也不过二两银子。
“我愿意，我当然愿意！”
“行，既然你小赵愿意的话，那等会儿我就考察考察你.....”
“嗯！”能够早一天的学到做厨师的一些技巧，小赵是迫不及待的，由衷的感到高兴。
春娘领着小赵来了后厨，以后让小赵再试了一下自己的刀工。
不得不说，小赵是一个兢兢业业的人，不管是改刀还是切片或者是切丝，都能看出来，是下过功夫的。
这就不得不说小赵的努力了。
小赵家里的条件不好，上面又有哥哥，下面又有弟妹，所以想要去学门技术也很难，毕竟要去拜师的话，也得要有个拜师礼。
家里这么多人吃饭，哪里有闲钱给家里几个孩子去拜师学艺呢？
所以，想到家里的人，要么就是依靠自己的力气赚钱，要么就是依靠自己的嘴皮子赚钱....
小赵也是运道好，之前在饭馆里干活，到底能吃饱穿暖，虽然如此，赚的并不是很多。
做的事情很多，但是小赵在这从也学到了很多，尤其时不时的还要去后厨帮忙的时候，毕竟砍刀切肉，这些事情没有人愿意做，而厨师自然是有人愿意代劳，那就更加乐意把这些事情推给别人做了，而小赵就是这别人中之一。
一开始小赵就是被安排的洗菜切切瓜果，后面干脆就连鸡鸭鱼肉都交给小赵来处理，当然，小赵也不是白帮着干活的，厨师会允许小赵在旁边偷看，至于能学到多少，那就是看小赵自己的命了。
“小赵啊，我看你这基本功还挺好的，比秋娘他们还切的好.....”
“老板娘，你说这话客气了，我这也是年长了几岁.....”
“我看你倒是有几分天赋，这样吧，你现在试着炒两个菜，我在旁边指导指导，你呢，用心听用心记....”
“我直接上灶台？”
“当然....”
“可是老板娘，我从来没有做过菜，更多的时候，我也只是在旁边看着而已....这上来就是做肉做菜的，我怕到时候做不好，浪费了这些好好的菜.....”
“小赵，这个你就不用担心了，谁都是从一开始不会，然后慢慢的变会的....即便做的不好，咱们自家人吃也不会浪费，所以你不用担心这些，我妹妹她们当时也是这样的，一点一点来，不着急....”春娘知道小赵心中的担忧。
“嗯！”看着春娘信任的眼神，小赵默默的给自己打气。
春娘简单的说了，做菜的一个流程，然后就开始指挥起小赵来。
小赵战战兢兢的仔仔细细的听着。
也是在这个时候，小赵才知道做饭的一些技巧。
春娘教人也从来不含糊，而是告诉他们自己的秘诀，一定要等到锅热的时候，再放入冷油。
合理使用调味料，逐渐加入，尝味后再调整。记住，盐是调味的基础，但也要注意不要过量。
不同的烹饪方法需要不同的火力。例如，煎、炒需要较大火力，而炖煮则需要小火慢炖。
先处理需要较长时间烹饪的食材，再加入易熟的食材，以保证菜肴的口感和熟透程度。
在春娘循循善诱的教导中，小赵已经做好了两盘饭菜.....
“小赵，你自己尝一尝自己做的饭菜，看看味道怎么样？”春娘鼓励的说道。
“啊，嗯.....”小赵有些忐忑不安的拿起筷子，慢慢的伸向自己刚出锅的饭菜。