又到了腊八节,一年之中必须吃八宝饭的时候了。厨房里准备了好多八宝饭的材料。
紫萦看着这个,突然想起来自己姑姑原来做过的八宝饭。那个味道非常好。
民间认为八宝饭来源于古代的八宝图,早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油,放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料,撒上红、绿梅丝做成。色香味美,莲子是八宝图中的和合转化而来,象征婚姻和谐和好;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;薏米仁系仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁;瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;红梅丝与龙门同色,含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化,用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料,寓意“金(所用桂花必须是金桂)玉(糯米呈玉脂白色)满堂”。
而姑姑所做的用的红枣、蜜枣、花生、葡萄干、桂圆、瓜子仁、核桃和红豆做成的。先把糯米煮个八成熟。然后把其他辅料泡后和糯米炒在一起。最后加上白糖。
味道好吃的不得了。
舒周氏每年一这个时候都会亲自下厨做出来,每人分一碗。紫萦则带着墨香也做了一大盘。
“唔,这个味道可比媳妇你做的还要好吃!”舒老夫人称赞着。
一旁的林家众人和舒王氏也连连点头。
“萦姐儿,你待会下午多做一些。给你曾外祖母她们送一些去。”舒老夫人觉得味道很好,习俗也是要送亲朋好友的。
“宫里的娘娘和皇上,还有定远侯府的人也要送上。”舒周氏叮嘱着。
“你再多准备一些,爹爹要送一些给同僚。”舒文华也笑着说道。