她先炒荤菜,小炒鹿肉是她拿手的菜了。自从来到秦堪家,鹿肉是几乎天天有的,她已经变换了六七种炒法,精选出了其中比较好吃的三四种炒法。
这是她招待客人的保留节目。
其次是爆炒鸡枞。
苏丽义摸透了鸡枞的特性,她尽量少放油,也不再放什么荤菜。鸡枞里,也不放别的什么佐料,尽量保持它的本身味道。这种炒法最好,最能体现鸡枞的价值。
第三样保留菜是清蒸石斑鱼,这就完全依靠火候了,蒸久了不行,蒸少了时间也不行,要刚好。
这具体的时间就要看鱼的大小,不能一概而论。
苏丽义对这道菜试验了很多次,终于摸准了蒸这道菜的诀窍。
今天没有魔鬼花。这菜不是每顿都有的。
做魔鬼花这道菜苏丽义也有心得,她可以做出几种风格来,凉拌的、小炒的、炖汤的、油淋的。
今天,苏丽义做了七道菜:小炒鹿肉、清蒸石斑鱼、爆炒鸡枞、黄焖土鸡、油淋茄子、炒豆角、大白菜。
这些,都是车上带来的。
还没端上来,三位客人就已经口水直流,他们早就闻到了香味。
蒸饭的饭香,炒菜的菜香,混杂在一起,这味道真的不是一般的香。其中,秦堪的酱油和辣椒酱又不知为菜添色了多少。
吃饭,就在葡萄架下。
秦堪家总共只有七条凳子,都搬到葡萄架下来,用一块桌面放在凳子上,就成了桌子。
客人也没在意。他们知道秦堪这个家是不经常来住的地方,还是他出道之前的破房子,所以,破破烂烂也在意料之中。
菜上来了,有个戴眼镜的客人,趁着秦堪转过头看别地方去了,忍不住夹了一点鸡枞尝了尝,没想到,他不由自主地尖叫一声,“啊?”
这时候,所有人都看着他。
这人脸一下子红了,尴尬地说:“这菜,也太夸张了吧。”
秦堪笑着说:“你都尝尝吧,这是我秘书做得一手好菜。”
三位客人一齐朝苏丽义看去。
苏丽义也没有显得慌张,从容地笑了笑,“希望客人喜欢。”
可惜没有酒。
三个客人吃着这么好吃的菜肴,不禁感到遗憾。
要是此时有美酒就好了。
秦堪也这么想。
但是,这一次,秦堪不敢再到车上搬酒了,诡异的事可以做一次,但不能反复做。
秦堪刚才和客人聊得很愉快,他们的思路也正合秦堪的意,展养生业,虽然是假冒的百岁长寿村,但是,这里的空气越来越好,山泉水也没有到污染,在这里生活,对身体肯定是有好处的。
秦堪还准备在这里推广药膳。
做一些药王做的事,这本来就是自己的理想啊。
哎,有一个人跟在身边,还是不方便。
要是过去,秦堪肯定会搬出一坛好酒来,痛饮一番。
今天不行啊,有个跟屁虫。只能够用白开水当酒了。
“秦堪,你车上不是还有一坛好酒吗?”苏丽义突然冒出一句话。秦堪心里一惊。