夏淳于实在看不得这么个邋遢的女人在他眼前晃,丢掉手中的书,走过去,拽着她的后脖领跟拎小鸡似得把她给拎了出去。
“自己到井边去洗洗。”
叶佳瑶已经无力吐槽这个男人的恶劣行径,眼皮都懒得抬一下,默默地转身去了小厨房后面的水井。
呃,这么听话?夏淳于还以为她会火,她可是敢往他脸上扔鞋子的,骂他神经病的女人。虽然她也会逆来顺受,会阿谀奉承,但骨子里还是有那么一点傲气,一旦刺到她,她就会竖起满身的刺给予还击。
夏淳于有种一拳打在了棉花上的无力感,悻悻地回房继续看书。
不一会儿,宋七和彭五拎了四个大篮子、两袋米和面回来。
叶佳瑶看了下,油盐酱醋一样不缺,还有锅碗瓢盆,连刀具都是一整套的,食材有一条大鲤鱼,一扇猪排,一只杀好的鸡,一条羊腿,还有各类时令蔬菜不一而足。叶佳瑶瞠目:四个人,能吃下这么多东西吗?土匪的本性可见一斑,连去自家山寨厨房拿点东西也跟打劫似得。
虽然已经很累,但话已经说出去了,今儿个晚饭算是她落户山寨正儿八经的头一顿饭,叶佳瑶还是打起精神,准备好好露一手。
叶佳瑶抓了条鲤鱼,先把鱼狠狠地朝地上一摔,摔晕后,开始去鳞,去掉内脏,边问:“宋七,彭五,你们是哪里人?”
彭五在烧火:“我是河北的。”
宋七在斩仔排:“我是镇江的。”
“那三当家呢?”
宋七挠了挠头:“三当家哪人不清楚,没听他提起过。”
呃……好吧,听那厮的口音似乎是吴越一带的,这样的话,做淮扬菜应该没错了。
中国的饮食文化博大精深,经过长期的展和演变自成体系,具有鲜明的地方风味特色,唐宋时期,大致分为南食与北食体系,到清代展成川、鲁、粤、淮扬四大菜系,再后来划分的更加细致,形成了八大菜系。
虽然叶佳瑶对各大菜系都有研究,但她最擅长的还是淮扬菜,因为她爸爸就是苏州五星级酒店的特级厨师。淮扬菜选料讲究,制作精细,注重刀工,调味清淡,追求本味,色香味形俱佳,属于雅丽之风。烹饪善用火候,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法。
看嫂子动作熟练,宋七问道:“嫂子,您这厨艺是搁哪儿学的?”
“家里呗……我是说跟我家的厨娘学的。”
“你一个大小姐还用学这个?”
叶佳瑶四十五度角仰望房梁,眼神复杂难辨,似乎勾起了一些不堪回的往事回忆,旋即低头一叹:“哎……一言难尽。”
不想说的时候,装忧郁装高深绝对是个好办法。
果然宋七就不再问了。
弄好了鱼,叶佳瑶先把宋七斩好的仔排下锅翻炒,加姜片,少许香菇,料酒酱油等调料,炒好后,装入砂锅稳火慢慢焖,这样做出来的红烧仔排才够入味,骨香浓郁,肉质软烂。
然后洗干净案板开始切嫩豆腐。只见她仔细的将嫩豆腐片成纸一样均匀的薄片,一片一片码整齐,左手手指曲起紧贴着刀背,随着手指后退,菜刀快速而均匀的移动,整个过程如行云流水一气呵成,看得彭五眼睛直,这是在剁豆腐泥?
宋七惊讶道:“嫂子,您这是要做文思豆腐吗?”
叶佳瑶呵呵一笑:“是啊!你吃过?”
宋七咽了口口水:“没,没有,但是见到过。”
“那今儿个就让你尝尝正宗的文思豆腐,可惜没火腿。”叶佳瑶遗憾道。
宋七想了想:“用风肉行吗?我看到厨房里有风肉。”
叶佳瑶眼睛一亮:“行啊,怎么不行,虽然风肉没有火腿那般色泽鲜艳,香咸带甜的味儿,但其肌理细嫩,爽而不腻,也是很好的提味佐料。”
“那我去拿。”宋七风风火火地去了。
叶佳瑶本想交代一声,割一小块来就好,不然依他们性子,指不定会把整块风肉背回来,可是宋七一阵风似得走远了。
等切好鸡脯肉丝,笋丝和香菇丝,宋七气喘吁吁地回来了,果然杠了一大块风肉,上气不接下气地说:“老于头太小气了,不就要了他一块风肉吗?居然挥着菜刀追出来。”
叶佳瑶哭笑不得,这可真是土匪中的土匪了。
夏淳于望着厨房顶上升起袅袅炊烟,不禁生出些期待,不知道她会折腾出什么花样来,很想过去看看,又怕被人误会他嘴馋了,只好按耐住心中的好奇,继续装模作样地翻书。
拿起茶壶倒水,水没了,扯着嗓子喊了声宋七,也不见人来。
夏淳于当即提了水壶去厨房。