孙承畴殷情地招呼着：“来，三余尝一尝这红烧鲶鱼，这可是杭州厨子的拿手菜！”
凌寒拗不过对方好意，只得夹了一块红烧鱼肉。
鱼肉入口，凌寒咀嚼了几下。
“味道如何？”
凌寒眉头一皱：“这……”
见凌寒面露迟疑之色，孙承畴顿时神情带怒：“莫非是厨子厨艺不精？孙刚，将厨子唤来！”
凌寒本想说话阻止，结果还是晚了一步。
很快，一名中年厨子被领了进来。
未等厨子开口，孙承畴就责备起来：“老夫花重金聘你，你却如此敷衍了事？”
“老爷明鉴，小人不曾有过敷衍。”
“那这红烧鲶鱼，又该如何解释？”
厨子看了一眼桌上菜肴，一脸认真地说：“此菜是小人的拿手菜，自不会出差错，还请老爷明察！”
“你！……”
孙承畴被厨子的态度气得火冒三丈，原本他并没有真要责备厨子，此举无非是做给凌寒看，以此表达对客人的格外尊重。
只要厨子知趣的认个错，一切都烟消云散，可是他没有想到厨子如此一根筋。
看着厨子一副是客人口味问题、而他没错的样子，凌寒微微抬头道：“不，其实你错了。”
“敢问贵客，错在何处？”
“你用错了油！”
“你！……”此言一出，厨子顿时大惊失色。
凌寒丝毫不理会厨子的惊讶，而是又夹了一块鱼肉放入口中。
“红烧鲶鱼，需要先清理本身鱼油，然后以豆油混合残留鱼油勾芡，如此就能榨出独有的香味。”凌寒一边咀嚼，一边默默自语，“而你这红烧鲶鱼，却是用了麻油，麻油虽有独特香气，但是勾芡烹炸之时，就没有豆油那般香气扑鼻了。”
“……”
看着凌寒说的头头是道，孙承畴已不知该说什么了。
而厨子更是震惊当场，不由得失声：“贵客……您竟能吃得出这其中差异？”
“虽是用的麻油，但你似乎早有准备，以其他香料混合其中，以掩盖缺少的那份香味，这等手法，若不是凌某细细品嚼，也难以窥得其中异样！”
孙承畴是吃不出来有何不同，但是听着凌寒说的理据十足，于是就一拍桌子怒斥厨子：“你还有何话要说？”
“老爷，小人知错！”中年厨子直接跪倒在地，“小人这也是实在没法子啊！”
“混账，到了这等地步，你还口舌狡辩，快将他拖出去！”不等孙承畴话，一旁管家孙泰声色俱厉地斥责厨子。
就在厨子将要被拖出去一刻，凌寒却突然开了口：“且慢！”
“凌公子，您这是……”管家孙泰一脸不解。
凌寒向孙承畴拱了拱手：“孙翁，晚辈是客人，本不该多管贵府之事，但是今日厨子之罪，乃是因晚辈而起，所以心有不忍，想要为此人争一个说法。”
“三余，你这话让老夫糊涂了。”
凌寒看了一眼厨子，然后解释道：“此人虽有欺瞒之嫌，但却也是形势所迫，所以也怪不得他。”
“形势所迫？”孙承畴之子孙越，对于凌晗的话大为不解，“凌大哥，你此话究竟何意？”