听说鱼只抠鳃、去肠子，不用刮鱼鳞，大家都吃惊不小。
“我的天！带着鱼鳞咋吃？可真是第一回听说。”
费校长老婆得意了，“嗨，都炖得透透地了，哪里吃得出鱼鳞、鱼骨头？听老费说，鱼鳞、鱼刺都面了！还补钙啥的。”
有人很感兴趣，忙说，“园园做的时候可得好好学学。”
张莲花不乐意了，“别想着偷学。让你们来干活儿，可不是让你们来学艺的。再说了，想学手艺，你交学费了吗？”
大家都摇头，“这丫头，就是个二百五。”
张莲花狠狠地，“哼，你们才是二百五唻。看看看看，摘毛都摘不净，这鸭翅膀上的毛好几根儿！这是谁的？拿回去给我返工！这是给你们学校老师的，吃了一嘴毛，不知道的还骂我们食堂没弄净，其实，都是你们自己的事儿！”
田园园命令她检验、收货，凡是不达标的一律不收。张莲花大权在握，才不怕这群女人。
听她们说自己二百五，立即把几个人当成了自己的二嫂，眼睛都带着仇视。
费校长老婆自然不愿意跟这浑人一般见识，恐被她当众落了面子，把自己手里的鸭子收拾得干干净净，一点儿挑不出毛病。
果然获得了张莲花的夸奖，“看看这个鸭子，收拾得剥皮鸡蛋一样白，你们都得向这位老奶奶学习啊！”
众人：“……”
她们交过来，张莲花检验，合格了就拿布把鸭子擦干、上面撒盐，晾一两个小时，再把上面涂抹上酱油，晾半天。然后就是田园园上手酱制了。