半岛餐厅上菜速度还是相当快的,不到半个小时所有菜品就都上来了。
鳄梨汁虾,羊乳干酪苦苣色拉,苏格兰烟熏鲑鱼,招牌烤牛排,虽然在名头上没有法国大蜗牛还有鹅肝出名,但这几道菜也是别有风味。
姜宏国切了一小块牛排放在嘴里细细咀嚼,称赞道:“这个牛排你点的几分熟,做的真是地道,不但有咀嚼感,而且肉质很是厚重。”
李睿熟练的用着刀叉切了一块牛排放在嘴里说道:“点的七分熟的,吃牛排七分熟是最合适的。”
“不要以为自己会用刀叉吃牛排就是行家,我还说五分熟的牛排最好呢。”赵显清咀嚼着牛排说道。
李睿对这个女人是彻底了解了,不管自己说什么,总是要呛自己两句。
李睿切了一块牛排,指着里面的切面说道:“不同的牛排通过这个切面就可以看出来。”五分熟的牛排虽然在温度上口感均衡,但在口感上比不过七分熟。而且我们吃牛排不是只吃那一种,而是根据牛的的不同部位,划分出了不同种类的牛排。而每个部位的牛排,所吃出来的肉质都是不同的,想要达到最佳的口感和味道,那么就需要我们选择不同的熟度来煎牛排。像我们常吃的沙朗牛排,它所指的就是牛的后腰脊肉,也是牛不怎么能运动到的地方,肉质不仅细嫩还肥瘦相间,这样的牛排就是七分熟比较好,而菲力牛排说的就是牛身上比较嫩的里脊肉,不仅鲜嫩还没有什么脂肪,所以七分熟也是可以的。所以吃牛排的时候七分熟是最佳选择。当然如果喜欢吃生的,那么选择一分熟三分熟的也可以。”
姜宏国又品了一口酒,现这个酒口感和之前喝过的酒口感都不同,茴香味很是浓厚,复郁迷人,口感不同寻常。
“这是什么酒,喝起来很是香醇。”姜宏国忍不住又品了一口。
“马赛当地的名酒,马赛茴香酒。这是法国最受欢迎的开胃酒之一,知名度可能没有法国红酒出名,但口味上也是别有一番风味。”
“真没想到茴香也能做酒,我以为茴香只能做菜肴。”姜琦也品了一口酒说道。
“其实法国不是所有地区都流行喝茴香酒的,最流行的地方还是马赛,那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地,就像咱们华夏的二锅头一样。”
“我真怀疑你之前是不是做过西餐大厨,对于其中竟然了解的如此透彻。”姜宏国品着美味的牛排说道。
他现在已经不想一开始那样看李睿不顺眼了,最起码这个小伙子懂得还是比较多的。
李睿把茴香酒开开,给四人分别倒上酒说道:“我只是喜欢吃罢了,虽然法国菜别有风味,但我还是认为我们华夏菜最为美味。不管是什么食材,什么炊具,只要有一把刀就能做出各种美食。”
姜宏国品了一口茴香酒点头说道:“我们华夏菜系那是博大精深,不是其他国家所能比的,炒,炸,煎,煮,焖,川鲁粤淮扬,八大菜系但是其中一个菜系就是他们所不能比的。”
“是的,不单单是菜系,还有我们的中医......”
“中医不过是骗人的把戏而已。”李睿还没说完,赵显清就开口说道。
“虽然现在中医名声不好,但并不代表中医没有作用,毕竟我们华夏传承几千年以前都是依靠中医来治疗,如果中医无用,也就没有我们现在的华夏。”李睿自然是要维护中医的,毕竟自己之前学的医术就是中医。
现在中医的名声都是被那些打着中医的名声招摇撞骗的人给毁了!
赵显清低着头吃着牛排不说话,她感觉自己有些说不过李睿。
“吃饭,先吃饭。”姜宏国说道。他现在对李睿的印象是大为改观。