4月底的一天下午，梁晓秀接到了法国驻上海总领馆阿什的电话。阿什告诉她，他已经给她要的8个厨师办理了签证手续，他们很快就要到法国了。阿什现在已是总领馆的一秘了，负责签证事宜。
这些年来，阿什一直和梁晓秀保持着很好的关系。梁晓秀向阿什表示感谢，说他帮了大忙，解决了饭店厨师短缺的问题。阿什说，梁晓秀办的厨师手续都齐全，他不过是照章办事。
梁晓秀知道虽说她的手续齐全，但如果人家故意刁难，那些人也不会轻易拿到签证。不管怎么说，阿什还是帮了大忙，她得好好感谢人家。她告诉阿什，新中国饭店已经在三楼开设了包间，下次阿什回国休假，她将在包间宴请阿什。
妹妹回国后一直没有音信，她忙着给那些人办理护照、签证等事宜。那天她在上海总领馆拿到8个人的签证后，请阿什给她大姐打电话通知一声。于是阿什就打了那个电话。她舍不得花钱打国际长途电话，准备买了机票后再给打电话告诉接机的时间。
妹妹梁晓玲现在在很多方面都像梁晓秀，她办事麻利干脆，回国20几天就把签证的事搞定了。那些天她不仅把签证的事办妥了，还顺便帮姐姐物色、考察了第二批来法国的20个人，那些人都是梁晓秀的亲朋好友。
晓玲一次就办了8个人的出国手续，在村里引起了轰动，那些天几乎全村人都到她家拜访她，希望她能给他们也办到法国的手续。她说她没有那个本事，那些手续都是她大姐办的；将来如果那边还需要人手，她大姐会想办法再办一些人到法国的手续。
梁家从此成为村里最知名的家庭，全村人都视梁家为最有能力的家庭。村民们羡慕梁家，都夸梁家又有本事又善良。
梁晓秀越来越喜欢妹妹了，感觉妹妹在很多方面受到她的影响，变得已经很成熟，能够独当一面了。这次交给妹妹办这件事，妹妹办得非常出色，这说明妹妹办事能力很强。妹妹把巴黎餐馆开得也很好，在短短半年时间就赚到了20几万欧元，而且还盘下了饭店隔壁的两栋房子，准备扩大餐馆规模，提高经济效益。
下一步，梁晓秀要在巴黎开一家华人超市，超市的总经理，妹妹就是不二人选。她相信妹妹有能力把超市经营好，管理好。
接到阿什电话那天，梁晓秀特别高兴。她一次就办了8个人的移民签证，感觉特别自豪与骄傲。想当初，她来法国时，只能以结婚家庭团聚的名义办手续；而如今她能堂而皇之地以移民的名义为亲人办理赴法手续。这次办的8个厨师，就是她的“先头部队”；之后还有20人的厨师队伍；再之后还有50多人的移民名额。在三年之内，她就能从国内招来上百人，那些人将为她开辟出一片天地。
在那个年代，她挣到钱后意识到：要想在欧洲打造一个中餐帝国，没有大量得力的人手是办不到的。她已经打下了经济基础并建立了人脉关系，现在关键是要有人手，大量的人手。她可以在法国雇佣大量老外人手，但那些人都是老外，他们做不了中餐，当不了中餐厨师；而她又把中餐始终视为赚钱的看家本领，不想教会老外做中餐。
她打定主意中餐厨师必须由中国人来做；此外更重要的一点是：她的中餐帝国的骨干人员必须是中国人。她虽然能和老外打成一片，甚至还能交上好朋友，但她骨子里还是不信任老外，总觉得老外和中国人隔了一层。她办的企业是家族式的企业，核心成员必须是家族的人。
她把这一喜讯告诉了宋福禄，宋福禄乐得开了花。他说梁晓秀办了一件了不起的大事，有了那些人手，他们的饭店就会更上一层楼。
梁晓秀说：“不只上一层楼，我看得至少得上10层楼呢。你看这些人来了之后，我们的饭店会生极大的变化。我估计再有十几天晓玲该带着人回来了，我们事先把那些人的工作都安排好，让他们各尽其才。”
梁晓秀这次办的8个人都是她的亲戚，有她的小弟弟粱振东，小妹妹梁晓珊，有她舅舅的两个儿子，还有赵小花的三个弟弟和一个弟媳妇。
宋福禄早已为他们安排了工作。梁晓秀的小弟和小妹留在里尔饭店总部当厨师；赵小花的大弟弟和弟媳妇也留在里尔总部做厨师；她的另外两个弟弟到戛纳去当厨师，同时负责种菜；梁晓秀舅舅的两个儿子到巴黎新中国饭店当厨师。
梁晓秀同意宋福禄的安排，说等第二批20人来了之后，还要做相应的调整。
宋福禄说，戛纳养殖基地、蔬菜基地和天然牧场都需要不少人，下一批来的20人，只留少数几个人当厨师，其余人都派到戛纳和巴黎两个城市工作。他还建议事先和赵小花说一声，她的三个弟弟和一个弟媳妇就要来法国了，让她心里有一个准备。