拌馅儿的活那是稳稳的颜良来做。
师娜正在大桌上和面,倪熙和倪茜两个人则是在旁边看着,她们俩这时候也帮不上忙。
“亲家,咱们到底要包几种馅?”
师娜抬头看到周芳芳又弄了一小瓷盆的馅过来了,立刻好奇的问道。
周芳芳笑道:“这是素三鲜的,刚才那是牛肉、韭菜鸡蛋和芹菜肉的,那边还有白菜肉,酸菜馅的,羊肉馅的,不多一共也就七八种吧”。
倪熙笑道说道:“家里每年都是好些种,一种吃着有点腻,不如多来几种,一盘子里放着吃到什么是什么”。
“你们家花样真多”师娜笑道。
虽然去年的时候也来这边过了年,不过吃饺子可是师娜自己一个人在家里包的,因为年三十看了一会儿烟花,两口子就回家睡觉去了,初一也没有过来,到了初二过来,也没有吃上颜良家的饺子。
所以师娜和自倪茜一样,都是第一次见到颜良家包饺子的’盛况’。
当然了,这也是跟今年师娜一家五口人过来有关系,要没这么多人,颜良家也不会包这么多口味的。
一般正常的情况下不会超过七种,像是芹菜肉、白菜肉、韭菜肉、纯肉、三鲜,韭菜鸡蛋,马菜肉和荠菜肉,最多还会有种酸菜肉就行了。
但今年准备的实在是有点丰富了。
“各人的口味不一样,像是小良,最喜欢的就是这素三鲜的,里面是笋瓜、竹笋粒和白山菇,我喜欢芹菜的,别的也不是不吃,就是更喜欢芹菜馅的。要说这得从小时候说起了,家里最多的是白菜馅的,芹菜馅的不多,也不知道怎么滴就养成了这一口。对了,你们家有什么忌口的没有,要是有的话我们再弄一点,我怕这里的料有些不适合你们的口味”周芳芳说道。
师娜笑道:“我们家啊,吃什么都香,没有忌口的”。
“那就好!”周芳芳说道。
这时候厨房里传来了钱玉珍的喊声。
周芳芳道:“我去厨房,指不定又有什么事了呢”。
师娜看着倪熙一动不动,于是等周芳芳走了,冲着闺女说道:“你说你,让我说你什么好呢,你婆婆和小良奶奶忙成这样,你到好,坐在这里跟个菩萨似的动都不带动一下的。快点,有点眼色,去厨房帮帮忙去?别让人家说我们家的姑娘没教养”。
倪熙听了笑道:“妈,你想多了,这些事情我想帮忙来着,但是我婆婆不乐意啊”。
看到母亲拿眼一直瞪自己,倪熙只得起身出了厨房,不
过没有一会儿,倪熙便回来了。
“我说吧!”倪熙冲着母亲摊了一下手。
“你是命好!”师娜冲着女儿来了一句。
倪茜也笑道:“对,她就是命好!”
倪熙道:“我真是想帮忙,但是帮不上好么,我要是调馅儿,估计人是吃不上的,就算是大黑也不会吃”。
说起倪熙调馅,颜良只让她干过一次,还是在她强烈要求下才让她做的,最后调出来的馅就别提了,好在是颜良家的馅种类多,不都是出自倪熙之手,要不然,大年初一老颜家就得集体啃干粮了。
“你还有脸说!”师娜冲着女儿来了一句。
“不是,就算是我调好了,也没有颜良调的好吃。一家人中有一个调的好就行了,要那么多干什么”倪熙说道。
倪茜道:“懒就是懒,还要找借口”。
说话的功夫,又端过来了两盆子馅。
装馅的盆子不大,盆子师娜也见过,她小时候家中会拿这种盆子来装猪油,淡黄色的深底瓷盆子,上面有个小盖,差不多能装一升到升的东西,颜良家这些小盆子是差不多一升一个的。
“真不少种类!”
倪茜伸头看了一眼,发现这里面的馅黑乎乎的,于是问倪熙:“这是什么馅的?”
“这是海鲜的,小稚他太爷发明的,前几个月吃过一次吃我觉得还挺好吃的,特别鲜,别看颜色现在不好看,等着煮出来的时候就不黑了,又鲜又有嚼劲……”倪熙说道。
“这日子过的真是细致”师娜道。
倪茜笑着说道:“还不是怨你,每年咱们家包饺子就只有两种馅,不是白菜就是荠菜的,连个纯肉馅的都见不着”。
“怎么见不到?我上次包了你们也不吃啊”师娜说道。
“我们不吃,那是因为不好吃,比李阿姨做的差太多了”倪茜笑着说着自己的母亲。
师娜乐呵呵的回道:“我能跟她比?她的手艺多好啊”。
这话就等于白说,师娜做饭的手艺怎么可能和家里专门做饭的阿姨比,要是能比的话,家里为什么要请这个阿姨,那肯定要请手艺更好的阿姨才是。
不过肉馅调起来的确费事,调的不好的,吃起来又肥又腻,要是调的好,饺子汁水十足,肉香和香料配合起来,那味道就正。
“还有啊?”
见周芳芳又送来了两盆子,师娜终于忍不住了,因为现在旁边的桌上摆了不下于九盆馅了。
“没了,没了,那边还有两份就没了,
今年家里人多嘛,多做一些,反正饺子这东西又放不坏,等你们回去的时候每样带上一点,尝一尝”周芳芳笑着说道。
“你们可真是能折腾啊”师娜感叹说道。
这话也对,谁家里没事干做上十来种馅来包饺子,到目前为止,师娜见过最多的不超过四种,四种以上只有颜良这一家了。
等着所有的馅都配好了,颜良和钱玉珍、周芳芳这才端着最后的两盆子馅回到了屋里。