冰雪消融,迎春花开满了枝头。
偶尔还有瞧见一两只早行的拙燕,在天际上一闪而过只留下剪刀似的影子。
小草从湿润的土地里探出了头,河边杨柳冒出了新芽,透露着春天已经不远了。
土地化冻,农人们奔相走告地气通了。
薛蘅着下人将薛府荒芜的偏院里种下了苹果树的种子。
这是她第一次种苹果树也不知道能不能成功,便请来了经验丰富的果农打理。
第一次见苹果时虽然小了点,她还是兴冲冲的咬了一口,当时将一旁的李嬷嬷吓坏了,赶紧拦住她说这是用来熏香衣物,不是用来吃的。
她还记得那时嘴里充满了酸酸涩涩的味道,这次摘下苹果后,想知道经过几年的演变苹果的口感有没有改良。
摘下一反而,咬了一口依然是能酸掉牙的味道,将苹果蒸熟后口感才好了一些。
不过苹果皮厚肉少核大,山间的野梨子都比这好吃。
她才知道,为何现在苹果树只是观赏树,能有外邦观赏树的人家不缺果大水又多的果子。
所以她也不打算将苹果种植来食用,而是将它制作成苹果醋。
正好天子赏赐的苹果树上还有不少的果实,正好拿来试着做一批。
苹果醋的酿制方法不难,更何况大昭已经有了柿子醋的做法,在做柿子醋的基础上再加一些糖便可制作成功,最后将酿制苹果醋的陶缸放置到阴凉处等待发酵便可。
元宵节的时候她便着人揭开了一次盖子,陶缸里散发出了浓浓的酸味。
第一次制作也不知晓是否成功,会不会食用了出现不良的反应。她便着人打了一小罐出来,每日伴在鸡食中喂一群小母鸡试试效果。
半个月之后那群食用苹果醋的小母鸡依旧活蹦乱跳,并没出现任何的不良反应,她这才放心是可以正常的食用。
便着人将陶缸中的苹果醋分装在三个小瓷瓶里。
这日在蔷薇院里用了晚膳,薛蘅便拿了一个瓷瓶去到世安院,与江夏郡主和薛丞相一同品尝。
苹果醋是轻透的铜黄色,在烛光下晶莹剔透,闻起来就有一股子酸味。
若是有不喜欢此味道的人,会觉得是酸臊味。
好在江夏郡主和薛丞相都是喝过柿子醋的人,对这股味道还算能适应。
江夏郡主闻着是酸味还以为是柿子醋之类的改良品,便微微的抿了一口,在口齿之间细细品味它的味道。
片刻后她赞许的点了点头:“酸酸甜甜的味道比柿子醋好喝多了,其中还夹杂了一丝果酒的滋味,这是什么?”
“苹果醋,”薛蘅又眨着眼睛,期待薛丞相的评价:“父亲觉得怎样?”
后世苹果醋也是女子爱喝得居多,江夏郡主这样挑剔的人都能说不错,那日后能批量生产出售时一定能风靡长安城。
不过薛蘅还是想听听薛丞相的意见,男子若是也喜欢那便最好了。
苹果醋对于薛丞相来说就像是饮品一般,夏日若是放入冰水中冰镇一会定会生津解渴。
他也同样的点了点头:“若是在酿制的时候加一点酒曲,让其中的酒意在浓一点那便更好了,话说回来这为何叫做苹果醋?”
他很满意苹果醋的味道,不过苹果又是个什么东西闻所未闻。
薛蘅低声说道:“这是用天子赏给我滔婆树上的果实酿制的,我觉得用御品来酿制醋若是传出去了恐不太好,便重新取了个名字就叫苹果,同时也是担心别人嘲笑我着人用滔婆果酿醋。”
如今苹果多是放在衣橱里当做熏香衣物的香囊,若是被别人知道用“香囊”来酿醋,她定会成为别人口中的笑料。
薛丞相再次抿了一口苹果醋,细细品味了其中的味道:“你想的倒是周到,又是如何发现能用滔婆......苹果来酿醋?”
最近薛蘅鼓捣出了太多的新奇玩意,他已经习惯了。
薛蘅靠在椅背上,偏头对薛丞相道:“酒水昂贵且被官府严密把控,我听说百姓大多在酿制柿子醋时偷偷在其中加些酒曲,便称之为是柿子发酵成柿子醋在家中当做酒水饮用。”
薛丞相想吃了一块奇曲饼干,先是皱了皱眉头忽然间眼睛就亮了起来:“确实是这样,平常人家都用柿子醋代替酒。”
薛蘅继续说道:“小红和王管事有意在平乐馆里准备一些度数不高的酒水,所以我找来了酿柿子醋的手艺人,酿柿子醋的时候也就顺手将滔婆果也给酿了。”
翠平给三人杯子里的苹果醋又满上了,小瓷瓶中的苹果醋也就告罄了。