彭玲玉跟万矜约好过录节目的, 她带着节目组的工作人员们如约而至。
的人并不多，分工占比最大的便是摄像师了，但带的机器也仅有两台, 其他的都是暗藏万记卤味店各个角落的摄像头, 只有厨房干干净净，毕竟是“机密要地”，总不可能放几个摄像头厨房二四小时开着，要是样, 万板早就连机器带人给轰出去了。
关于次节目，经过彭玲玉带着节目组进行了为期一周的讨论之后, 决定将万记卤味店的独家番外命为《寻味番外之卤味店的秘密》，并且定下了具体的录制内容，就是拍摄餐品制作过程的基础上, 加上食客们就餐的反应，以及随机顾客的采访问答, 拍摄难度并不算大。
而彭玲玉带着其他人早早过，就是要提前拍下猪脚饭的制作过程。
可实际上，万矜日常做卤味的过程也并不复杂, 所以即便是日常跟拍下或许也不会拍到什么商业机密, 毕竟卤汤是可以反复熬煮的, 更是越的卤汤就越香, 此万矜每只需要将需要进行卤制的食材清洗处理干净, 另外开水中煮熟煮透去腥，再丢进卤汤里熬煮就行了。
当然, 熬煮的次数多了，量再大的卤汤也会有熬干的一，所以万矜也会根据每卤汤的使情况适时加入新制的卤汤, 保证日常的门店供应需求。
而《寻味》节目组提出要录制猪脚饭制作过程的要求也并不算过分，仅是需要重新做一份卤汤罢了，恰好于卤猪蹄和卤猪脚的卤汤也需要新做一份，万矜也不觉得麻烦。
开拍之前夏苗千叮咛万嘱咐不能泄『露』任何一点制作秘方，不过万矜对此倒是无所谓，她已经彭玲玉等人到之前将所有做猪脚饭需要到的所有调料都准备好了，香料按照比例配好放入料包中，一般人仅凭肉眼是分辨不出所调料以及比例的，更何况万矜也不会任由他们全程拍摄。
彭玲玉以为他们到得还算早了，没到万矜比他们要早得多，他们到场的时候万矜正做绉纱鱼腐，一问之下，才知道原她就只剩卤猪蹄和卤猪脚没有做了！看还是专门为了给他们拍摄时间而留的。
万矜做鱼腐做得认，听到人的声音头也不抬，只跟夏苗说了一句：“苗苗，水煎包差不多好了吧？拿给玲姐他们分一分。”
实际上彭玲玉等人还没太反应过，等夏苗端着一盘又一盘热气腾腾的水煎包出时，那诱人的香味才将众人出的意识勾回。
夏苗说：“板一共给你们留了五个水煎包，为只说五六个人左右，也不知道具体多少人，就大概做了那么多份，你们看情况分一分吧。”
说完，夏苗就立刻转身回到了厨房。
她表面看似平静，实则内心的小人已经控制不住大喊：知道她刚刚就差点要加入他们一起瓜分水煎包了！但她早上已经不知不觉地吃了五个，尽管撑得不行，可她还是会被水煎包的香味给馋出口水。
而更不平静的则是《寻味》节目组的人，看着桌上五大盘水煎包，他们直接傻眼了。
是水煎包？就是昔日万记卤味店的顶流水煎包？是那个被人抢破了头、早已下架已然成为了江湖传说大鼎鼎的水煎包？！
五个水煎包！五个传说中的水煎包就么堂而皇之地出现了他们面前！是何等的惊喜！！！
他们的工作人员包括彭玲玉内拢共也就五个人，原本计划是六个，只是次的录制另一个人突然出了点急事不了，才变成了五个，也就是说五个水煎包全都由他们五个人瓜分了，平均每个人可以分到个水煎包！
可是个水煎包啊！放平时他们都不敢！之前水煎包每人每限购才五个，而且一也只有三份，还要花钱，可现他们面前就是五个免费的水煎包！
万板到底是什么女菩萨？！
五个人齐齐心中震惊又震撼了一番，而后不由分说不约而同地朝水煎包下手。
“嘶，好烫！居然还是爆汁的！太香了！”
“啊，我好喜欢种皮脆脆的口感，焦焦的香香的。”
“唔唔唔，我也觉得！早就听说万记卤味店的水煎包有了，没到我有生之年还能吃上一次，还是一次『性』个！我的人生已经没有遗憾了！”
“不行，我还有遗憾，牛肉干脆皮烧鹅卤猪蹄和猪脚饭没吃过呢，希望之后节目录制还能再蹭上，嘿嘿。”
五个人贫了几句便歇了说话的心，专心吃起水煎包，一个个被香得神魂颠倒，全然都忘记了自是工作的。
但个水煎包也耐不住吃，就连夏苗都能一口气吃五个，虽说个足够满足了胃，但嘴巴还没有被满足，吃完之后还吃，可只剩下了空空如也的盘子。
彭玲玉吃完之后，一本正经地对其他四个人说：“今的水煎包记住不要跟小冬说。”
“我怕他知道自错过了个水煎包会哭出。”
其他四人齐齐拍胸脯表示：“放心吧玲姐，我们一定会守口如瓶的！”
吃饱喝足以后，大家强行忘记水煎包的味，恢复到工作状态，纷纷架起摄像机摆好各种机器开拍。
正式开始之前，彭玲玉还注意到厨房里还有另外几口大锅，里面同样咕嘟咕嘟地煮着深『色』的卤汤，而几口大锅上面都贴着分别是做什么卤味的标签，彭玲玉顿时觉得非常惊讶。
“原每种卤味会到的卤料也不一样吗？我还以为所有卤味都同样一锅卤汤就可以了。”
听到她的疑问，万矜分有耐心地同她解释：“每种食材的本味都是不一样的，如果所有食材都同一种卤料进行烹煮，或许就会无意中破坏了食材本身的鲜，样做就有买椟还珠了。此我会根据每种食材的特『性』去制作相应的卤汤，尽最大的程度发挥出食材本身的味。”
彭玲玉听万矜说完段话，登时对她肃然起敬，果然是三百六行行行出状元，就连做卤味都有那么多讲究，不服不行。
下她更是觉得能够申请到做一档万记卤味店专题的节目是个无比正确的决定了。
随后彭玲玉示意询问其他工作人员有没有拍到刚刚的对话，就见有三个人都给她比了个ok的手势，接下就是猪脚饭制作的正式录制了。
就见万矜已经提前将所需要到的食材汆烫好了，会儿全都能够捞上，将做猪脚饭需要到的猪蹄膀先放到一边，而另外的大棒骨、鸡架和猪皮全都丢进另一口锅中，再放两块鱼干，香料包也放上，加入清水和高度白酒，之后就能开始长达三个小时的烹煮。
中途需要再另外加入其他的调料，尽管烹饪时间较长，但所有人都不曾觉得无趣，为此期间一边闻着空气中散发浓浓的卤香，再一边旁观万板的动作，除了吃不到的煎熬以外，对于嗅觉和味觉而言都是享受。
距离开店还有分钟左右，餐品便已经全部准备就绪了，点半一到，只听见前面点餐台的点餐系统瞬间就接收到了几份订单，同时响起络绎不绝叮叮咚咚的提示音，由于订单数量太多一次『性』得太快，点餐系统的提示音听起甚至像是卡住了一样。
就见夏苗立刻从头开始筛选出订单的信息，首先将打包的单子打出交给万矜，另一边万矜接过单子就开始快速出单。
眼看着她一拿起菜刀，气场瞬间就发生了变，各种食材她的刀下从完整的一整块被分割成大小相似的片状或块状，卤牛肉、蜜汁叉烧、卤肥肠……只听得菜刀和砧板碰撞间发出一串“笃笃笃”的声响，恍惚间似乎只能瞧见菜刀落下的残影。
终于轮到了主角——猪脚饭。
万矜从卤猪蹄和卤猪脚专属的那口锅中将近有排球大小的猪蹄膀捞起，一手轻轻松松地抽中间的大棒骨，抽出的骨头上已经基本看不见有皮肉残留，正是由于猪蹄膀经过长时间的熬煮，其皮肉已经变得软烂无比。
而万矜将抽骨头的纯蹄膀肉放到砧板上时，块肉居然还产生了几下回弹，直叫人看得眼热。
紧接着，万矜将肉分成四大块，再每块片成一厘米厚的片状，均匀地码米饭上，最后浇上卤汁，一份猪脚饭就此诞生。
段时间里，已经有不少客人上门取餐了，也有堂食的，万矜和夏苗的动作飞快，几乎没有耽误什么出餐时间。
分钟之后，订单弹出的速度恢复到了正常水平，但出餐台上已经堆满了做好的订单，不少客人基本上是一到店就能提着自的那份餐品离开。
之后节目组随机逮住了几个抢购到了猪脚饭的幸运儿进行采访，然而他们发现，凡是选择将猪脚饭打包带的客人们都不太愿意配合接受采访，基本上都是扭过头再伸出手挡住摄像机说：“不好意，我赶时间。”
节目组：赶时间？赶着回去吃猪脚饭才是的吧？
于是节目组就学聪明了，专门盯着抢购到了猪脚饭并且店里堂食的人，好万记卤味店的客人们吃起卤味饭总是容易吃得忘乎所以，此并没有人注意到他们略显诡异的盯人行为。等客人吃完饭后，节目组再瞅准时机将幸运客人围住对其进行采访。
节目组：“请问您抢购到了难得一见的猪脚饭，您感动吗？”
幸运客人：“不敢动不敢动。”
而档以万记卤味店为专题的《寻味》番外节目上线以后，果然收获了大量的播放量和评论数，之前看过“烧鹅之争”的观众简直蜂拥而至，就跟万记卤味店刚开店那会儿疯涨的订单数一样，同以往《寻味》节目播出的时候完全不能相提并论。
【了了，终于了！表白万记卤味店，表白万板！】
【万记卤味店排面！！！万板我爱你！】
【期播的怎么是猪脚饭？可恶！又是我吃不到的！】
【啊啊啊啊猪脚饭！我的最爱！duangduang的！看起好好吃啊】
【太香了吧！虽然那几个被采访的人看起弱小可怜又无助的样子，但是他们好歹抢到了猪脚饭啊！】
【没人夸一夸万板和苗苗姐的出餐速度吗？太牛了吧！】
【我一定要说，能吃到万记卤味店的饭就是辈子最幸福的事！！！】