“咱们就不打扰大厨做菜了, 一起去前头看看客人们吃的怎么样。”
着，宿傲白就朝厨房外走去。
【2333】:hhh，原来你也知道你留下来就会打扰大厨发挥啊。
【国家一级抬杠运动员】：可怕, 这厮竟然发现了自己的菜鸡真身。
【龙湖百货】：呵呵, 我倒想听听那些客人是怎么评论的, 别砸了招牌吧。
【挖掘机】：我也觉得，掌勺的厨师都已经调整好口味了，再往里头『乱』加东西，虽然都是基础的调料香料，可对味道也有影响啊。
【小鸭快跑】：大家都别吵了, 等主播出去了, 让他采访桌客人不就知道了
【小鸡啄米】：我鸭姐的没错
【小鸭快跑】：谢谢鸡弟支持，拱手.jpg
原本还在讨论着主播胡『乱』添加调料是否对菜肴品质产生影响的观众，他们对接下来的画面十分期待。
食物的味道是否受到影响, 这一点, 食客最有评判的权利啊。
在他们发表见的候，宿傲白也已经来到了前面堂食的地方。
宿家小食铺的店面装修很简单, 除了后厨占掉的十平左右的面积外，堂食的实际面积大约在九十平左右，店面呈略正的方形, 靠墙的一侧贴着彩印的菜单, 有单点的炒菜蒸菜，也有适合白领的定价套餐, 店铺的营业执照, 及卫生局每季度检查的结果也装裱后挂在墙上，除之外，还有老板和帮工的健康证明。
同一侧, 还有一个通向二楼的楼梯，为了节约空间，楼梯下面是一个储藏室，早上会推出去早餐餐车平就放在楼梯下面，还有暂用不到的一些厨房用具。
因为不远处就有一个公用厕，在这么小的房间里没有再增设卫生间，免影响大家的就餐心情。
因为面积小，客人多，看上去有些拥挤，每张桌子在坐满客人后，中间剩下的距离也就够一两人通，苗银花就穿梭在狭窄的小道里，不断随着客人的呼唤给他们下单、端菜、拿酒水……
客人的吆喝声，苗银花爽朗地应喝声，还有街坊邻居寒暄热聊的对话，并不显得嘈杂，反有一很喧闹的烟火气息。
小食铺里也有一些周边cbd的小白领来就餐，因为宿家小食铺的饭菜价格公道，味道也好，很多比较讲究的年轻人担心外卖的卫生条件不够关，宿家小食铺就餐的大多都是附近的街坊邻居，这些人都对宿家人的食品卫生那么放心，他们自然也不必担心了。
那些白领们大多坐在角落里安静的吃饭，不他们也不会觉得那些话到兴起出就哈哈大笑的本地居民太吵闹，对他们来，听这些老大爷老大妈们话家常，聊点八卦，也是一件极有思的消遣，偶尔听到有趣的故事，也会跟着莞尔一笑。
在人与人之间距离日渐疏离的大都市里，这座小食铺欢闹的氛围，倒让直播间里的观众们都沉寂了片刻，然后爆发了更热烈的讨论。
【无业油民】：主播这是自建的小楼吗，一楼是店铺，上面住人？看上去生挺好啊，如果是自家的小楼，不用租金的情况下，挣得不吧？
【龙湖百货】：刚刚主播有提到，他爷爷之前在西江友联国营饭店当大厨，那么主播一家应该是西江人，这地看上去有些眼熟，该不会是金融中心那片一直没拆的城中村吧，卧槽，主播本地土豪啊。
之前一直对宿傲白表达质疑的龙湖百货就是西江本地人，虽然宿傲白站在小食铺里没有出去，可透店铺大门的玻璃窗，也能依稀看见外面的景象。
都是一些自建房，现在除了郊区，城中基本没有这样的老房子了，除了金融中心那一块，因为拆迁的成本太高，加上那一块的原住民并不满『政府』给出的次拆迁补偿，至这么多年去了，周边越来越繁华，那一片还维持着原本的样貌。
不别看城中村的房子大多破破烂烂的，人家是真有钱，那里多的是七八层高的自建楼，因为地段，租金又相对周边宜很多的缘故，城村中的出租房一直都很紧俏，在那片城中村里，自家有房子的大概率都不会是穷人。
【古『惑』仔仔】：不就是民房吗？能值个钱？
大家都知道西江的房价贵，但是对这些自建房的价格没有概念。
【龙湖百货】：这么吧，如果真的是金融中心那一片的自建房，每平方15万打底，就这个价格，还多的是人不愿拆呢。
【小鸡啄米】：啊啊啊啊，问问爷爷，他还缺孙子吗
【小鸭快跑】：实不相瞒，刚刚看到爷爷做菜的候，我就想，这碗软饭我吃定了。
弹幕再一次歪楼，大家都想求证，这房子是主播自己家的吗，及，是不是就在那个龙湖百货口中的地方。
“叨扰了大家，我这直播我爸做菜呢，应观众要求，来跟大家采访一下，要是不愿入镜的和我一声，我尽量不拍到你们。”
宿傲白没有回答那些观众的问题，现在他还要保留一点神秘感呢，一下子就把有谜题都解了，哪还有什么思呢。
他要做那很神秘，值得他们慢慢探究的男人。
“直播！”
现在的大爷大妈都髦的很，尤其是城中村这一片的大爷大妈们，他们不缺钱，退休后跳跳广场舞，组团去旅游，手机上的一些设备比年轻人玩的还溜。
宿家二老因为要给两个啃老的孙攒钱的缘故，可没有那么多消遣的光，与这些老邻居们形成了鲜明的对比。
“没事没事，我们不怕入镜，只要你把我们拍的漂亮一点就成，美颜知道不？你把美颜调高一些，我前段间去新疆旅游都晒黑了呢，本来我能更白点的，你给我个美白，就和我前的肤『色』差不多了。”
大妈们那是一点都不怵，拿起镜子看了看自己脸上的妆，立马就对着宿傲白手里的相机『露』出了一个璀璨的笑容。
【小鸡啄米】：hhh，阿姨们怎么也都那么可爱，她们还知道美颜呢
【绝地王者】：我觉得这家餐厅的老板一定很好，能遇到这么多可爱的食客。
“没错，拍就拍呗，小宿啊，你要拍就拍我们吧，咱们这些老头老太太拍丑点也不怕，你别把人家年轻小白领给拍进去了，小年轻，脸皮都嫩地很，再了，吃饭的候热气腾腾的，脸上肯定出汗流油，形象多不好啊，他们小年轻还要找对象呢。”
一个老大爷也笑哈哈地『插』嘴道。
“呸，你老呢，我还年轻的很。”
他边上的老大娘白了他一眼，然后对着镜头又『露』出一个矜持端庄的微笑，和刚刚骂老大爷的凶悍模样形成鲜明对比。
镜头后的观众又被逗笑了。
“没事，叔，我不怕拍。”
一个坐在角落里的年轻人举手道，他带着黑框眼镜，穿着格子衬衫，一副程序员的打扮，在看到餐厅里的人都看向他，忍不住用手指推了推镜框，忽然有些后悔冒出头了。
“哈哈哈，好样的，小伙子，我看你帅的很嘛，确实可拍一拍，有女朋友了没，要是有小姑娘看了直播中你，就找小宿，让他给你牵线搭桥。”
老大爷对着那个小伙竖起大拇指，整个餐厅里的顾客都笑了。
小伙『摸』了『摸』鼻子，虽然觉得老大爷的提议不靠谱，但确实不那么紧张了。
“那行，咱们就采访一下这个年轻小伙，因为在我家吃饭的老头老太太们，大多都是邻居，我要是问他们，你们可能觉得反馈不实，既然这样，咱们就问个能给出公正回答的顾客。”
着，宿傲白就走向了那个黑框眼镜小哥。
他的桌子上摆着两盘已经吃了大半的炒菜，一盘锅包肉，一盘肉沫茄子，都是下饭菜。
看到这两道菜直播前观看的人都笑了，这不就是在后厨被菜鸡破坏的道菜之一吗，且做锅包肉的候，菜鸡动的手脚最多。
兑糖醋汁的候他『插』手，调面糊的候他也『插』手，油炸的候，他还和主厨老爷爷抢调整火候的那个旋转钮，总之一道菜下来，哪哪都有这个菜鸡的影子。
【龙湖百货】：要翻车了
【国家一级抬杠运动员】：原来主播家里那么有钱，个小饭店还让食客吃你折腾的饭菜，真要有心，就给人家免单吧，不然只能举报了。
对这道菜的味道，大家都不看好，总觉得会翻车。
“小伙子，你觉得这两道菜味道怎么样？”
这个黑框镜小伙也就比宿天远大岁的样子，宿傲白叫他一声小伙子也不分。
“好，太好了！”
黑框小伙面对镜头有些激动，也有些羞涩紧张，不在道这两道菜的味道，他的眼睛突然放光，脸上那两个硕大的黑眼圈刻好想也增添了神采。
“我就是东北人啊，来了西江后很吃到正宗的锅包肉，实际上，就连我老家，能做出这口味锅包肉的也不多了，这是最正宗的味道啊！”
起来，这个小伙还是宿家小食铺的新客，他也是听同事们这里有一家小店，炒菜味道不错，价格也适中，只不今天那个同事临有事没能和他一起来，他就自己来探店了。
最始点锅包肉的候，他还担心自己点错了菜，比起很有可能失误的菜『色』，似乎点当地本帮菜更能体现大厨的水准，但是等锅包肉上来，闻到那酸不溜丢的味道，他就觉得这菜成了一半。
他也顾不得腾腾的热气，夹了一块咬下去，牙齿咬酥脆的面衣，舌尖被滚烫的肉汁刺激到，可依旧舍不得将嘴里那块锅包肉吐出来。
因为实在是太好吃了！
他想起了小候他爸妈难得会带他去的一家馆子，那家馆子里的老板炒出来的锅包肉就是这个味道，可是后来老板上了年纪，再也颠不动勺了，那个老板的子完全没有继承他爸的手艺，渐渐的，他们一家就也不再去那家馆子了。
现在回想起来，还有些遗憾那再也尝不到的滋味。
宿全根做锅包肉用的也是老爷子传下来的配方，是最老式正宗的配比。
锅包肉的关键是糖醋汁，糖和醋的配比很重要，醋必须用九度米醋，因为度数太低水分太大，做出来的锅包肉就容易塌软，口感不好。
还有一点最关键，也是新式锅包肉和老式锅包肉区别最大的地方。
宿老爷子教的配比里在调完糖醋汁后会价一两滴老抽，这样等搅和口，糖醋汁呈现微橙的蜂蜜状，现在很多改良的方法里，会直接用橙汁或是番茄酱调『色』。
不能哪一方法更好，可是对很多人来，老式的做法能勾起更多回忆，在品味食物本身味道的候，能增添更多幸福的口感。
其实也有很多人更喜欢改良后的口味，因为味道更丰富，有果橙或是番茄酱的甜香，只是黑框镜小哥，显然是前者。
炸锅包肉调的面糊是泡透的淀粉，在淀粉沉淀后倒去上层的水，然后将再次结块的淀粉倒入腌渍里脊肉的盘中，用手将淀粉块和里脊肉『揉』捏搅拌，里脊肉本身的水分依旧不够软化微微结块的淀粉，这个候加一点生豆油，之后炸制，锅包肉的口感会更加酥脆。
之后的油炸就考验火候和间的掌控了，里脊肉不能一起放下锅，因为淀粉会粘连，炸好的里脊肉得再复炸一遍，复炸的火候温度要高，间不宜太长，这样炸出来的锅包肉是真正的外酥里嫩。
炸完锅包肉就是最后的烹炒，锅里倒油，烧热后加入炸好的里脊，翻炒下倒入事先调好的糖醋汁，这个候再快速放入之前切成丝的胡萝卜、大葱及香菜杆，然后翻炒下就可出锅。
香酥的面衣上裹着金『色』的芡汁，像是晶莹的琥珀一样，橙红的胡萝卜和青白的葱丝香菜杆点缀其间，一道『色』香味俱全的菜肴就这样出炉了。
“真的特别好吃，酸酸甜甜，十分胃，哎，我嘴巴笨，形容不上来，你们自己来吃一下就知道了，特别是东北的老乡，如果你在西江，我真心推荐你来尝一尝。”