宿天远看他爸在调整三脚架的高度,立马变得有些拘谨了。
虽然他对直播这件已经产了一定的阴影,可面对要上镜的情况,他还是想要倒饬一下自的造型。
他刚刚他抓了头发是不是把发型给抓『乱』了呀?
他刚刚打了哈欠,在有没有眼屎没擦干净?
是宿天远紧张地离开了厨房,准备去卫间整理一下自的形象。
他的神情变化被摄像机清晰记录下来,直播间里瞬间变得格外热闹。
【小鸡啄米】:在可确定,是这个家的亲孙子,哈哈哈,简直和爷爷一模一样
【小鸭快跑】:忽然觉的这个打扮有些非主流的小帅哥还挺可爱的,和爷爷一样萌。
他们想起了第一天直播的时候,爷爷也是在不知道拍摄已经在行中的情况下,跑出去整理了一下造型。
等宿天远再次回到厨房的时候,发型显有喷了啫喱水的痕迹。
“把上、脖子上的配饰摘了,戴上这个帽子。”
宿傲白看了眼像供孔雀一样开屏的儿子,将里崭新的厨师帽递给他。
宿天远:……
“厨房里要注意卫,必须得带着帽子,要不然头发掉菜品里就不了。”
宿全根看着精心倒饬过的孙子,立马就想到了那天的自。
宿天远:……
所他折腾发型干什呢?
可爷爷都开口了,宿天远也不得不照做,只能将那个圆筒帽戴到头上,把自用啫喱水理地蓬松高耸的头发压地扁扁的,每一根发丝都透『露』着委屈。
弹幕里又是一阵哈哈哈哈,实在是这祖孙俩的所有反应都太一致了,连戴帽子的委屈样都一模一样。
【2333】:有朝一日,我一定要发一顶透的厨师帽,让爷爷和小哥哥能在戴着帽子的同时,又不浪费他们精心打理的发型。
【哈哈怪】:哈哈哈,多损呢
除了少数一些挑的言论,多数的言论都欢脱极了,很多观众也看穿了宿天远非主流打扮下的傻白甜本质。
“这三天小食铺还是照常经营的,我们也会在这三天里通知到店的熟客店铺经营内容更改的消息,这道枣泥山『药』糕是给今天每一个到店客人的赠品,也算是对附近的街坊邻居多年来照顾我们家小店意的感谢。”
宿傲白准备着枣泥山『药』糕需要的食材,一边旁白说。
虽然直播的次数并不多,可观看过直播的网友都知道,这是一个人情味很浓的小铺子,很多人也正是因为这种浓浓的人情味,和小食铺的怀旧感,才关注的这个账号。
看到宿家人的这个做法,也挑不出什『毛』病来了。
毕竟主厨真的上了年纪,在没有接班人的情况下,想要减轻负担是一个很正常的『操』作,买卖双方本来就是公平的,一个付出劳动,一个付出金钱,难不成开了餐馆后,还不能关门吗。
在宿家小食铺只是改成定食,说的那样白了,后愿意吃的人还是会来,不愿意吃的,他们也没强『逼』着来,还是自由的买卖。
在这种情况下,他们能想到给每一个顾客送上一份小点心,已经算是很有心了。
“爸,你去洗红枣吧。”
宿傲白看头子拿起一段山『药』准备削皮,立马开口制止了,他把里一盆红枣递给他,让他去洗红枣。
宿天远没干过活,可也知道给山『药』削皮肯定比洗红枣难。
心机狗!
宿天远在心里冷哼一声,果然,他爸又开始讨爷爷了,真是见缝『插』针,前怎不觉得他爸有这样的心机呢。
哼哼,这又没什难度,他也会做。
“干看着干嘛,削皮啊。”
宿傲白将一盘切成长段的山『药』推到傻儿子的面前。
宿天远:?
他消化了一下刚刚发的。
他爸不是从爷爷里抢来了难度较高的活,准备自做,然后在爷爷面前表表吗,可在他将那盆山『药』推到他面前是准备干什呢?
本来宿天远是准备在爷爷面前也表一下的,可他准备做的是在爷爷里清洗红枣的工作啊。
那一堆黄黄的山『药』,表面还有一颗颗褐『色』的小点点,有些山『药』长的歪曲,一看就不太削。
宿天远瞪自子,可宿傲白做了一个约定的口型。
他想到自就是来打杂工的,只能咬咬牙将那盘山『药』移到自面前。
“戴上套,不然容易发痒。”
宿全根一边清洗红枣,一边指导孙子给山『药』削皮。
“对,就是这样削,别太用力,这山『药』细长且脆,很容易折断的,诶呦,肉削多了,要不我来吧,你来洗红枣。”
宿全根看着孙子削山『药』的法,就有些心疼。
不是心疼孙子,是心疼那些被糟蹋的山『药』。
宿天远不知道啊,见爷爷紧张地看着自,还用得意地眼神瞅了眼一旁的爸爸。
可惜了,他对视的是一双似笑非笑的眼睛。
那双眼睛像在说,就这?就这?这就是你干的活儿?
宿天远地气『性』立马就上来了,他斩钉截铁的拒绝了爷爷交换工作的请求,今天他还非得和这山『药』杠上了。
可是他的动作实在是太慢了,将一截山『药』削地坑坑洼洼的,不是这里留一小块皮没削干净,就是那一段肉削多了,凹去几处,等他不容易将里那截山『药』皮削的时候,里的山『药』已经惨不忍睹了。
因为山『药』氧化很快,果不快点削放到水里阻隔空气,很容易变紫变黑。
而做山『药』枣泥糕,对山『药』的颜『色』是有很高要求的。
【龙湖百货】:这孙子看起来也不行啊,像是从来没有下过厨房的人,这家爷子是怎回,家传的艺准备断在他这一代吗?
【雪儿】:这话有点刻薄了,在没下过厨房的人也不少,谁规定了父母是厨师,自就一定要会做菜的,主播和他儿子可能一开始就没准备当厨师啊,既然这样,又何必学做菜呢。
宿天远展出来的艺着实让观众有些吃惊,凡自亲自用削皮刀削过一个水果,也不该将山『药』削成这副德『性』。
宿傲白默不作声地,从框里拿出了一根山『药』,因为镜头主要拍摄的是宿全根和宿天远这对爷孙,所宿傲白只有一双入镜。
几天下来,家也认识这只略白胖的掌了,毕竟除了爷子,就属这双的出镜率最高,时不时就要抓一些调料往锅里放。
刚开始那两下,宿傲白的动作也有些疏,是很快的,他就展出了对削皮刀的完美掌控,刷刷刷十几下,一根白白嫩嫩的山『药』就被扔了一旁的清水盆里。
宿天远看着这一幕,眼珠子都快瞪出来了。
这还是他那个肢不勤,五谷不分的子吗?
“这也不那难嘛。”
削完皮后,宿傲白还看着目瞪口呆的儿子,悠悠地来上这一句。
【雪儿】:这个装『逼』法我给满分。
【小鸡啄米】:我十多年削苹果皮的技术判断,主播应该是能一口气削苹果皮不断的高。
【2333】:怎感觉主播深藏不『露』啊!
就后面那段都快出残影的削皮画面,所有人都直呼666。
“你是怎做到的?”
宿天远不服气地问道,前他们爷俩吃的水果都是『奶』『奶』削皮切块的,他爸怎练就的这一削皮功夫。
而且一开始的时候,他爸的动作和他一样疏。
“哈哈哈,你爸啊,他有天赋,天就是做厨师的料。”
宿全根一点都没有怀疑,既然他儿子能有味觉超众的天赋,那为什不能在有一个刀工超群的天赋呢?
总是有那少数几个人,刚开始接触某件,却能做的比很多苦练了许久的人还要熟练。
“小远呢,你别和你爸比,咱们慢慢练习就了。”
爷子一边美滋滋地感慨着自儿子的优秀,一边还不忘言语安慰自的小孙孙。
可惜这并不是宿天远想听的话,阶段,眼前的这个男人不是他的爸爸,而是他要推翻的一座山。
爷爷安慰他不要和他爸比,反而激发了他的斗志,他一定要赢,将眼前这个得意的男人比下去。
因为儿子的优秀激发了爷子的『性』质,他再一次开始卖弄自的学识。
“很多人应该都听说过这枣泥山『药』糕,因为名着里的《红楼梦》就曾提到过,红楼梦第十一回——庆寿辰宁府排家宴,见熙凤贾瑞起『淫』心这一段里,凤姐去探望病的秦可卿时,秦氏说道,不,春天就知道了,今过了冬至,又没怎样,或者了也未知……昨日太太赏的那枣泥馅的山『药』糕,我倒吃了两块,倒像是克化的动似的。”
宿全根和伴都爱看旧版的红楼梦,原着书籍也翻看了无数遍,对里面的各种桥段了指掌。
“那个时候,秦可卿已经油尽灯枯,没什胃口,却还能吃得下两块枣泥山『药』糕,可见这枣泥山『药』糕一定是吃的,而且这山『药』和红枣本身就是补中益气的食材,是在美味的同时,还增添了食补的功效,特别是一些气虚的女娃娃们,都能试着自在家做一些尝尝。”
这是宿全根第二次尝试做这道中式点心,因为他爸的笔记本里留下了详细的制作步骤,宿全根觉的看上去并不算太难,就同意了儿子的建议,准备今天就做一道枣泥山『药』糕,送给每一个到店消费的客人。
为了防止出意外,今天一早他就已经尝试着做了一遍之前几个步骤。
听爷子讲这些食物背后的故,也是直播间观众们的一个爱,红楼梦里的美食名声多啊,听到这道点心居然还和红楼梦有些渊源,家顿时更加期待了。
最后宿天远削地那些山『药』还是没能派上用场,不过宿全根也舍不得丢,准备等会儿炒一道菜,反正自家人吃也不嫌弃它发黑的颜『色』。
宿全根烧了一锅水,在水开后将山『药』放入锅中蒸,之前洗干净的那些红枣则放冷水锅里,用哪个火煮开后关火,靠滚水的温度上盖焖约15-20分钟。
等红枣焖熟之后,盛到盘子里控干水,往里面撒一些碎冰糖,然后放之前蒸山『药』的那个笼子里继续一块蒸二十来分钟。
“在人都不爱吃过甜的,所糖份的比例家可按自的想法修改,来我这店里吃饭的不少都上了年纪了,多吃糖不,我就少放一点。”
一边做,宿全根一边详细地解释。
听了他这话,宿傲白原本捏了一些糖的乖乖收了回去。
【2333】:哈哈哈,这是菜鸡第一次收
【小鸡快跑】:忽然觉得菜鸡有点暖呀,一听人家多吃糖不,就不倔强着加糖了
【小鸭啄米】:鸡弟,你抢了我的名字
破天荒的看到倔强菜鸡没有执着地跟爷子对着干,弹幕里的欢声笑语更多了。
之后就是将蒸熟的山『药』和红枣都黏成泥。
蒸熟的山『药』加糖和糯米粉,为了增加它的粘『性』,红枣去皮去核放入锅中炒,锅里加猪油和一点白砂糖,等炒出香味后和枣泥一起放入冰箱冷藏。
“我这里有一份之前就已经做放到冰箱里的枣泥和山『药』泥,要不然,这个讲解过程就太长了。”
宿全根从冰箱里拿出早上做的那份枣泥和山『药』泥,在就是最后一步造型工作。
他在锅里炒了一点粘米粉,炒熟的粘米粉『摸』到模具里,可方便后期脱模。
之后宿全根将冰箱里取出来的山『药』泥和枣泥按照2:1的比例,山『药』泥搓圆压扁,枣泥搓成圆球放在山『药』圆饼中间,像包汤圆一样,将它再次搓成圆球。
这个工作还是比较简单的,宿天远觉得自也能上。
是他按照爷子的做法,笨拙地模仿着,可惜了,看似简单的动作难度也不小,宿天远试了几个,总是在最后『揉』圆的过程中,让里面的馅不小心跑出来。
正当他丧气不想做的时候,宿傲白平静地拿过他做的那几个圆球,放模具里按平。
“这几个丑的,就自家人吃吧。”
有被嘲讽了,宿天远这次却没有那气愤。
他抿着嘴,继续练习,多练几次,他总能做出能端出去给客人吃的枣泥山『药』糕的。
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外面堂食的客人已经得知了宿家小食铺规矩改动的通知,虽然觉得这样一来可能吃不到合心意的饭菜了,可也多能体谅两人的年纪,确实也吃不消在的劳动强度。
可心里多还是提不起劲儿的,在苗银花一开始给每个人端上那份枣泥山『药』糕的时候,很多人也没当回。
“咦。”
郑真是附近的小白领,可能是从小跟着人长的缘故,她对一些中式点心情有独钟,反而不太喜欢当下年轻人喜欢的西式甜品。
枣泥山『药』糕被压在山茶花模具里,翻模出来后,就像是一朵俏刚绽开的鲜花一样,雪白的山『药』泥上有些许炒熟的粘米粉,隐约能看清一点点深『色』的内馅,看上去格外诱人。
这样一块婴儿拳头小的糕点被放在一个小孩巴掌的翠绿『色』瓷盘里,显得更加精致。
郑真看着都有些舍不得吃了,可饭都吃完了,她最后还是狠狠心,咬了一口。
因为是冷藏过的缘故,山『药』和枣泥都还带着微微凉意,这对炎热的天气来说,无疑让人觉得清爽。
山『药』泥很细,因为掺了一部分糯米粉,外加山『药』本身较为粘稠的属『性』,入口十分软糯,中间的枣泥磨地同样细腻,甜度适中。
那样的一个枣泥山『药』糕,几口就没有了,等吃完最后一口,郑真才开始后悔,自像吃的太快了。
她用舌尖『舔』了『舔』口腔内壁,因为食材的特殊『性』,咀嚼后的枣泥山『药』糕还残留了不少在牙齿口腔中,和一些让人厌烦的粘牙食物不同,这种口腔里满满枣泥和山『药』浓香的滋味并不让郑真觉得讨厌,反而恋恋不舍地用舌尖将每一寸残留的香味『舔』舐掉。
她觉得,这应该是她吃过最吃的中式点心前三了。
许多食客的反应和郑真类似。
“买单!”
一个爷子捏着咬了一口的点心站起来,迫不及待地就要买单回家。
“这的点心,不配一杯碧螺春可惜了。”
说着,爷子还咂巴了一下嘴巴,回味刚刚吃下肚的那一口,顺便嫌弃地看了看店里提供的凉茶,这些茶沫子泡的茶水,可配不上这样的点心。
一些原本不怎在意这道赠品的街坊邻居看到他的这个反应,立马意识到这个点心的滋味或许不错,要知道,这个者可是他们这儿有名的饕呢。
宿天远站在厨房门口,眼睛一错不错地盯着那个站起身的头。
他咬了一口的那个枣泥山『药』糕,是他唯一包成功的作品。
被打压了半天,这会儿宿天远终产了满足的感觉,肯定是他包的,所枣泥山『药』糕的味道就更,这个褒奖必须有他的一半。
等人匆匆忙忙离开后,宿天远才恋恋不舍地回到厨房,在等待他的,还有一堆更繁杂的工作呢。
“爸。”
宿天远洋洋得意地看着自家子。
“等会儿晚上你看看外面那几段拍摄。”
那骄傲的小模样,就差后面长根尾巴摇一摇了。
“那个被夸赞的枣泥山『药』糕,我包的。”
眼睛眨呀眨的,就是不和他爸对视,是心里疯狂刷着,快表扬我,快表扬我!
“哦!”
宿傲白端着里满满一盆枣泥山『药』糕,都是宿天远里做毁的那些。
宿天远:qaq塑料父子情,果然是没有爱的。