在一个月内卖掉五百个小蛋糕,并且每个不低于八十星元,若是放在任何一家高级餐厅里,楚心都有信心卖出去。
但是在齐大蛋糕……
五个漂亮的橙『色』小蛋糕在冷冻柜中放了一天,问者寥寥,偶有被外观吸引的顾客,一问价格也就收了一半的心。
毕竟这小玩意放在冰柜中,和32星元一盒的冷冻蛋糕比,立刻显得『性』价比极低。
餐饮的店面档次直接影响产品定价。一模一样的菜,放到不同档次餐厅中,便是不同的价格。
齐大蛋糕的店面装潢决定了任何放在这里卖的东西,都不可以超出人们心理价位太多。
小方砖、蛋挞、『奶』茶这些都是得了促销的益处,小蛋糕却不一样,它是有价位和时限要求的。
眼看着它们在冷柜中渐渐冰冻,若是冻起来再化掉,口感将会大变。作为蛋糕房,连展示用的冷柜都没有,这样下去不行。
她留了一个蛋糕放在桌上,对魏夏说:“这个给你,剩下的我带走。”
将小蛋糕一一装进纸袋,提前回了宿舍。
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楚心拎着小蛋糕回到宿舍时,傅安安正用电脑打报告。
她和楚心一样,几乎没课,不是在实验室做毕业设计就是在宿舍写报告,同时准备考研。
楚心把小蛋糕放到桌上,招呼傅安安:“尝尝我新做的点心。”
傅安安转头,橙『色』小蛋糕光一照亮亮的。
“哇,这么漂亮。”她接过楚心递来的小勺,念念叨,“舍不得下嘴啊。”
楚心自顾打开一个吃上,凉凉的香橙芝士入口,她微抬了头闭上眼。
她的手艺没有退步,还因为魔鬼橙天然的香浓味道更上了一个台阶。
耳边传来傅安安兴奋地赞美声:“好吃!!”
她又是激动又是感叹,“我还以为只是看着漂亮,没想到这么好吃,酸甜正好。”
楚心睁眼看她,问:“八十星元你会买吗?”
傅安安想了想,很实在的回道:“偶尔会买吧,我一个月生活费就那么多啦。”
如她所料,楚心叹气。
甜品并非必需品,它和面包饼干不一样,它可以说是完全地茶余饭后小食,更多时候人们用它来提高节庆仪式感和幸福感,是生活水平提高后的产物。
高级甜品尤其如此。
傅安安见她叹气,以为她在发愁小蛋糕做多了卖不掉,于是说:“对了,我打赌输了,要赔人家礼物,干脆剩下两个卖我吧。正好那人嘴叼得很,便宜东西瞧不上,贵的我又送不起,我看这蛋糕挺合适,好吃又好看。”
楚心道:“本来就放不长,我带回来也是准备送人的,你直接拿去,要是他喜欢……”
想到这,她忽然顿住,微微发愣。
那支钢笔是因为一个明星用过所以才火的。
黎白在联盟大学的影响力应该不亚于那个明星吧?
而且她也不需要卖到脱销,她只要卖出五百个就行。
楚心脑中灵光乍现,咻地站起来,对傅安安说:“哪能让你用剩的送人,我去给你做个新的。”
傅安安被她吓了一跳,吭哧道:“不用这么麻烦……”
“不麻烦不麻烦。”楚心连声道,“你朋友喜欢什么口味?”
她问得急,傅安安顺着就说出来:“草莓吧。”
“哪天要?”
“那……周二?”
“可以啊。”
傅安安见她恨不得现在就去做蛋糕的样子,知道她是真心喜欢,也就顺了楚心的意思,送个新的就新的吧。
只不过,她提醒道:“我送人用的,你得收钱啊。”
是这个理,楚心应下:“给你成本价。”
傅安安过意不去:“要不,让他帮着跟朋友们推荐一下吧。”
楚心自然心动,但随即打消了这个念头。
若是傅安安开口要求,黎白肯定会帮忙。
但楚心知道,傅安安对黎白一直都在尽量避嫌,哪能因为这件事,让她欠黎白人情。
再说,她做的蛋糕,不需要刻意去宣传。
“不用。”楚心朝她眨眨眼,“我做的点心会说话,能自我推销。”
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周二早上,楚心在厨房忙活。
她将头天晚上准备好的糖渍草莓从冰箱取出,切好的小块草莓看上去没太大变化,只是盆中已经泌出大量果汁。
将果汁滤出备用,余下加入新鲜草莓用少许水熬煮,挤进几滴柠檬汁,酸酸甜甜。将口感粗糙的大果渣滤掉,留下的果浆顺滑粘稠,加入吉利丁搅拌,放冰箱使其凝固成冻,再切成方形小块。果酱内心完成。
滤掉的大果渣混入芝士平衡甜度,再加淡『奶』油,慕斯口感绒绒的,散发淡淡的草莓香。
抹茶慕斯做成草莓蒂看上去很可爱。最后喷上红砂,用镊子将白『色』珍珠糖一颗颗粘上去。
楚心翻遍整个蛋糕房,也没找到带明显logo的小盒子。这让她措手不及,她还以为但凡面包房蛋糕房,所有包装都会带显眼又漂亮的logo。
她想到用记号笔在透明包装上写下商标和品名,试了几个,终因为不够正式而放弃。
遗憾地交给傅安安一个没有商标的蛋糕,她在心里暗想要快点订些新包装。