好在这小子还是有点良心的,没把海胆肉全挖走,起码给她剩了有三块,让她能充分尝到海胆蒸蛋的味道——只是尝个味而已,吃到第三口已经没有啦!
张大丫等四人围坐饭桌旁也在吃,所有人的指定结尾动作都是用勺子去仔细刮海胆壁。
林蓁把壳给李小弟,开始炒饭。
热锅放油,稍微加热后倒入海胆肉、做蒸蛋时用来挤姜汁剩下的姜蓉,翻炒至半熟微微发出焦香的味道后倒入蛋液,快速翻炒至鸡蛋半凝固,用锅铲轻轻分剁成絮块状,起锅盛出。
再往锅里加少许油,放入胡萝卜粒和菜心梗粒,翻炒到快熟时加入摊凉了的米饭,洒入鼓油,翻炒至色泽均匀,倒入先前盛出的海胆炒蛋,炒到米饭松散至粒粒分明、其它材料均匀分布其中,就可以出锅了。
盛进盆里的炒饭,除了散发着鲜香甘美的诱人气息外,在色彩上也十分丰富:米饭褐黄、海胆焦黄、鸡蛋嫩黄,加上胡萝卜的橙红、菜心梗的碧绿,让人食指大动。
其实林蓁私下认为再往最上面放一小撮芫荽碎更有画龙点睛之效的。可惜的是她让李小弟去菜园割菜心时顺便带一小棵芫荽,还特别说明了到时不会给他吃的,结果这货还是当作听漏了。
李小弟把炒饭端出去后,张大丫已经破罐子破摔了,索性打开橱柜从小瓮里摸出个鸡蛋来塞给林蓁:“再做个紫菜蛋花汤,多放点水。”不然光吃炒饭不噎得慌?
一人一碗饭,外加一大碗汤。
林蓁端着汤出来看到张大丫分好的饭,就明白为什么她会主动要求煮汤了——饭少,打算多喝汤混个水饱?
也不知道是有意还是无意,张大丫煮米饭用的米量可能跟煮番薯饭时是一样的,就算多也没多出多少,一大锅炒的时候没留意,分给每个人时就很明显了。
三个男丁一大碗,三个女人一小碗,其中李三妹的小碗还没装满。
不过以往他们晌饭其实都吃的粥,煮饭前还从碗里盛了一小盆出来呢,听李三妹嘟囔着不够吃,张大丫横她一眼:“不够就吃粥!”
李三妹这才闭嘴了。
李小弟吃饭也不消停,一下子暴风吸入了
小半碗,想起来应该慢点吃细尝味道了,他嘴里开始闲点又去撩张大丫说话:“阿妈,海胆蒸胆好吃吗?海胆炒饭也好吃吧?”
好吃是好吃,但是想到还没来得及进橱柜就已经消失的那一斤鸡蛋——整整十个啊!她就十分烦躁:“这玩意直接开了生吃不就行了吗?还要费这么多蛋,这是吃海胆呢还是吃鸡蛋呢?”
林蓁一边往嘴里塞饭一边开小差总结着这次的估计不足,饭里的海胆还是有些少了,下次再炒的话海胆的比例要增加……乍一听到张大丫来了这么一句差点呛到,抬头一脸惊恐地看着她,一副“没想到你竟是个茹毛饮血之人”的表情。
其实作为一个阅片无数的人,她当然知道脍食这种吃法,但她个人属于有点接受不了生食的那种。就觉得……生肉的口感,会有点奇怪吧?
她觉得现阶段她先尝试食材烹熟后的原味就行,鲜活时的原味……等她先适应适应,再说。她的饮食阅历相对于家里这些人来说还是个宝宝呢,不宜一步登天的。
张大丫:“……”
李小弟:“阿妈,你不如先吃完了再骂?不然边骂饭边喷出来,好浪费啊!”
张大丫:“……”我拿碗堵住你的嘴你信不信?