除了这种内馅只用菠萝的,考虑到糕点厂的成本问题,以及她自己也想试一下有什么不同,林蓁还做了加了冬瓜蓉的菠萝馅。
冬瓜跟菠萝的分量配比为2:1。冬瓜先是切成薄片,加水煮到肉质变得透明,然后取出来冲凉后挤掉水分,切成细碎的蓉状。
菠萝同样切成小丁。放在锅里加入白糖以及麦芽糖,煮到糖完全融化跟菠萝丁混合到了一起,然后再将冬瓜蓉放进去继续炒,炒到水分完全蒸发掉,馅料变得粘稠。
以味道来讲,纯菠萝馅的,果味比较浓郁。而加了冬瓜的馅料,因为冬瓜的质地使然,口感会较为绵密一些,因为菠萝的含量少了而冬瓜茸吸收了糖分,在味道上会相较于菠萝馅的更为偏甜一些。
算起来可以说是各有特色吧。
就林蓁本人来说,是比较喜欢纯菠萝馅的。但秦崝则觉得加了冬瓜蓉的更好一些。
回去之后,两种馅料的都各给了程奶奶一些,第二天据她的反馈,也是比较喜欢口味偏甜一些的冬瓜加凤梨馅料的那种。
接下来林蓁又尝试做了以黄皮为内馅的黄皮酥,还有以香蕉、芒果、椰蓉、木瓜、杨桃、桑葚等等作为内馅线的原材料。
每一样她都分别做了纯果的,还有加了一部分冬瓜蓉的。试出满意的味道后,林蓁习惯了每样各捡三块出来,另外用盒子装了放好。这些都是准备到时给糕点厂那边的。
林蓁试着做点心做得不亦乐乎,都忘记了外面还有能赚钱的合作了。
还是那天程大嫂和程二嫂去了公社圩市,然后像抱着什么宝贝一样各抱回了两盒点心,说是在供销社排
了老长的队才买到的新点心。
俩人把纸盒子打开放到饭桌上展示了一番,却一点没有给别人分的意思,看完之后她就把纸盒收起来放自己房里去了,生怕晚了一步会被抢走似的。
林蓁和秦崝两个知道内情的,看到这两样点心也毫无波动。程奶奶的记性不错,看了之后,就转头过来看林蓁和秦崝——这些她早吃过了。
当时林蓁只说是在外面买的,她看到程大嫂程二嫂那宝贝的样子,在心里已经把林蓁给她的点心的来历自动脑补成林蓁他们肯定是去市里的时候顺便带回来的。
人家新式的糕点,那肯定是先在市里卖,然后再传回公社供销社的,完全没毛病。
可能是因为程奶奶心里琢磨的事,看着那盒子的时间有些长,程大嫂他们以一种看土包子的眼神看着她。
程奶奶脸上还是那副木木的表情,心里却在呵呵:也不知道谁才是土包子。
不过看到程大嫂他们买回来的糯米糍和鸡仔饼,林蓁也才想起来跟陈卓尔那边约好的分红期已经过了。