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第267章 胭脂鹅脯(2 / 2)

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“哇,姐姐好厉害!”秦明智感叹。

几个孩子白了他一眼:“哇,娘亲/姨姨好厉害!”

秦明智一愣,然后噗嗤就笑了起来:“哈哈,你们要管我叫舅父的!孩子们,叫来听听!”

结果就看到几个孩子,都只给他一个屁股和后脑勺。

秦明智摸摸鼻子,就见秦晚词的苹果不是自己吃的,而是用筷子戳了几个洞,然后让进了锅里。

“这样,可以让鹅肉更加的酥软,煮出来也带着香甜的回味。”

秦晚词看着秦明智的目光,主动解释。

“嗯嗯”秦明智猛点头,他姐姐真的是太善解人意,太温柔了,不像他娘和两个伯母,看到他们就瞪眼,动不动就拎着长枪追杀他们。

随即,秦明智就感觉有人扯了扯他的袖子,扭头,就看到他祖母在给他使眼色。

他顺着祖母的眼神儿,就看到秦晚词又在往里面倒了一碗透明的液体,于是福至心灵的问道:“姐姐,这个是什么?”

“这个是酱油啊……”秦晚词笑着回答。

秦明智委屈:“姐姐,你不能因为我啥就忽悠我啊,酱油也不是透明的啊……”

秦晚词一愣,看了下碗,失笑:“确实是酱油,只是这不是冬天刚过,热度和黄豆的数量的限制,酿制酱油品质都一般,这是我和你姐夫做出来的白酱露,就是透明的。”

“大豆和小麦以及大米的比例改一下,然后反复的蒸,味道和酱油是一样的,但是要比普通的酱油咸一点儿,酿造的时间短,能保存的时间也短一点儿……”

“有些吃的,看起来清淡些,比较雅致,清澈的汤底,也看起来更有食欲,这胭脂鹅脯,颜色已经上好了,再用普通酱油,颜色就重了,到最后,就不是胭脂色,而是锅底色了。”

“哈哈哈”,大家都被秦晚词的这个幽默,逗笑了。

火继续烧着,秦晚词又用红糟做了红糟鱼,白灼虾,然后炒了几个蔬菜。

一大桌子菜,桌面竟然还可以旋转,秦明智觉得自己又没见过世面了。

秦老夫人先动了筷子,大家都一次动筷子,胭脂鹅脯颜色好看,味道更好,鹅骨酥而肉嫩,撕下一块,直接吃或者沾着那白酱露吃,都无比的美味。

因为骨头软烂,沿边儿撕下,竟然直接就是完整的鹅脯了。

酥软香嫩,吃到嘴里还自带回甘,关键是,味道很雅致,哪怕是吃肉,也带着几分清爽甘甜。

而秦晚词,看着一桌子的至亲们,面带笑意,吃的是一脸的满足和幸福,情不自禁就想起她知道这道菜的那本书,小声说道:

“泉香而酒洌,玉碗盛来琥珀光,直饮到眉梢月上,醉扶归,却为宜会亲友。”

秦老夫人一听,越发的眉开眼笑:看看她孙女!才女!

“甚好甚好!”

秦老夫人,怎么品怎么感觉这词,甚好。

秦晚词脸一红:“曹先生写的,我就是觉得,和今天比较贴……”

秦明智趁着秦老夫人没注意,又一口干了那琥珀酿:“姐姐,太厉害了,教教我吧!”

秦老夫人顺手就对着秦明智的脑袋一拍:“看你那没出息的样子,夸人都只会说一句太厉害了!没文化,多读书!”

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