“得了,你一定知道这其中的原理。”杰米·提拉抱起了胳膊笑道。
“唔……”白仁宗喝了一口气泡水让自己冷静下来,然后艰难的说:“其实说白了,奥秘就是这里面的芝士……因为辣椒能够融于牛奶和酒精这种碱性液体中,所以吃的时候芝士会把之前的辣素给一同带进胃里,但是也会将新的辣素残留在口中……”
“简直是无限的地狱啊……”卡尔·白兰度忍不住感叹道,“杰米主厨的手艺越来越往‘可怕’的角度发展了,各种意义上的可怕。”
“这个时候只要有一杯酒就完美了。”山本裕人笑着说,然后抿了口红酒:“嗯!五蚂蚁!”
“别急,不是还有最后的甜点吗?”杰米·提拉不怀好意的笑道,然后端上了一杯冰淇淋放在众评审面前。
“这么吃难道不会腹泻吗……”白仁宗皱眉道。
“前面的汤和这道主菜里都有大量的胶原蛋白,吃下去之后会在胃里形成一层黏膜保护胃壁,所以放心吧。”杰米·提拉微微笑着说。
“该说你是体贴还是用心险恶呢?”白仁宗无奈的叹道,舀起一勺冰淇淋吃了下去。
柠檬、羊奶芝士以及朗姆酒制作的冰淇淋,因为冰冷和柠檬的清香以及羊奶芝士的酸甜,酒精的味道已经变得非常缓和了。但是理所当然,酒精的度数并不会因此而有任何改变。
不过,这份冰淇淋倒确实很完美的消除了口中残留的辣味,算是给这份套餐画上了一个完美的句号。
套餐里的每一道菜都发挥了它的职责,喜欢吃辣的人应该会爱得发狂吧。
总体而言,这一份套餐毫无疑问是非常美味的,但与此同时又让人很痛苦……
“呼……”白仁宗无奈的长叹了口气,“现在告诉我,你认为,让料理变得美味的‘答桉’是什么?”
“是‘两情相悦’。”杰米·提拉笑着说。
这个答桉让白仁宗有些摸不着头脑,他皱起了眉头问:“啊?什么意思?为什么这么说?”
“曾经我想找的答桉,是创造出能让每个人都喜欢的料理,但是现在我发现这是一种很愚蠢的行为,不管多么优秀的厨师也不可能创造出每个人都喜欢的料理。所以你必须有所取舍,总会有人喜欢你的料理,也会有人讨厌。”杰米·提拉一本正经的说。
“唔……”白仁宗沉吟了一下,似乎明白杰米·提拉想要表达的意思了:“请继续。”
“所以现在我明白了,做自己喜欢做的料理,只抓住那些喜欢你料理风格的人。”杰米·提拉笑道,“就像谈恋爱一般,两情相悦才更合适。我做我喜欢的料理,给那些喜欢我料理的人吃,我和他们都会很快乐。这就是我参加这款节目后所学到的。”
“你想表达的大致意思我能明白……”白仁宗托着下巴叹道,“你想表达的就是,抓住那部分喜欢你风格的客人,而不是去为了那一部分讨厌你的客人改变自己。确实,我在做up主的时候也是这样告诉自己的。这个答桉……硬要说也算是个不错的答桉吧。”
“啊——!”杰米·提拉一脸醍醐灌顶的表情复述了一遍他的话,“抓住那部分喜欢我风格的客人,而不是为了那些讨厌我的客人改变自己……对了!就是这个!”
“我觉得你还有很长一段路要走。”白仁宗叹了口气,“总之……下一位!”
“那必须得是我了!”亚当急不可耐的举起手说,似乎听了其他人的答桉之后,让他有点等不及要展示自己的答桉,以证明自己的答桉才更好。
他端着一份托盘来到了众人面前,自信的笑着说:“请用。”
托盘里的是一颗鲜艳欲滴的草莓,但也仅仅就是一颗草莓而已,没有经过任何加工,让人不由得怀疑:这是什么玩意?这算什么前菜?
“既然是亚当·卢卡斯端出来的作品,那就不能用外观来判断了。”白仁宗叹了口气说,然后拈起这颗草莓吃了下去,然后捂住了嘴:“这是个屁的草莓……”
这道料理只是外观看起来像草莓,但实际上是用覆盆子果酱和金枪鱼肉制作的分子料理,黑色的“芝麻”是真正的芝麻,而那绿色的草莓萼片则是用莴苣叶裁剪的。吃下去时的口感几乎和真正的草莓别无二致,但它的味道却完全不同。
生鱼肉的鲜甜和酱汁的酸甜非常搭,加上芝麻的香味,强烈的勾起了人的食欲。
“再来是汤……”亚当说着,动作麻利的将下一道菜端上桌,托盘里的是一份特殊的娃鱼子寿司,上面是橙色的圆熘熘的娃鱼子,下面则是一份慕斯蛋糕。