三鲜汤面。
韭菜切成段,猪肉切成丝,用酒、葱姜汁、精盐、拌匀入味上浆,锅内放油烧热,下入肉丝炒至断生,烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油,加鸡汤烧开,下入白面烧开,煮至熟透;
下入韭菜段、余下的精盐略烧,淋入芝麻油,出锅盛入大汤碗即成。
做好的面条爽滑,肉丝滑嫩,汤汁鲜香,味美适口。
这里面的韭菜含挥发油、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等,能补血益气、温中暖肾。
肉沫豆腐饼。
备好食材,香葱、胡萝卜、香菇切碎,在肉馅中加酒、盐、酱油、胡椒粉搅上劲,倒入切好的菜搅匀,加入豆腐碎,搅拌。
加淀粉呈厚糊状,锅中少许油,用小勺子挖入锅中呈圆形,煎至两面金黄即可。
玫瑰花煎饺。
猪肉、香菇切末,加入葱姜末、一个鸡蛋、适量淀粉、盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀,
饺子皮四张叠放,中心放上肉馅,向上翻卷之后,再从左往右卷起来,成玫瑰花的形状,
锅倒少量油,小火煎至底面微焦,然后倒入少量水,盖上锅盖焖熟就可以。
肉卤豆腐脑。
肉卤豆腐脑做法制作流程简单,瘦肉、黄瓜、彩椒,不仅料足,味道也好,颜色上更是鲜艳,制作起来又是非常省时省力,所以牡丹也把这个早点写在了单子上,
紫薇按着脑海中的映象去做,将猪肉切成丁,放入少许盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,油,抓匀后腌;
黄瓜切成小片,再切成小丁,葱切成葱花,炒锅中倒入油,油温升高后放入肉丁,炒熟,