“关东煮、钵钵鸡、串串香、冷锅串串都需要竹签子，白青你带家丁去南山砍竹子回来，做成竹签，空青做竹筒子，
树财准备好每个店里需要的锅碗瓢盆，树江准备做麻辣烫七子的材料，你们自己带家丁去做，
青影你们跟我来屋里，我给你们定卖东西的价格。”
牡丹忖量一会儿，果断道，一群丫鬟跟着她去了牡丹台。
“关东煮呢，它是不辣版的麻辣烫，所以卖一串一文、两文、三文都有，这素菜一文一串，像五花肉、瘦肉，肉类就是两文一串，猪大肠、猪心子、腰子那些内脏就是三文一串；
钵钵鸡，串串香，冷锅串串全部一文一串，麻辣烫十八文一斤，冒菜荤素十一文一斤，麻辣拌十文一碗，无论哪一种都是客人自己选，你们自己在店里经营就是，”
牡丹将每一种的价格写在纸上，分别拿给丫鬟们，顺带想起一句“干净卫生很重要，味美态度好也很重要，自个去着手准备吧，明日就开店了”
每一种的制作方法都不一样，这出的材料也就不一样，价钱自然是有的高有的低，不过全部走的都是受面广，低端的路线，平民百姓也能吃得起，像这些吃食，薄利多销才能赚大钱。
牡丹遣散所有丫鬟，独自去了出云阁。
“你们都先下去吧”牡丹走进院子，正望着紫薇在给一群丫鬟训话呢，遣走所有下人，相问道“凉食的价格定好了吗”
“还没呢，刚才青梅和浅语两人在争执价格都准备掐架了，正开口训她们呢，大姐你就来啦”