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第七十八章 腌制咸鱼(2 / 2)

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“什么?”

苏大丫顿时惊愕一声,满脸无奈道:“我说娘这几天老是打扮的花枝招展的,原来是给我说亲去了啊,那…那怎么办啊,我不想嫁人啊1

苏秀秀抿嘴一笑,道:“那得看你自己怎么跟娘说了,晚上吃饭的时候你跟娘好好聊一下吧1

“那就只能如此了1

苏大丫瘪了瘪嘴,继续干着手上的活。

半个时辰之后,几个婶子们都将所有的鱼获清理干净。

看着木盆里的鱼获,苏秀秀满意的点了点头,让刘二给了银子,便将婶子们带了出去。

见人都出去了之后,苏秀秀拎来了一个空木盆。

见她即将动手,苏大丫赶忙凑上前去,好奇道:“你这又是要做甚?”

“姐,你去帮我找点干净的棉布1苏秀秀说道。

苏大丫点点头,旋即奔去找了几块棉布来。

只见苏秀秀拿着棉布,将剖好的鱼获一条一条的擦干净,不留一点水渍。

见状,苏大丫也赶忙有样学样的做着。

她将木盆里的鱼挑拣出来,又将另一个木盆冲洗干净,擦干水渍,紧接着便将粗盐撒上鱼身,每一条鱼都被粗盐包裹,包括鱼肚里都抹上了粗盐。

见她手法如此独特,苏大丫好奇的问道:“为何要用这么多粗盐,而且这些鱼获都不是活鱼,做出来不是又咸又柴又不好吃了吗?1

苏秀秀忙不迭,淡然笑道:“这种叫腌制咸鱼,将鱼的全身抹上粗盐,再挂到栏杆上,以风干的方式进行储藏,这样冬天就有咸鱼吃了1

“哦~”

苏大丫似懂非懂,突然又问道:“咸鱼…不会很咸吗?能好吃吗?”

苏秀秀拿着鱼,抹着粗盐,笑道:“等风干之后你就知道了1

“可是为什么不用新鲜的鱼获呢?”苏大丫好奇极了,连忙又开口问道。

其实这个问题她也考虑过,只不过用新鲜的鱼获成本太高,而且过不了几日便要开始往返新夏国的鱼获交易,新鲜鱼获是她打这第一仗的关键,其次就是咸鱼。

苏秀秀十分淡然,道:“如果只用新鲜鱼获,那这些怎么办?”

对她来说,这些鱼获也不是不新鲜,而是上岸的时候已经死了,但不是臭鱼。

她想,不能浪费这些鱼获,故此才想出腌制咸鱼的法子。

闻言,苏大丫恍然大悟,道:“原来如此,这样一来,咱们收来的鱼就不会再浪费了1

苏秀秀庆幸的笑了笑,自己的姐姐还不算太笨,一点就透。

“姐,你赶紧帮我吧,这里总共有五十斤鱼获,忙活完都要晚上了1苏秀秀念叨着。

苏大丫旋即点点头,又开始勤奋的帮着忙。

苏秀秀想过了,除了靠新鲜鱼获获得新夏国的交易契约,还能通过咸鱼,和平明百姓们打交道。

咸鱼的成本不像新鲜鱼获,成本并不是很高,但她也下了点本钱,让田丰药材铺在西域购买了一些香料回来。

通过研磨将香料磨成粉,已经添加到了粗盐里面混合,故此倘若都城里有人想仿制她制作咸鱼,那也是徒劳。

傍晚时分,两姐妹在合力之下,将五十多斤鱼获全部腌制,并且都挂上了竹竿开始风干收味。

她估摸着,只要这个秋天气候干燥,在不下雨的情况下,七日便可风干保存。

现在只能算是粗制咸鱼,等往返新夏国的鱼获生意开启,那着这腌制咸鱼便可分制等级。

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