第二日，碧空万里无云。
新菜品开卖，东福来酒楼比往常还要早开始忙碌。
大堂里，不到晌午便坐了不少人。
都是这几日被术话钓得抓心挠肺的食客，迫不及待赶来尝鲜。
赵宜年在二楼回廊安静的角落，站了约莫半个时辰。
楼下的方桌逐渐被坐满，跑堂们在桌间来回穿梭上茶，高声报着菜名，混合着嘈杂的谈笑声，好不热闹。
她盯了许久。
东福来的跑堂小二，大部分都是干了好几年的老伙计。
王平贵想做达官贵人的生意，挑来的都是好苗子，而且对他们待人接物方面要求严苛。
她接手后又搞了三五次加强培训，现在每个人都很清楚自己的职责。
楼下忙而不乱，一直没出什么岔子。
尝鲜的客人很多。
三道新菜品被跑堂们高声重复了一遍又一遍，场面看着有些火爆。
她沉吟了片刻。
转身下楼，朝厨房走去。
小江只是个工龄一年的学徒，王远也只能帮着打打下手。
她有点担心，彭顺一个人应付不过来。
虽然去了也不能像在大平镇时那样，直接上手帮他做菜。
但多个人坐镇总是好一些。
真忙不过来时，好歹能有个人指挥其他人干活。
王才胜她是不指望的，他十之八九会选择袖手旁观。
但剩下的人，必须给她动起来。
一盏茶后她踏进厨房小院。
大堂的热闹没有半点蔓延过来，院子里安宁静谧，偶尔才听得到屋里传来彭顺几声催促。
院角的水井旁。
两名帮工正蹲在那里洗菜、收拾鲜鱼。
听到彭顺的催促声，马四手里的动作不由加快了些。
另一名帮工则完全不受影响，依旧不紧不慢地干着活，看上去比守门的还要悠闲。