杭青云也非常好奇这猪肝儿是否真的能变作美味珍馐？就叫阿杰带着百合去了灶房。
百合提这两副猪肝儿进了灶房，灶房的人听闻她要做猪肝儿给他们老板吃，手上没有活的人全都来围观。大厨姜玉宝更是将煮菜的活交给了其它厨师，全程围观百合做猪肝儿。
百合把猪肝儿用水浸泡洗净，用刀切成薄片儿，又切了一个瘦猪肉，用料酒、盐巴跟地瓜粉，将肉跟猪肝儿分开腌渍。而后又切了青葱，葱末儿跟姜片备用。
接着百合就往大锅中加了水，待到水开，就叫烧火的人将火烧旺一些，将猪肝儿跟瘦肉倒进了锅中。用笊篱去了浮沫，放入姜片，盐巴，葱末，跟一点腥油，就将猪肝儿用汤碗装出。
闻到猪肝儿汤的香气，灶房中的人都是一惊。这样清淡的猪肝儿汤，做出来居然没腥臭之气，反而有一股鲜香之气。
接着百合也没有洗锅，直接下了菜油。加葱姜下锅暴香，接着就下了猪肝儿暴炒，放入佐料之后快速起锅装盘。这猪肝儿，吃的就是个滑嫩，因此肯定要猛火暴炒，不可以炒太长时间，免的炒老了。
炒好后，百合留了些汤跟葱暴猪肝儿，就跟阿杰端着两盘菜上了楼。
他们一走，姜玉宝就身先士卒的尝了两盘菜，而后就跑到前边去找吴老板了。
灶房中的其它人，也全都纷纷拿筷子、拿勺尝了下味儿。这一尝，完全颠覆了他们对猪肝儿的认识。原来，这腥臭没人吃的猪下水，居然也可以这样爽滑鲜嫩。
百合跟阿杰进入雅阁时，桌上已然摆上了几道精美的大菜了。
“尝一下吧！”百合跟阿杰将猪肝儿汤跟葱暴猪肝儿放了桌上。
虽说这猪肝儿做出来后，已然闻不到腥臭之味了，可是这杭青云还是没勇气尝试。
“不如我先尝一下吧！”阿杰适时说。
杭青云点了下头，示意叫他先尝一下。
因此，阿杰就盛了小半碗汤喝了，接着有夹了几片猪肝儿在碗中吃了。
见他只吃喝不讲话，杭青云忍不住问：“味儿怎样？”
阿杰才发现，自己只顾着吃，忘记说好不好吃了。他忙点头；“二少韩娘子说的不错，这猪肝儿当真是美味珍馐。”
阿杰讲完，就给自家公子盛了一大碗猪肝儿汤。杭青云喝了后，也非常认同的点了下头。
百合也有一些饿了，就也给自己盛了一大碗猪肝儿汤，拿起筷子吃起。虽说很长时间未喝猪肝儿汤了，可是这味儿依然是她记忆中的味儿。
俩人足足吃了两刻钟才吃完饭，饭后阿杰撤了盘上了些茶水糕点。
杭青云微微皱眉，指头轻轻叩着桌，思考着要不要将这猪肝儿汤跟葱暴猪肝儿的秘方买下来？这猪肝儿的美味是不可否认的，只是他这饭庄一直走的是高档路线，接待的也是有权有钱的人。他如果买了秘方，推出这两盘菜，只怕没人会点，更会降低饭庄档次。因此，买不买？这是个问题。
百合大约能猜到杭青云在思考啥？因此她就喝着茶不讲话，等着他想好做决定。说着实的，虽说这猪肝儿是好玩意儿，可是对这时代的人而言，终究还是低廉的肮脏之物。全福元饭庄是定海镇最好的饭庄，走的也是高档路线，可可以在杭青云看起来这种猪下水并不适合全福元饭庄。但是在她看起来，食材本无高低贵贱，只需有营养价值跟美味的东西，全都是佳肴。可，她非人人，人人非她，因此并非每个人全都跟她想的一样。
经过一通思考，杭青云决定不买这猪肝儿汤跟葱暴猪肝儿的秘方。如果他开的是街边小摊儿，也许他会买这秘方。可他开的是高档饭庄，猪下水这种东西更适合于市井。