第746章 华夏厨道的传人
林飞听完众人才对老者的议论,眸中精芒闪烁,原先的那种“恐惧”竟然神奇的消失了。
“以厨道为华夏争锋,有骨气,不管你做的是否难吃,本少都会尝尝。”
一个时辰后,老者端来整整九碟饭菜,虽然样子不是太好看,但是闻起来挺好吃的。
“小伙子,这可是老头子我研究了无数遍老祖宗的菜谱后,所做的各大失传名菜,你可有福气了,快尝尝。”
林飞笑了笑,道:“前辈,我虽然对厨道不感兴趣,但是对老祖宗的东西很敬仰,你能将这些名菜给我介绍一番嘛?”
对方既然号称厨王,作为华夏厨道的传承者,在厨艺方面,林飞知道对方可以承受那一声前辈。
听到林飞这么说,老者眼睛顿时一亮,他觉得自己终于遇到了知音。
“好嘞,小伙子真乃是性情中人,符合老夫的胃口,以后我做的饭菜全部你吃。”
“额!”
林飞一愣,不知道该说什么,只好笑着点了点头,对方性格也让他满意。
老者坐了下来,先指向如同舌头一样的糕点,道:“这道名为西施舌,用的乃是失传的吊浆技法,其工艺独特,待老夫我为你详细说来。
先用自然生长的野生糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入罕见的紫枣泥、红核桃肉、野生的紫桂花、青梅等十几种珍贵果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型。
这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。
相传华夏历史上的唐朝,那位开创了贞观盛世的唐玄宗,东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此糕点美味非同心响。”
“哦,果然够奇特!”
林飞眸中兴趣,并没有急着吃,而是听老者继续介绍。
“这道菜名为貂蝉豆腐,又名“泥鳅钻豆腐”。”
老这嘿嘿一笑,颇为自豪的说道:“这道菜有典故,用以泥鳅比喻狡猾的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。
好似王允献貂蝉,巧使美人计一样。
此菜豆腐用的乃是最水嫩的豆子精华,我为做这一道菜,用掉了百余斤豆子,可谓是相当的不容易。
小伙子你尝尝,味道绝对鲜美带辣,汤汁腻香。
之所以要这样辣,是因为传说王允请人加了生姜和辣椒,董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的豆腐后,头脑胀,大汗淋漓,不觉自醉,被吕布乘隙杀了。 ”
“老祖宗的文化还真是博大精深,这老者值得他敬佩!”林飞恭敬的一拜,示意对方继续讲。
殊不知不用林飞提示,老者也会一一介绍,实在是林飞很对他胃口。
“这道菜名为东坡肉,后世虽然流传下来了,不过却早已经失去了老祖宗的味道。