这是许娇娇定的规矩，卤味斋里的伙计，只要是老实本分、踏踏实实干活的，到了月底都会多出一百文钱的赏钱。
若是遇上生意特别好的时候，还能多给一些！
许山将这规矩与他说了，这才道：“就是因为能多拿点儿奖励，所以伙计们上工都特别的认真，手脚也利索。”
用自家妹妹的话来说，就算一个伙计能够多拿两百文钱，那铺子里如今也就只有八个伙计，一个月也就是多支出一千六百文钱的事儿。
可生意好，一桌子客人就能给他们带来比这多好几杯的利润！
陈掌柜闻言当即就佩服的冲许娇娇竖起了大拇指，“丫头，我现在算是知道你为何这么能挣钱了！真的，你挣钱都是应当的……”
他做了这么多年的掌柜，虽说给伙计们的待遇也还算不错，但还真的没想过要每个月给伙计们奖励！
“我今儿是真的没白来！”他道，“回头我也用这一招，看看我鸿运楼的伙计们能不能更加勤快一些！”
许娇娇闻言笑了起来，“那是肯定能的，咱们是为了挣更多的钱，伙计们不也是一样？
他们做伙计本身也不容易，若是辛苦得跟牛一样，但是一个月也就只拿那么点工钱，时间长了心里必定会抱怨的。”
她现在定下的规矩就是奖惩有度，该奖励的时候就是要奖励，该惩罚的时候也不能心软。
陈掌柜见她小小年纪就有这般管理人的本事，心中更是佩服不已！
为此，他还特地与许娇娇谈了很久，这才离开的卤味斋。
陈掌柜一走，许娇娇等人又继续忙活，好不容易到了半下午，卤味斋才关门。
吃晚饭时。
许娇娇真的是累得夹菜的力气都没了，她看向自家大哥，问：“大哥，你累不累？”
许山如实点头，“累啊！咱们卤味斋开门至今，也就今儿的时间最长、客人最多。”
他们兄妹二人其实都还算是比较好的，起码能多休息一会儿。
可是伙计们真的是片刻都不敢停歇……
许富贵见他们两个都累得不行，也就说：“这样子下去可不是办法，钱的确是要挣，但是这样子累下去，自个儿身子就垮了。
娇娇啊，我觉得这得想一个法子才行，不能这么下去了……”
这才一天呢，他们兄妹二人就累得吃饭都有气无力的。
若是时间长了，谁顶得住？
其实从城里回来的路上，许娇娇就已经在思考这个问题了。
如今见自家爹爹也觉得不妥，她就道：“大哥，要不锅子这一块咱们就做一天、歇一天吧。
卤味这一块的话，依旧正常。而且做锅子的那一日，咱们也按照老规矩，只卖中午那两三个时辰。
时辰到了，就不继续接客人了。将现有的顾客照顾好就行……”
他们今天之所以会那么累，就是因为一直在接单！
食材虽说准备得很充分，但是也架不住铺子里伙计少、来的客人多……