听着安然的这番话，倒是让王启元心里多了几分感触。
有的时候他发现，安然有着不同于她这个年纪所有的成熟，每句话都能说得格外的在理。
想着能从她身上学会不少东西，这一点让王启元格外的佩服她。
“安然说的这番话，是咱们做厨的人心中最大的感受。
有些人总觉得要想菜美味好吃，一定要食材如何的稀奇。
可是有时一盘简单的豆腐也能做出让人惊艳的味道来，这就是考验厨师的本事！”
安然在一旁笑着点点头，
“还是师傅看得通透，有些事情就是这样化繁为简才是王道！”
青狼在一旁反正是绕糊涂了，他笑着对安然说道：
“反正我只知道不管用什么，只要是你做出来的那味道就是好吃！”
他这快人快语的模样，倒是把王启元逗得笑了起来。
他乐呵呵的指着那熊掌对着青狼说道：
“既然你想吃，还不快去帮忙，将这上面的毛给褪了，这个可是要处理好久的！”
青狼一听顿时眉开眼笑，拉着二牛和赵小五，他们扛着箱子就往厨房走去。
王启元对安然嘱咐道：
“这个熊掌做起来倒是格外的费工夫，我等会直接就把菜谱拿给你，你先看一看到时候再决定怎么做。”
安然笑得一脸灿烂的点头，
“想必一定是师傅的做法更胜一筹，那我倒要看看这道宫廷御菜是什么样的做法？”
她和阿谨一起笑着陪王启元回到了院子里，从书房的抽屉里，拿出了一本食谱。
王启元翻到了熊掌这一页递给安然看，笑着说道：
“和你的做法不知道有几分相似，你可以看一看。
怎么方便怎么来，并不一定要按照我的法子来做。
我当时这道菜，也只是因为皇上喜欢，我才费了这么些功夫。”
安然满心欢喜地翻开了菜谱，看着上面整齐地记载着这道菜的做法。
那隽秀的字迹让她看得很是惭愧师傅能够将笔记做到这种地步，比自己的要好看了不少。
而且上面还画着许多各色的菜谱，真是一本非常优秀的笔记。
难怪他能当上御厨，这后面付出的努力是常人都想象不到的。
只见它上面记载的这个火焰熊掌的方子，的确是比较费工夫。
新鲜的熊掌，在褪去毛后便要用锤子将整个肉厚处捶打到松软。
再反复地放到锅里烧煮，一直将熊掌中的腥臭之物完全的清洗干净以后，再放到肉汤里去慢慢的煨。
汤里里面还要放入鸡汤，猪油和黄酒，并且一直要文火炖煮。
等到汤色变得乳白色，再放入冬笋，火腿，香菇，继续文火的煨制。
最后等成了型以后便用白酒浇在其上，以火点燃，放上各种香料炙烤而成，这便是王启元菜谱里记载的火焰熊掌。
安然想着这个法子的确不错，不仅仅让熊掌的肉质变得软烂。
而且吸附了那么多带有鲜味的食材，增加了口感，最后用大火炙烤的方式让其表面香酥焦脆。
这样一道外酥里嫩的熊掌，没有人可以拒绝，难怪皇上会对此偏爱至极。
比起自己的红烧熊掌还是师傅的这道火焰熊掌更有看头，于是安然笑嘻嘻地对王启元说道：
“师傅，你的这道菜做的可是比我的要美味的多。
就这么决定了，等会子我就按你的菜谱来把这道火焰熊掌做出来。
今日咱们是吃不到了，估计得到明日晚上才行。”
王启元笑着点点头，
“的确是熊掌需要反复的斟酌，的确是要费不少时间。
而且这道菜最后的步骤，最为关键若是火力小了，不能出现那酥脆的口感。