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第177章 流心蛋包饭,再来一碗姜撞奶(2 / 2)

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她还没告诉小孩萧老太的逝世和江宴的失踪,一来是小孩还小,二来小孩大病初愈,身体还没恢复,怕他知道后受到刺激。

绑架一事过后,小孩有些寡言,对那天的事情闭口不谈,沐苏苏以为他是吓坏了也就不好再追问,只能嘱咐刘颖等人多照看一下。

马不停蹄地办完萧老太的葬礼后沐苏苏心里记挂着小孩,到家后她换了一身行头便赶过去小孩那,发现小孩脸颊滚烫的时候直接吓出了一身的冷汗。

好在她事先请了大夫歇在丰和楼以防万一,守了整整一晚上,知道小孩退烧她才觉得手脚开始回暖,那种惊慌感即使现在想想都觉得后怕。

“我去叫他们重新炒几个菜,你多少也要吃点,不然这身子如何撑得住。”刘颖皱着眉头很是担忧。

沐苏苏瞧了一眼天色,摇头拒绝,在刘颖变脸之前说道,,“都这么晚了别喊他们了,我去做点夜宵便好。”

刘颖目光一亮,“苏苏给我也来一份,哦对,还有郑和,他不说话肯定也是想吃的。”

听到安排的郑和宠溺地笑了笑,朝沐苏苏点头致谢,“劳烦沐姑娘了。”

“郑大哥客气了,小度要写大字,你们多照看他一下,我去后厨。”沐苏苏点点头,揉了揉江小度的脑袋去了厨房。

五花肉、泡发的干香菇、洋葱切丁,先将五花肉翻炒半熟状态,加入洋葱、蘑菇丁,撒上少量盐和胡椒,再加一勺酸甜的番茄酱,煸炒入味。

隔顿的干米饭倒入锅中,用锅铲切开碾散来,干的米饭戳散便能看到粒粒分明的模样,用锅铲见其堆成两头微尖中间胖乎乎的饺子模样,一锅炒饭刚好四碟的分量。

蒜蓉爆香后加入番茄酱,加入黄油化开撒上少许的黑胡椒搅拌后浇汁就做好了。

一份三个鸡蛋就足够了,大碗里打入鸡蛋,加少量的盐水搅打至蛋黄蛋白混匀即可;再起锅刷层油,筷子快速沿边划圈让蛋液均匀受热。

蛋液处于微粘稠状与液体状混合态往里颠一下锅,将蛋液对半合上,稍微颠一下让其贴合,翻个面滚一圈即可将用锅铲其轻铺在堆好的饭团中间。

如此做了四份流心蛋,若是温度太高抬锅微离开火源一些,蛋液不能太熟,熟透了就变得蛋卷了。

四份流心蛋包饭做好之后沐苏苏打算再做四份姜撞奶。

老姜用刀背刮干净表皮,切块状扔进搅拌机打碎榨汁,用纱布过滤两遍搅拌一下,姜汁分四个碗装着,约莫铺了两指厚。

姜汁和牛奶的比例是一比十一左右,加少量的炼能提高脂肪含量,也是提高甜度,中火加热。

加炼奶的时候沐苏苏下意识地多挤了一倍,搅拌了一半才恍然记起,吃甜再加倍的江宴不在这。

顿了顿沐苏苏接着搅拌,牛奶周边气泡了即可关火,牛奶放一边降温。

探一下牛奶轻微烫手的时候,便可以将牛奶撞到酱汁碗里。倒奶时候牛奶距离姜汁要有高度,迅速将其倾斜倒入,加盖焖上一会即可。

坐好的时候刘颖精准地出现在门外,看到金黄色的鸡蛋和米饭分两层的时候还有些不解,转而便是更加的期待,苏苏出品绝对是精品。

“哇,这白嫩嫩的是什么甜点,闻着好浓的奶味,怎么还有姜味?”刘颖瞧着白嫩的甜点便忍不住咽下不争气的口水。

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