光只这做蛋糕胚子所需要的高筋面粉，便是白穗无论如何都搞不出来的，更不要说别的了。
她瞅着灶堂上那块被切下来两块的发糕陷入沉思。高筋面粉所需要的蛋白质的配比以及粉质的细腻程度，怎么看怎么不像这时代能生产出来的。白穗试着把剩余的面粉过了最细的一层筛子，很遗憾的是，那些粉状的物质仍然很大块，间或有类似于谷子壳掺杂其中，一副惨不忍睹的模样。
白穗扶额。
既然普通面粉满足不了蒸蛋糕的需求，那么，倘若换成替代品呢？白穗冷静的想。
这边的糕点普遍用的是糯米粉，而清水村又河湖众多，想来，那水磨糯米粉的品质应该不差。
灵光乍现，白穗瞄到墙角的一只老南瓜，那上面已经积满了一层灰。想来应是摘下来好久了，她走过去，随手在那瓜上敲了敲，声音闷闷的，里面的瓜肉还很完整。
“阿姐！”白谷已经吃完了手中的那块，舔了舔嘴角，迈着小短腿去拉白穗的手，撒娇道 ，“阿姐不要不开心了，蛋糕明明那么好吃，阿姐怎么还不高兴呢？”
随手在她脸上轻轻捏了一把，白穗蹲下/身子，认真道：“那是因为阿姐做的还不正宗啊，真正的蛋糕又松又软，比这个好吃多了。”
是吗？白谷似懂非懂。白穗描述的口感是她不曾体验过的，但是这并不妨碍她流口水。
拍了拍小肚子，白谷也有些不高兴，明明才刚刚吃完，怎么就又饿了。
白穗见她半天不说话，又鼓着脸拍自己的肚子，不由得心生怜爱。轻轻拉着她的小手，白穗带着她走出了屋子，来到墙根底下蹲下来，伸手从墙根底下众多的石子中拿起一块巴掌大小的透明的晶体。
“小谷，你看！”白穗在她面前晃了晃，将东西放在了她的手上，耐心道，“现在呢，阿姐需要帮助，小谷可不可以帮阿姐一个忙呢？”
“好！”白谷毫不犹豫的答应了，干劲儿十足。
“这个呢，叫做硝石，待会姐姐会用它来做蛋糕的，小谷可不可以帮姐姐挑一些呢？”白穗循循善诱，顺便从一旁拿了个瓷盆。
“挑好之后放在这里面，记住嗷，不要碰到水。”
“放心吧，阿姐！”在仔仔细细的看了那块石头之后，白谷弯着眼角保证。
见她这么欢喜，白穗也放心了。嘱咐了一声之后，将门反锁起来，跟着记忆来到了村里赵婆子的住处，她家时代加工糯米粉，白穗来时，刚好有剩，花了三个铜板，白穗轻而易举的买下了半口袋的水磨糯米粉。
跟这边的面粉相比，这水磨糯米粉确实是细腻，用手轻轻一捻，几乎感觉不到硬块，白穗十分满意。
小心翼翼的拎着米粉回来，那头不多时间的功夫，白谷已经围着房子，将所有能挑出来的硝石挑了个干净。见白穗回来，雀跃的端着一盆跑过来，举到了她面前：