灶上的瓦煲中,排骨和莲藕咕都咕都的炖着。
鲜香的味道随着水蒸气飘起来,不断撩拨着附近干活儿的厨师。
“真是奇怪了,老板炖的时候啥调料都没放,除了排骨和莲藕之外,就搁了几片生姜,味道咋这么好呢?”
“就是,是老板的手艺好吗?”
“也没见特别的做法啊,就连给排骨焯水,也就放了点葱姜淋了小半勺黄酒,跟平时做菜没什么区别啊。”
“或许是老板掌握了某种烹制的秘技吧。”
“……”
听着员工们的小声讨论,林旭无奈打断了他们的话:
“莲藕炖排骨就是这么简单,只要别用冷冻排骨,别放乱七八糟的香料,再加上湖北产的粉藕,不管谁炖都不难吃。”
《仙木奇缘》
再让你们这么讨论下去,那是要无缝衔接进二次元世界了。
说完,林旭将一个个洗刷干净的小号汽锅摆在工作台上,开始往里面放清洗干净的鸽子。
这些汽锅是通过老黄从滇南建水一家老字号汽锅厂买到的,质地很好,很适合做汤。
而往里面放的鸽子,也从乳鸽换成了更适合炖汤的老鸽。
乳鸽肉嫩,老鸽肉香。
纯喝汤的话,还是老鸽炖出来的更美味,而且经过长时间的蒸制后,老鸽的肉蘸水吃也更劲道美味,有种吃白切鸡的感觉。
相反,过于鲜嫩的乳鸽,还是直接红烧或者做脆皮乳鸽更适合。
把一只只收拾干净的鸽子摆进汽锅中,再放入几根红枣丝、泡好的黄芪、一点点羊肚菌以及一片增加底味和和丰腴口感的火腿。
这些食材放好后,盖上盖子。
汽锅里的食材这就算准备好了,接下来就该摆弄蒸汽柜了。
打开水箱,先把四壁上的调料盒取下来,分别往里面加入生姜、香叶、白止,党参,放好后将调料盒重新扣在四壁上。
接着往水箱中加农夫山泉。
加满后打开开关,开始给蒸汽柜加热。
这个过程有点慢,因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸,而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。
第一次用,要多等一会儿,免得做出来的汽锅鸽子不好吃。
等待的时候林旭也没闲着,他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片:
“今天中午上新单人份的汽锅乳鸽,有想品尝的朋友可以来试试。”
虽然食材从乳鸽换成了老鸽,但名字还是接着用乳鸽两个字比较好,毕竟这两个字显得有档次。
而且很多人忌讳“老”字,加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。
照片刚发出来,梁大妈就在下面评论了一句:
“我赶紧通知她们,省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”
老街坊钱大妈评论了条消息:
“中午俩儿媳来家吃饭,既然你们那里有这么好的东西,那今儿中午就不在家做了,带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”
类似的评论还不少。
经过网上的发酵后,大家形成了一种“林记出品,必属精品”的印象。
不过想想也是,林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品,那味道能差吗?
没多久,蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。
这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的,浓度全都一样,能保证菜品的成熟时间一致。
又过了一会儿,等水蒸气趋于稳定,林旭便拿着一个个小号汽锅放上去,让锅底正对着蒸气喷嘴。
这次用的汽锅是改良版本,锅里那根气柱不是直直向上的,而是从侧面开孔,水蒸气不会直接冲着锅盖,不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问题了。
全都放进去后,关上柜门,开始蒸制。
另一边,坐在车里的沉宝宝噘着嘴,无语的说道:
“没想到连卖房的人也开始玩照骗了,小区里脏乱差是一点不拍,外面紧邻着闹市也闭口不谈,光说房子好有啥用啊。”
旭宝忙了一天回到家里,最需要安静的环境,而不是窗外闹哄哄的喧哗声和进小区半天找不到停车位的尴尬。
一连看了几套房子都是这样。
其中一个小区更好笑,因为车位紧张的缘故,每天下班回到小区,需要把车钥匙交给保安,第二天早上再去找保安要车钥匙。
而车子会被停在哪里,还需要拿着车钥匙满小区寻找,有时候甚至会在小区外面的马路边找到自己的车。
一听这样的条件,沉宝宝连房子都没看就重新坐回了车里。
开什么玩笑,自己和旭宝的车虽然不是特别好,但也不能这么随意给陌生人开。
买房这种事儿,果然不能只在网上查看和沟通。
要不是实地查看,她真不知道生活中还有这些弯弯绕。
“接下来该去看那套复式了,正好早点去打听一下小区情况,要不行也别耽误时间了,早点回去吃莲藕炖排骨。”
要是不行,那就扩大搜索范围,找北四环沿线的房子。
这样虽然麻烦点,但上下班走北四环相对来说还是方便一些。
窦雯静答应一声,点开导航,便向着两个街区外的小区开去。
没多久,车子稳稳停到了一个比较上档次的小区门口。
找了个路边停车位停好车,几人来到小区,开始打听这小区的情况。
结果一问发现,这里还不错,环境好,车位多,小区的人口密度也不算大。
当然也有缺点,小区的物业费比附近的都高,而且车位费超高,导致一些多车家庭甚至把车放在小区门外。
对于别人来说这是缺点,但对凭亿近人的沉富婆来说,完全不是问题。
没多久,房主家的保姆开着一台帕拉梅拉来了。
曾晓琪小声碎碎念道:
“连保姆都开帕拉梅拉,这万恶的资本家!”
窦雯静看了眼自己开的宝马5系,早知道就去别墅里把那台大G开过来了,这被碾压的感觉真不好啊。
沉宝宝倒是神色如常,简单确认后便跟着进了小区。
这小区挺高档,所有房子都是电梯直接入户。
房子位于30楼,乘坐电梯上去后,大家换上鞋套走了进去。
客厅跟餐厅连在一起,很宽敞,别说一台三角钢琴了,哪怕十台也能轻松摆下。
这种复式房子的结构跟别墅很相似。
一楼是厨房、客厅、餐厅、保姆房和老人房,客厅连着超大的阳台,不仅可以纵览都市风光,还能看到郊区的山脉。
二楼是主卧客卧以及书房和影音室。
至于三楼,是阳光房、洗衣房、仓库以及一个榻榻米样式的茶室。
穿过茶室和阳光房外面的走廊,就能来到外面的露台上。
巨大宽敞的露台被改装成了一个空中花园。
为了防止风大,周围装了一圈高强度的钢化玻璃,露台上的所有设施都做了加固处理,不会被大风吹下来造成事故。
露台的角落上还放着烤架。
这应该是为聚餐准备的。
不过因为装修好没人入住,烤架也没用过,所以表面稍稍有些生锈。
“这真是长在我审美上的一套房子。”
曾晓琪一边暗地里碎碎念着可恶的资本家,一边看得挪不开眼睛。
这楼上楼下的布局和装饰,说一句梦中情房也不为过。
“你这不净扯呢嘛,几千万的房子,搁谁不喜欢啊。”
窦雯静小声回了一句。
今天看的所有房子就这套最贵。
但贵有贵的道理。
这房子怎么看都挑不出毛病。
房子质量好,所以房主那边的态度也挺硬气,不接受还价,不接受分期付款,需要将房款一次性付清。
而房主那边最大的优惠,就是赠送两个挨在一起的车位。
“不错,我很喜欢。”
沉佳悦一句话,就将这件事落锤定音了。
枫哥立马开始跟那位开帕拉梅拉的保姆沟通房产手续方面的问题,而窦雯静则拿着手机,给几位见过面的银行经理发消息约咖啡。
咖啡是个借口,主要是还是谈贷款的事情。
不过就算款项到位,房子也不会立即买下来的,还需要委托第三方公司对房子进行检测,比如装修过程中是否破坏了屋顶和墙体,是否动了主体结构等等。
这些都需要过一遍的。
免得买到手没多久发现有瑕疵。
那会儿钱到了人家手中,想要回来就不那么容易了。
枫哥查看了房子的五证后,大家便下楼离开。
开车回到店里,已经快十一点了,灶上的莲藕炖排骨已经做好,林旭这会儿正拿着食盐给排骨汤调味呢。
做好再调味,这样排骨才更嫩,而莲藕的鲜味也会彻底被煮出来。
要是放盐过早,汤的鲜味就会大打折扣。
根据瓦煲中汤的量,林旭依次往里面放了三小勺食盐和两小勺胡椒粉。
放胡椒粉主要是让汤有个发汗的作用,同时也能降低排骨汤的油腻感,喝起来更加美味,莲藕也更加甘甜。
调味过后,林旭往碗中盛了几块莲藕和一勺汤。
打算尝尝味道。
用汤匙舀一点粉色的汤羹放嘴边吹吹,然后往送嘴里一送,鲜美的滋味顿时涌入了口腔。
呼……这味儿是真好,香中带鲜,鲜中带甜,甜中带咸,咸味中又夹杂着胡椒粉的丝丝辣味。