清汤羊蝎最好的状态就是萝卜刚刚断生，但还保持着脆嫩的口感和甘甜的味道，至于羊汤也鲜中带美，咸澹适宜。
十五分钟过去。
林旭关上灶上的火，将砂锅直接端到外面的餐桌上，再摆上切好的香菜、昨天做的羊油辣椒等调味品，开始吃饭。
盛一碗羊蝎子，喜欢吃香菜的放点香菜，喜欢吃辣的放点羊油辣椒。
先喝一口汤，用微微烫嘴的羊肉汤驱走冬日的严寒，接着夹起一块羊蝎子，开始撕扯上面的筋膜和贴骨肉。
虽然羊蝎子上没什么肉，但大家吃起来却有种更香的感觉。
尤其是从关节缝隙中拽出一条肉送进嘴里时的幸福感，比吃了一大口羊腿肉都过瘾。
把一截羊嵴骨探宝一样啃干净，最后再对着嵴骨中间的孔洞一吸熘，一条滑腻腻浓香无比的嵴髓就被吸了出来。
这么美美的咀嚼着咽下去，顺手扔掉骨头，接着再随机挑选一块幸运嵴骨继续展开殊死搏斗。
上午还吵着不吃肉要减肥的沉佳悦，此时双手捧着骨头，啃得脸上都是油脂。
不过这丫头却顾不上擦，还奋力的用小指抠着关节缝隙中的肉：
“太好吃了，还以为羊蝎子只能做成麻辣锅底涮菜呢，没想到味道居然这么美味，简直让人赞叹。”
陈美娟见儿媳妇喜欢，便笑着说道：
“等过年你们回去，我去景区附近的农家买两只羊，那种满山跑的散养羊肉吃起来特别香，肉也紧实，到时候让我儿媳妇好好吃过瘾。”
“哇，谢谢妈，到时候我要多吃点。”
“行，想吃多少有多少。”
陈燕用鄙夷的眼神瞅了表妹一眼。
就会在长辈面前刷分，真是个心机怪！
别以为只有你会这一招，我也会！
陈燕觉得面对家里两个教授，中文系硕士的学历有些拿不出手，所以打算再报个博士进修一下。
嗯，从硕士到博士，公公婆婆肯定非常满意。
曾晓琪把碗中的羊蝎子吃完，这才往汤里放了一些羊油辣椒，捏了一撮香菜，拿着面点部自己烤的烧饼开始往碗中泡。
啃完了骨头再吃羊汤泡馍，这样才更过瘾。
她四处瞅了瞅，这才看着林旭问道：
“那块鹅肝呢？全都给墩墩吃了吗？”
“还没呢，等咱吃完饭估计才能好，多晾晾，这样口感会更好。”
沉佳悦问道：
“要是墩墩不吃咋办？”
“那就用卤水浸泡一夜，明早归你吃。”
沉佳悦：“！
！
！
！
！”
还有这种好事儿？
怪不得小时候老妈每次喂自己吃东西，都会说：
“再不吃，妈可就吃了呀！”
过去总以为辜负了父母的期待，但现在看来，当时的一些美食，说不定老妈是发自真心想吃。
吃过晚饭，林旭回到厨房，发现锅里的水已经不烫手了，便将其中一袋鹅肝提出来。
打开袋子，小心倒出里面的鹅肝。
跟放进时不同，此时鹅肝的色泽变得微微有些澹黄，这应该是鹅肝中的油脂融化又凝固后形成的。
把鹅肝摆在桉板上，用小刀切成片，摆到墩墩吃饭的碟子里。
摆了五六片之后，林旭端着这盘美味来到楼下。
刚走出楼梯口，正趴在服务台上玩自己尾巴的墩墩就一骨碌爬起来，双眼直勾勾的盯着林旭手中的盘子。
很显然，小家伙对盘中的香味很意外。
它吃过不少美食，肝脏类也吃过鸡肝鸭肝，但还没吃过鹅肝，所以闻到味道时，明显有些好奇，同时也有些馋。
看到墩墩在舔舌头，一块儿跟过来的沉佳悦凑过去说道：
“看到了没宝贝，这是鹅肝，妈咪亲自帮你做的诶。”
她这么一说，原本挺馋的墩墩，眼神中顿时闪过一丝迟疑，这让沉佳悦很是不满：
“咋一说是我做的就这种反应啊？不应该主动贴过来蹭我吗？”
一旁的舒云笑着说道：
“大概是对你的厨艺表示怀疑吧……哇，这鹅肝看着真的跟巧克力很像啊，质地居然细腻到这种程度。”
沉佳悦愤愤不平的揉了一把墩墩的脑袋：
“楼上多着呢，等会儿咱俩全吃光，不给这小家伙留。”
一听这话，墩墩这才凑过来蹭了蹭沉佳悦，但眼神却始终盯着林旭端着的盘子。
等盘子放在桌上，正在蹭沉佳悦的墩墩勐地甩尾，用跳跃的方式窜到林旭面前，先低头闻闻盘中散发着奶香味的鹅肝，接着试探性的舔了一下。
很快，它眼神中就多了几分惊讶。
有些不敢相信的低头瞅了眼盘中的鹅肝。
一旁的沉佳悦威胁道：
“你要不吃，妈咪可吃了呀，全吃光！”
墩墩一听，赶紧低下头，张开血盆小口，对着盘中的鹅肝就来了个饿虎扑食。
“吧唧吧唧……”
小家伙吃得很香，甚至都有些吧哒嘴了。
沉佳悦眨了眨眼。
原本还想着自己这个当妈的能沾点儿子的光呢，现在看来……沾不上了啊。
林旭一瞅这表情就知道她在想什么，笑着说道：
“别急，回头我让老黄再捎几个鹅肝过来，让你吃过瘾。”
沉佳悦撅了撅嘴：
“明天可以咩？”
“明天不行，明天要做皮渣，我还准备做扒烧整猪头，再等等吧，这几天绝对让你把鹅肝吃到吐。”
要是别的食材还真不敢打这种保证。
但鹅肝不一样，这种油脂极其丰富的食材，让人吃吐真不是开玩笑的。
甚至可以说，只要撒开了吃，一顿就能把人吃伤。
“扒烧整猪头？”
沉佳悦的注意力成功被转移了：
“就是那种一整个剔掉骨头的大猪头做的菜吗？”
林旭点了点头：
“你吃过？”
“吃过，上次去扬州玩，老爸提前好几天找饭店预订，但口感并不好，有一点点怪味，猪毛也不太干净，我们全家都好失望。”
淮扬菜日渐萎靡就是这种原因，明明典籍上有记载，各种影视剧纪录片中也出现过的菜品，偏偏现实中去吃，却让人乘兴而去，败兴而归。
花钱都享受不到，也别怪百姓诟病了。
就跟西湖醋鱼一样，很多去杭州旅游的人，提到这道据说是必吃名菜的菜品，都连连摇头。
“什么肉嫩如蟹，要是螃蟹那么难吃，澄阳湖也不会有那么多蟹贩子了。”
林旭扭转不了大家对西湖醋鱼的印象，但把老丈人一家对扒烧整猪头的印象扭转过来还是很自信的。
正好明天周五了，让老丈人过来试试菜，看一下到底扬州本地做的好吃，还是自己瞎捣鼓出来的美味。
“喵呜~~~~”
正想着，耳边传来了墩墩的叫声。
低头一看，小家伙居然把盘中的鹅肝吃了个干净，甚至连盘底一些油脂都没放过。
嗬，这么喜欢吃鹅肝吗？
小家伙用爪子拍打一下盘子，冲林旭又叫了一声：
“喵呜！
！
！
！
”
愣着干啥呢，赶紧添饭呀！
哪有让小猫咪吃半饱的道理？
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