二人见陈平面带疑虑，沈犹龙问道：“陈平，你现在明白了吗？”
陈平叉手说道：“原来卑职是一点也不明白，但见大人和先生如此说，倒是有一点猜测，说错了，让大人莫要怪罪。”
“说来听听。”沈犹龙说。
“早就听说，大人编练新军，整备旧军，是日后北上救国的，也曾听闻，东番军也会参与。
现在想想，东番军现在的敌人没有骑兵，但未来并非没有。尤其是北上后，流贼东虏，都有骑兵，尤其是东虏，有时一人双马、三马。那东番军习练应对骑兵的科目，就是为了日后对付流贼和东虏。”陈平说。
“聪明，一语中的。”沈犹龙笑着说：“日后无论新军还是旧营兵，训练也要如此，咱们粤军骑兵少，而骑兵也贵，更是要学会以步克骑之法。”
陈平点头：“是，卑职明白了。只是若以北援救国为练兵目标，则骑兵断不可太少，总督大人，北地平旷，利于骑兵，若军中骑兵少，终究只能招架啊。”
“将军所言，老夫何尝不知道，但.......。”沈犹龙长叹一声，就要说出目下困顿局面，却是被赵文及打断了。
赵文及说：“东翁，陈将军。新编军队，步骑几何，数量多少，终究还要看有多少饷银，时下也难以解决，须得找李肇基商议之后，再做打算，另外新编该如何编组，马步炮又该如何分配，也不要现在决断。
那李肇基练兵颇得其法，他又有心北上御敌，不如也一并问问他意见嘛。”
沈犹龙微微点头，一直以来，练兵整训的具体军务，他都倚仗陈平，赵文及什么事都要问问李肇基的意见，虽说沈犹龙也赞成如此，但总归要顾及陈平的颜面，因此他问陈平：“陈将军，你以为呢？”
“常言道，兼听则明，李肇基确实有些本事，询问一二也是无妨。到底，未来之粤军，是总督大人一手缔造，可用其法，不可用其人。”陈平沉声说道。
沈犹龙很满意这句话，就算听了李肇基的意见，人们也只会以为粤军是他沈犹龙缔造的，也不会和李肇基有什么关系。
鸿宾楼现在被东方商社包了场，只有前楼还在招待顾客，但二楼以上和后面院子只限招待贵宾和东方商社的人。
沈犹龙、赵文及和陈平三人来的早了些，就坐在三楼包间里，打开窗户，却是见后厨正在外厢房里送菜，与平时用盘碟装菜不同，杂工是端着大盆，进了厢房。
沈犹龙看的啧啧称奇，开玩笑说道：“这东番随从吃饭，怎么和喂猪一样。”
东方商社的上层多是华人，明国粤省人最多，但李肇基随从里，不乏东番岛上土著，因此在私下里，明国总是以东番蔑称对方，当然，也有多李肇基等人断发剃须的不满。
赵文及却微笑说道：“东翁，在东番地，他们吃饭都那样，采用的是分餐制，大的工坊、军队和商社机构，都有食堂，里面就是这样招待，把菜做成大份，然后一人分一个盘子一个碗，自己选菜装盘子里，用碗盛饭。
随便吃，不限量。”
陈平也说：“对，东番军中也是如此飨食。卑职去看过他们的食堂，那炒菜都是最大号的锅，厨子用的是铁铲。说是各自吃各自的，不容易传染疾病，当然，家中用餐或聚会之类的，还和我们这边一样。”沈犹龙说：“听你们这么一说，确实有些道理，可见这编练新军，未必全在器械阵法，制度上也是要下功夫，陈平，你可要仔细观察，谨慎试行，不可轻率，亦不能胡来。”
“是，大人。卑职谨遵您的教诲。”陈平说。
“三位大人，宴席准备妥当了，老爷请你们过去。”掌柜的亲自来请。
三人上楼的时候，正巧碰到姗姗来迟的陈子壮，与他一起上楼，一进宴客的包间，就感觉到一股热气扑面而来，沈犹龙的额头上渗透出一层细密的汗珠来，而居中的圆桌上，摆着大铜锅子，里面的汤料滚烫，配菜则在一旁的桌上，铜锅周围则是其余菜品，已经摆放整齐了。
沈犹龙和赵文及想起，这次剿贼定计，就是在南园之外的瓜棚里，杀了只羊，随意煮的火锅，李肇基还给熬煮了奶茶喝。虽说菜色实在可怜，环境也很不堪，但那次会谈已经开花结果，是双方合作成功的开始。
海贼剿了，林察死了，军权得了，剩下的就是朝廷颁赏了。
那一次的火锅缔造了如此美妙的结果，李肇基故意安排以铜火锅招待，显然也是求个彩头。
而一同坐在黄铜火锅前的，除了李肇基，还有林渭源和黄莞楼，这二人终于从团防局里脱颖而出，得以落座了。
酒过三巡，菜过五味。此时也没有旁人，也不用那么客套，赵文及直接说道：“李掌柜，上次在这里宴请士绅时，你不愿意谈练兵、海关等诸事，说是要和东翁谈，现在东翁来了，可是不能不谈了。
东翁可是在家中等了几日，也不见你来呀。”
李肇基呵呵一笑，他换了一碗调味料，依旧吃性高涨，与在场的老人胃口不大可不一样，他正在盛年，又无肉不欢，一时倒也没有吃饱的感觉。
“哎呀，不是在下不去拜访，实在是这些事太多太杂，总归要总督大人遍询各方，统一意见后再行事嘛。”李肇基笑着说。
赵文及说：“你和陈上川一起，定下的海关船钞和货税章程，总督大人审阅过了，问了各方，意见不大。可暂且施行，且看看效果，若有问题，再做修改也不迟。”
“这件事，在下已经听说了。听说海关所需人员，总督大人都在遴选了，那便是等朝廷那边给了准信，就能做了。”李肇基满意点头，海关这件事确定下来，就能谈其他的事了。