许母坐到收银台后面,拿起算盘开始算账,同时吩咐壮壮,“去跟你姥爷说一声,待会儿等你舅舅回来了,你们就先吃,不用等我。”
壮壮趴在收银台上,关心地问,“奶奶,你饿不饿?我那里还有小饼干。”
许母摸了摸他的脑袋,欣慰得很,“奶奶不饿,饿了也不怕,这里别的不多,就吃的东西多,快去吧!”
壮壮这才放下心来,应声而去。
随着客人越来越多,许母也没空再想孩子们离开的事情了。
单子是算了一张又一张,钱也收了一笔又一笔。
等最后一桌客人结账离开,已经过了十二点半。
她回到后院,儿子早就吃完上班去了。
两个孩子也已经去午睡,就只有许父还坐在桌前等着他。
“少年夫妻老来伴儿,这话可真说得不错,不管在什么时候最先看到的都是你这张老脸。”
许母有感而发。
“老婆子,你今天怎么这么多感慨?”
“唉,还不是因为孩子们一下子全出去了,我这心里空落落的,忙的时候还好,一闲下来,哪儿哪儿都觉得不习惯了。
对了,大茂刚刚有没有说什么?孩子们上飞机顺利吧?对了,孩子们的中午饭可怎么办呢,不是说到香江得要下午吗?”
说来说去,许母还是放不下三个孙辈。
“他也没说什么,只是说一切顺利,从咱京城到香江一共要飞好几个钟头呢,那边机场到娄家还有不少的距离,等他们到了娄家打电话回来,估计至少得三点多四点钟,还早着呢。
至于孩子们的午饭,你放心吧,他舅舅说了,飞机上有吃的有喝的,饿不着孩子们的。
你还是顾顾自己吧,快点吃饭,吃完饭先睡一觉,我看你昨晚上应该没睡好,翻身都没个停歇的。”
许父有些心疼许母,忙把扣在饭菜上的网罩拿开,把快子塞进许母的手里。
老伴儿突如其来的关怀,让许母心下一软,忽然就觉得自己又饿又困起来……
等许母午睡起来时,林母早就过来了,正在把浸泡好的豆子倒进大竹篮子里,然后准备把它放到架子上去,给豆子沥沥水。这已经是第二篮了,石磨旁边的台子上,已经有一篮沥好水的豆子放在那里了。
“你起来啦?这回像是休息好了,一看气色就比之前好多了。”
她抬头看了看许母,点点头。
许母赶忙上前搭了把手,帮她一起把篮子抬到架子上,“我还从来没有午睡这么长时间过,这一觉睡得可是真是太舒服了。”
林母说她,“你呀,这是之前缺觉了,我说妹子,你可得悠着点儿,咱都是老年人了,身体可不比从前,得注意保养。”
“我明白的,”许母也不是是非不分的人,为她好的话,她也能听得进去。
许父这时刚刚把石磨拾缀好,打开了机器的开关,熟悉的机器轰鸣声响起。
然后,他就守在机器边,注意着水流量以及料斗中的豆子是否磨完,在见底之前及时补充。
机器就是比人干活儿快,也从不用休息。
没过多久,就积了一小桶浆。在桶装了九分满时,许父马上换上一只新桶。
许母已经把院子里晒衣绳上洗净晒干的纱布都收过来,拿起其中一张放到一只井字木架上,然后置于一只桶沿上,开始过滤起生豆浆来。
而林母则把灶口打开,生起了火,准备煮浆。
这煮浆也算得上个技术活了,火候一定要恰到好处,这样做出来的豆腐的味道才正。
如果不是很熟悉的人,在煮浆的时候很有可能会被一开始的假沸骗过。
因为当生豆浆加热到八九十度的时候,会出现大量的白色泡沫,让人一眼看上去,会以为豆浆已经煮沸了,但其实这时温度根本没有一百度,这是一种“假沸”现象,这种温度根本不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失即可。
等浆煮好后,滚烫的熟浆被倒入一只干净的大盆中,等稍稍放凉后,许母就开始加起卤水,边加边搅拌,等差不多都凝固后再停下,这时,得到的就是满满一盆豆腐脑。
然后她把这些豆腐脑倒入铺着纱布的豆腐箱中,水一下子就顺着纱布的缝眼流了出来,而固体物则被留在了箱中。
将纱布整理好,盖严实,然后在上面置上重物,就算是完成了。
下面就是静置一段时间,等豆腐成形。
至于生浆过滤的事情则交由许父接手。
这些活儿三人已经做得太熟练了,配合无间,一个多钟头的时间很快就过去了。
泡好的豆子已经全部用完。
就剩下最后不满一桶的豆浆。
另外,刚刚滤浆时比较匆忙,豆渣还很稀。
于是三人合力,用纱布把这些豆渣又使劲压榨了一遍,榨出不少豆浆来,而豆渣也变得干松。
这些豆渣也是好东西,他们可舍不得扔,先放在这里吹吹风,待会儿再拿到前面去。通过大齐的巧手,加上别的一些食材,就可以变成可口的丸子了。
他们小饭馆有一道非常有名的豆香肉丸汤,里面的丸子就是用这个豆渣做的。
最后一锅浆,三人合力,很快也把它变成了豆腐脑,镇压到豆腐箱中。
“好了,今儿的任务完成了!”
林母锤了锤腰,活动活动脖子。
这活儿其实并不轻省,不过好在时间不算长。至此,她今天的任务就算是全部完成了。
明天五点半准时过来准备豆浆和豆腐脑就行。
晚上煮茶蛋的事情则由许父和许母两人完成。
只是,——
“对了,晓娥他们不在,要不我和你们一起把茶叶蛋做好再回去吧!”
林母忽然想到,茶叶蛋需要用勺子把煮熟的蛋一个个地敲破的,之前有孩子们以及娄晓娥他们帮忙,三百只蛋,一个人分个几十个,敲起来不觉得累,可现在只有老俩口在,每人要敲一百多个,那样估计会吃不消吧。
“林姥姥,您不用担心,有我和小旭在呢,我们也可以帮忙的。”
壮壮清脆的声音在他们身后响起。
三人回头一看,就见壮壮提着一只大水壶,而小旭则抱着几只杯子。
“哟,咱们壮壮和小旭也知道疼姥姥啦!”
许母一看就明白了,这俩孩子是给他们送水来了。
壮壮把水壶往桌上一放,从小旭怀里接过杯子,一一倒起水来。
“姥姥,姥爷,舅妈和表哥他们临走之前,可是把你们托付给了我,现在天气热,我没本事,不会榨西瓜汁,不过我已经用冰水把西瓜镇上了,待会儿咱们就切来吃吧,这壶是藿香茶,我妈说的,这个用来解暑最好了。”
小旭在他身旁跟着点头,“嗯,可解暑了,一喝下去就觉得很舒服。”