趣书网

阅读记录  |   用户书架
上一章
目录 | 设置
下一页

第一百八十章 三种汤料(1 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 | 内容报错

江白故意皱着眉头,叹出一口气来,既然小七故意不支持他,他又为什么不可以故意失望一下?生个气呢?

“你不是吧?”

小七弱弱地问了一句,难道江白真的被她打击到了?可是她好像也没有说些什么啊!他的心灵怎么突然变得这么脆弱了?

“我也不想的,但你这语言,伤害力实在太大了!”

江白抬手按住心脏的位置,做出一副痛到难以忍受的模样来。

老实说,小七这样一再地想和他撇清关系,甚至为了和他撇清关系,不惜各种撒谎各种针对。换个心脏不好的,早就被她给伤到了。

“那……那我支持你好了!”

小脸上一阵慌乱过后,小七终于妥了协,她还是不要打击江白了,这样她的心情反而会好过一点。

“江白,我支持你,加油吧!”

小七咬着银牙,鼓起勇气,把话说了出来。

“这还差不多!”

得到满意的答复之后,江白终于放过了小七,他的女人,怎么可以不支持他呢?这根本是没天理的事!

“做‘蟹黄汤包’的一步,就是煲汤,先把鸡汤和排骨汤分别用汤锅煲上。”

江白说着,便把半块鸡,整个地放入汤锅之中。

“这里的鸡是不用切块的,放入汤锅之后,也不需要放其他名贵的材料,只需要放三片姜,两段葱就可以了。”

话音落下,江白也已经做完了这一步。

跟着又把排骨汤给包上,排骨需要切块,但仍然不需要放过多的材料,只需要姜片和葱段两样去腥味之物,就可以掺水煮了。

这两种汤的煲法都是一样的,大火煮开后,撇去上面的油沫,关小火慢炖。

“除了上述两种汤料之外,还有必不可少的猪皮汤,而想要让煮出来的猪皮汤Q弹呢,有一个很关键的步骤。”

江白另起一个炉子,一边说,一边往锅里掺水,等到水煮开之后,放猪皮下去。

“给我一碗冷水。”

江白对身旁的韩冬冬说。

这次韩冬冬倒是够麻利,听了江白的吩咐之后,立刻取了一碗冷水过来,放在江白面前。

这时江白正好把猪皮焯了水,捞起来之后,便放在凉水中。

“想要熬煮出来的猪皮汤够Q弹,在焯完水之后,必须要立刻放进凉水中过凉。”

江白拿过刀来,把猪皮从凉水中捞起,放在砧板上,平整开来。

“跟着就是用刀把猪皮表面的油脂刮干净。”

他一手操刀,一手摁着猪皮,仔细将猪皮两面都刮了个遍。

“刮干净之后,我们先将猪皮切成条,再切成丁,切得越细,煮出来的汤料就会越浓。”

江白嘴上已经这么说了,为了能浓浓的汤料,手底下的功夫自然不会马虎。

在把猪皮切成丁之后,又在上面来来回回地细细切了两遍。等到他收了刀子的时候,猪皮已经在他的手下变成了细末。

上一章
目录
下一页
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间