牧乔心头微讶，这老爷子难道还是做菜的高手？
民国时期的贵族公子“十指不沾阳春水”，君子雅士也是远离庖厨。
这王老爷子难道是个例外？
董红秀笑道：“那当然了，王爷爷可是如假包换的吃主儿，以前他到菜市场去买菜，不少饭店的名厨都以为他是同行呢。”
“吃主儿？什么意思？”
见牧乔一脸疑惑，董红秀又耐着性子给他解释。
所谓的燕京“吃主儿”，与后世人们所说的美食家又有所不同。
美食家其实就是精于品尝美味佳肴的人，大多只会动口不会动手。
但“吃主儿”就不同了，他们的定义似乎更宽松，但又似乎更严格。
会买是了解什么原料适合做什么菜肴，原料在一年四季中什么时候品质最好，什么地方出产的最好，怎样在市场选购，需要什么配料等等。
会做是知道怎么择、怎么切、怎么做。
怎么做才
。能达到最好的效果，制作过程中采用什么火候；别人是怎么做的，有什么长处和短处，如何改造得合自家的口味。
会吃是知道什么菜肴在什么季节吃，什么场合吃；用于宴席时应该与哪些菜一起入席。
还有吃鱼怎样吐刺，吃蟹如何剥肉等等。cascoo.net
别看区区六个字，说起来简单，要挖下去讲究可就深了。
所以，在燕京城，自称“吃主儿”的人不少，但能被别人称作“吃主儿”的，做菜的功夫肯定不会浅。
董红秀这么一说，牧乔也不由得竖起了大拇指。
会做会吃会玩的人不少，但能够靠着这些“吃喝玩乐”的本事成为名家，那就不是一般人能够办到的了。
“别再耽误了，再晚一点，菜市场都买不到菜了。”
也不知道董红秀是怎么哄的，老爷子现在脸上满是笑容，他挥了挥手，对董红秀说道：
“你先带你对象去家里，让你奶奶把饭做上，我这就去菜市场买菜。”
牧乔连忙说道：“王爷爷，我们开了车来的，咱们一起去买菜，然后一起回家。”
“要不然可能天黑了都不一定能吃得上饭。”
“那我的自行车怎么办？”
老爷子指了指墙角，牧乔转头一看，那儿果然停着一辆有些破旧的自行车。
都70多岁的人了，还整天骑辆自行车逛来逛去，这身体看样子还要活些年头。
“放汽车尾厢就行了。”
牧乔话刚说完，王亚铭便走上前去拎起自行车，走出门打开汽车尾厢塞了进去。
董红秀搀着老爷子上了车。
这么一来，车子就坐不下了，只能让李志泽和陈安妮先打车回酒店。
买好菜回到老爷子在东三环的家，一跨进院子，牧乔就明白过来，老爷子为啥不急着去收回自己的老宅了。
有这么安逸的小院子住着，那座已经被七八家人折腾成大杂院的老宅，就显得没那么重要了。
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