刘文梅的核桃都是山核桃,想要把核桃仁从核桃里敲出来也不是容易事儿,刘文梅先让刘文菊试了一下。
刘文菊找来两块石头,把核桃放在中间,使劲一砸,核桃是被砸开了,但是核桃仁只出来一部分。
最后还是黄桂花不知从哪里找来一个锥子,拿过刘文菊手里砸开的核桃,把剩下的果仁挑了出来。
这样刘文梅看着也行,帮着几人把核桃仁剥出来一大碗,倒进锅里,小火炒熟,拿出来备用。
锅里加少量水,油,然后加麦芽糖,小锅慢煮,等锅里起小泡泡倒入红枣,白芝麻,核桃,关火,反拌均匀。
倒在洗干净刷上油的案板上,趁热用擀面杖,压实,擀平。
晾凉,定型,然后拿出来切块,用糯米纸包好,到这里一块成型的红枣核桃糖才算做好了。
在空间里刘文梅只用想一想,现在上手做,刘文梅才发现,做一锅糖,最少需要五六个小时,真是哪哪都要注意。
刘文梅把做好的糖分给几人都尝尝,“糖就是怎么做的,主要是不要把核桃炒糊,还有煮的时候,要看好火,不能把糖煮糊了。”
看大家点头,刘文梅又问黄桂花,“奶,麦芽糖你会做吗?”
黄桂花点了点头,有些心疼的说道,“宝儿,这是麦芽糖做的啊?”
要知道糯米比普通的大米要贵,最少要三毛一斤,一斤麦子加六斤多糯米才能做出来不到6斤的麦芽糖,这成本也太大了!
“奶,麦芽糖我提供,你可不能少放,这样会影响成品口感,如果不好吃,最后东西可都要砸在我们手里了。”刘文梅知道黄桂花的抠门性子,提前把后果说了出来。
“那可不行,奶肯定不少放糖。”黄桂花一听东西要砸自己手里,赶快说道。
刘文梅点点头,又看向王爱香几人说道,“现在马上就要过年了,咱们挣钱的时间也就这十天左右,虽然这个生意挣钱,但是我们也要注意身体,注意安全,咱们能做多少做多少,以后挣钱的机会多着呢。”
这几人的性子她都知道,这糖能卖个好价钱,如果让她们夜里不睡都做糖,她们肯定都愿意。
“小妹,你放心,我一定会看好她们的。”刘文菊看着孙红梅、刘显春和王爱香双眼放光的样子,保证道。
“分钱……”
刘文梅还没说完,黄桂花就截住了刘文梅的话,“分钱的事儿,我们自己说,东西都是你的,我们就搭把手,到时候我们自己算钱。”
刘文梅想了一下说道,这样,“奶,不成,这个咱们要先说好,我大哥帮我送货,这有点儿危险,给他分一成,然后我抽出三成奶你们几个一起分怎么样?”
黄桂花想了一会儿,摇了摇头,“宝儿,奶知道你是想顾着我们,但是这也不成,先不说你这些核桃,枣的成本价,就是这个麦芽糖,我们是知道的,自家做麦芽糖一斤最少要5毛钱,你给我们抽三成,加上你哥的钱就是四成,你肯定又是白干活了,这样,你大哥的不变,你每天给我们一人5块钱,多了我们可不要。”
黄桂花这样算完全是为了刘文梅想,她刚看了,那一小锅糖,有7、8斤,能卖个二三十块钱,如果刘文梅每天只用给她们25块,剩下的都是刘文梅的,如果按照刘文梅说的按抽成,那刘文梅出的钱就多了。
“奶,这可不行,这样你们就等于是白干了,这样两成,咱们谁也别说了,你要是再说,我宁愿不做这笔生意了。”
刘文梅也在心里算了一笔账,如果按照黄桂花说的,那她真是挣大了,因为她的成本为零,而黄桂花她们每天都要忙到半夜。
“哎呦,好好好,小祖宗,奶听你的,听你的!”黄桂花一听刘文梅说不做了,瞪了刘文梅一眼,赶快说道。
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