干燥的薯粉可以放入干净且干燥密封的容器里面,这样不容易潮湿,也不会坏掉,可以吃很久。
做粉条前面的都是铺垫,后面才是正式开始了,把薯粉用水化开搅匀纱布过滤,再准备一个大锅水烧开,里面再放个不会漏的大蒸屉,倒入薄薄的一层薯粉糊,盖上盖子蒸熟之后打开盖子,继续倒入一层盖上盖子蒸,这样重复操作倒入六七层就可以了。
当然还要确保每一层都能蒸熟,全部蒸熟之后取出盖上纱布,放在太阳下晾晒两到三天,等彻底凝固后,拿攃子攃成长长的细条条,搭到杆子上继续晾晒,直到彻底风干。
粉条做好之后只要放干燥的地方保存,可是能保存一两年甚至更久,不过时间长久也不好吃,但是一年半载绝对没问题的。
蒹葭长长的一番步骤下来,别说火头营的士兵了,就是火头营几个掌锅的领头也都惊呆了,这样精细复杂的食物,他们简直闻所未闻,问题时他们能做出来么,就算做出来了,除了将军和军师他们外,凛捍城其他的将士们他们配吃么。
凛捍城将士:我们不配吃那么精细的食物,我们吃窝窝头就糊糊汤,一天三顿管饱就已经心满意足了。
蒹葭不置可否,这才哪哪儿,她做起来步骤更复杂的佛跳墙,茄鲞玉簪田鸡腿,八宝扒鸭,雪花鸡淖,蜜酪酥山等等,还有各种复杂精细的甜点,那才是更加费功夫呢。
只不过她是做给夫人一个人吃的,而火头营却是管着十万大兵的吃喝,每天十几个灶房同时开炉,做大锅饭讲究的快工出细活儿。自然不适合复杂的菜品。
不过江心苒把这些都料到了,也说给了蒹葭听,于是蒹葭便开口说到:“我家夫人说了,诸位要是没有功夫做粉条,就别做了,豆芽菜简单,没事多做点,粉条等随后我们塔漠县的作坊开起来了,自然会给你们送点儿尝尝的。”
众火头兵和领头都拱手笑
。着说多谢多谢,随后蒹葭便回到了驿馆那里,和江心苒说起来这里的情况。
江心苒听了点头说到:“粉条做工复杂,对于一天工作量很大的火头营来说,是挺费工夫的,我让夫君给孟大将军说吧,等作坊开起来了,先送他们一些尝尝鲜儿,随后再要半价出售就是了。”
毕竟随后要建造的粉条作坊可是和江湖水泥厂一样,都是做生意的,哪能随意免费供应呢,送点儿尝尝就是了,再多她就要亏了,她也不能赔着钱做生意吧。
崔巍睡到晌午才醒来,江心苒让蒹葭做了醒酒的豆芽汤过来,崔巍喝了一碗后,顿时便觉得很清爽,恶心反胃的感觉没了,头脑也清醒了不少。
照顾着崔巍,晌午饭做的很是清淡,熬的软糯的焖米饭,三菜一汤,菜是酸萝卜干炒腊肉,清炒豆芽和素蒸三丝,汤是瓦罐煨人参须松茸菌鸡汤,野鸡是提前杀好冻起来的,熬汤前还特意去了鸡油,用生姜水焯水去了腥味,熬出来的汤清而香,再配上人参须和松茸菌,熬的汤鲜美又不腻歪,特别好喝,崔巍一下子喝了三碗。
午饭过后,夫妻俩唠嗑。
崔巍告诉江心苒,昨个他和孟大将军聊起来那轮滑车的轨道怎么建造,孟大将军说他们镇北军有两个营的工匠兵,专门负责修建城墙和道路等,如今正闲着,可以留下一百人负责凛捍城各处城防的检测修缮,其余的