阿城拿着阔嘴女人提供的几份配餐表,请阿梅帮他看看从伙食费上是否可以参考和匹配,如果长久可行,那么就从光彩带队的时候开始实行一个阶段看看。
阿梅问,你打算试行一个周期多长。
就2个星期吧。一个礼拜为一个短周期,时间短了,看不出来效果,所以就按照半个月为一个周期吧。
阿梅粗略的核算了一下,扣除粮油不计,每日生鲜和餐厨配佐的一些用度,有几千元之多。里面的一些荤菜占比还是很大的,花样比较丰富而不重复,果然如此,简直是一大改观,阿城功莫大焉。
阿梅还是有点疑问:这次荤菜占比比较多一点,还是原来的费用,你们怎么能做到
光彩在旁边信心满满的说:
大家还是总结出了一个经验,每日生鲜如果想办法节省,还是固定在一个摊位谈好,批量采购。人家直接从地头上或者批发市场按照约定好的价钱和数量拉过来,他们也愿意赚这个转手方便钱,哪怕少一点。这样其他方面,我们就有富余资金安排。
阿城很满意光彩的用心观察和总结,批量采购,固定方式,还是比随机采购要节省,这样可以把有限的费用,多采购一些荤菜进来。
阿梅看着配餐表上的花式目录,有点眼花缭乱的感觉,美则美矣,伙食班能做得下来吗?
主任的意见怎么样。阿梅问道,她的意思是,阿城有和圣母沟通好了吗,四川佬能配合吗。
光彩比阿城还要急迫的样子肯定的说:有什么不能安排的,我听说主任批评他了,他还能甩挑子吗。
阿城喜欢光彩这份踊跃的干劲,对光彩说:甩开膀子干出个成绩来,希望你能开个好头,摸索出经验来,我全力支持你。
光彩下来后,就问自己的组长要了两个喽啰跟班,准备摩拳擦掌大干一场。
他们这边信心满满的。伙食班四川佬犹如被线上自办伙食架在火上烤,现在才有了这么完备的计划和雷厉风行的执行力,早干啥去了。这个菜还是自己择,还是自己炒,忙的一头臭汗,但是功劳完全被线上夺去了,你还不能有怨言,更别谈反对。
心里不由的对圣母有好多不友好的问候,她还找自己的麻烦,感情以前的安排都是自己做主的,跟她没有关系。
他心里有气,要找圣母要个说法,自己的伙食班工作量增加了许多,作为班长,为自己和手下的一班伙计要个福利,也是无可厚非的。
有了正常的想法,也有正常的理由,就可以去找圣母要求加薪。
于是在他找过主任之后,下来的时候,一脸猪肝色。吴兰和叶子看的清楚明白,他兴冲冲的来申诉自己的权利,离去的时候,却是一身萎靡和混怒。
不用说,圣母拒绝了他要求增加福利和加薪的要求,可能还批评了他,以前的不作为,现在该反思努力了。
光彩来来回回的在市场和厨房跑,哄着他要努力炒菜,他只能找光彩诉苦:
我去找她要求加薪,她还批评了我。
光彩喜欢听这样的内幕消息,有心看四川佬的笑话,圣母生气了,很早就想编排他呢。还想问阎王要果子吃,绝对是想的太多了。
四川佬生气的说:还说现在我们是试行餐配,现在要加薪,肯定是行不通的,这半个月先看看,如果做得好,就继续,如果做的不好啊,说不定要给别人承包到底呢。
光彩听在心里,有了想法,阿城没有告诉自己,他竟然还有这个打算,那么这个方法有可能夭折。
他说:主任不想给你加薪,估计用这个理由来搪塞你,你好好炒菜就是。
四川佬无精打采的说:她的意思是我炒的好,才有得谈,如果不好,言外之意是要我滚蛋呢。
光彩心说也许有这个可能,圣母这是在给四川佬算总账呢。
四川佬似乎能看穿光彩的心思所想,心里有气,自己不高兴,别人也别想独乐。如是意有所指的说道: