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大理寺厨娘 第17节(1 / 2)

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听着以丰腴为美的大唐本土人民的抱怨,甄榛有些哭笑不得,若不是知道自己的体重正是在健康范畴内,怕也是要被阿潼洗脑成功了。

“既然瘦了,那还不快来帮我打下手,等做好了多吃些补补,好做大理寺里最美的女郎。”甄榛也不扫兴,只语重心长地哄着阿潼。

今日甄榛准备做道猪肚鸡。

这个年代完整的猪肚难买,还是是甄榛提前和肉铺的老板打过招呼才留下这么一副,刚刚好能塞进去一只土鸡。

猪肚脏东西多,清洗起来也有技巧——先不加水,只用盐巴细细地搓洗猪肚两面,等撮去大部分油脂和脏物,再用流水冲洗干净。

阿潼原先从未见过这样的吃法,连柏娘子这样见多识广的高门厨娘都生了好奇心。不过大唐的厨子们还是遵循拜师学艺的传统路子,就是柏娘子教阿潼,也不过是几道家常菜。因此见这是新鲜菜样,以为是甄榛的家传秘方,一时间坐也不是站也不是。

看着柏娘子手足无措的模样,甄榛笑呵呵地说:“我们公厨内不讲究这些的,你若是想看就站在旁边便是,不过若想知道具体的用料,还得随阿潼一样,认我做个女先生。”

知道甄榛是打趣自己,柏娘子小声地道了谢,移到阿潼身后继续安静地观摩。

只见甄榛利落的将土鸡收拾出来,去掉头和鸡爪,放到冷水里就这葱姜和清酒焯水。将血沫撇去,焯好的土鸡囫囵塞到猪肚里,再填上葱姜和参片。

若是加上胡椒粉,才算是能最大程度的激发汤底的鲜味,只可惜现在的胡椒与金同价,莫说甄榛了,就是整个长安城里能换得起的人也不多。

抛去对胡椒等一众西域香料的向往,甄榛将包着鸡的猪肚放到砂锅里,中火慢煲着。

广式汤就是这般急不得,盘算着也过了小半个时辰,陆深那边约摸也该被训完了,甄榛倒了杯茶水,又端了柏娘子做的糕点,准备去“刺探军情”。

一进门便看到陆老夫人优雅的坐在胡凳上,手里拿着甄榛方才写的大字端详着,而陆深却没了从容模样。

甄榛暗笑,果然不拘是什么大人物,见到自家耶娘还是像老鼠见了猫一般,乖乖地被教训。

听到脚步声渐进,陆老夫人放下手中的大字,挥手招呼甄榛进来。

甄榛放下手中托盘,乖巧的说:“都是儿的不是,帮少卿大人瞒着老夫人。老夫人且消消气,吃着茶点先垫垫肚子,等过会汤炖好了再食正餐。”

不愧是陆深的阿娘,变脸的功夫比他还胜上几分,刚刚脸色还如火山喷发般怒火上涌,和现在拉着甄榛的手夸她心灵手巧的和善太太简直不是一个人。

“哪能堆到小娘子身上,方才寺卿也来过,老婆子可都听他说了,若不是小娘子找到了药材,我怕是连教训深儿的机会都没了,小娘子才是我家的大恩人。”说罢就要起身行礼。

甄榛吓得站起来连连摆手,说:“老夫人言重了。少卿大人平日里那样照顾儿,他遇到这等险境儿又怎能袖手旁观呢?”

“今日来得急,没有什么拿得出手的,这对臂环小娘子定要收下,权当是老婆子的一点心意。”说着将手上的一对镶金嵌珠玉臂环褪了下来,拉过甄榛的手,硬是给她带了上去。

甄榛虽不怎么带首饰,却也知道这是极贵重的东西,自是不敢收下。只是陆老夫人虽然年纪大了,手上气力可不小,甄榛怎么都挣不开,只好用眼神求助床上的陆深。

见她着急,一直作壁上观的陆深终于发声了,可内容却不是甄榛想听的:“母亲既然给了你,你收下便是,我好歹也是朝廷四品官员,一对玉臂环还是值得的。”说完还向甄榛挤了挤眉眼。

甄榛见实在推辞不过,只好先将它留下,准备等私下里再还给陆深,让他退还给陆老夫人。

“这才是好孩子,快别站着了,坐下来吃糕点……嗯?今日的糕点不是小娘子的手艺吧。”陆老夫人捻了一块糕点,只尝了一口便问向甄榛。

甄榛也觉得好奇,明明老夫人也只尝过一次自己的手艺,怎么这样容易就分辨出来了,“老夫人不愧是老饕,这是公厨里新来的厨娘做的,可还和胃口?”

陆老夫人微微一笑,说:“滋味倒也不错,尝着不是寻常厨娘的手艺,倒有点高门深院的意思,只是不如小娘子做的香甜。”

见甄榛面上带着不解,又笑着解释道:“我口味偏甜些,寻常点心都觉得有些淡口,可上次尝的藕粉桃花糖糕却是正和我胃口,大抵深儿和你说过我的偏好。至于现下这份糕点,同我原先在宴会上尝过的有些相像,才有这么个猜测。”

甄榛这才恍然大悟,继续同陆老夫人谈起了饮食之道。

一旁的陆深才发觉自己竟又被当成了空气,只能听这一老一少侃侃而谈,却是连话都插不上。于是便假装伤口发痛,轻咳了几声,看见甄榛担心的眼神,说:“我没事,只是伤口有些痛,且有些想吃你做的饭食了。”

“对了!我的汤!”甄榛想起炉子灶上的猪肚鸡,忙向老夫人赔了个不是,向后厨小跑去。

陆老夫人却不上当,轻瞥了他一眼,说:“臭小子,就仗着甄娘子心中有你,胡乱指使人家,你再这样我可不饶你。”

“母亲这就不懂了吧,这就叫周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨……嘶。”陆深笑眯眯地回话,却真的不小心扯到了伤口,猛地抽了口气。

甄榛却是不知道这母子俩的机锋,一路小跑回厨房,发现猪肚鸡刚好炖好。

不过这还不算是最后的成品。

甄榛取出猪肚鸡,将猪肚切成细条,土鸡剁块,再重新放回锅中,撒些枸杞复炖一刻钟后,才端到陆深房中。

怕陆老夫人接受不了猪肚,甄榛先向她介绍了这例汤的独特之处,而后才掀起砂锅锅盖。开盖的一瞬间,香气四溢,令在场的三人都忍不住食指大动。

“大理寺的这些小子们都是好福气,竟能每日都尝到小娘子的手艺,我还真有些羡慕。”

陆老夫人丝毫不吝惜赞美之词,倒是让甄榛有些不好意思。“老夫人快别打趣儿了,差些让您夸上天去,若真觉得喜欢便多用着,左右都是补气养身的好东西。”

“小娘子的弟妹们呢,快些叫他们一齐来用饭,人多了才算热闹。”陆老夫人怕因着她来,委屈了阿潼他们,忙叫甄榛唤他们过来。

……

作者有话要说:①唐代没有手镯这种叫法,都是叫做臂环~

②陆深:婆媳矛盾?不存在的!我才是被排除在外的那个人!!感谢在2020-08-13 16:21:18~2020-08-14 16:53:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第33章 长安秋·话七夕

送走了陆老夫人, 甄榛本想直接回公厨,走到一半突然摸到了手上的臂环,忙折返回陆深屋中。

“这臂环太贵重了, 快些收回去,等哪日你回府, 记得还给老夫人。”甄榛说着将臂环褪下, 用帕子包了递给陆深。

陆深却不肯伸手接过, 反而含笑问甄榛:“你可知母亲为何要将这对臂环给你?”

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