鲍师傅的本事毕竟摆在这里,他咬牙苦练几天之后,就将镶银芽这道菜做得溜溜的了。
方玉瓷请来林学姐帮忙拍视频,整个过程林学姐的嘴巴都惊讶地合不拢,“这……这也太厉害了……这能不能去申请吉尼斯世界纪录啊?”
等到视频剪辑完毕之后,带来的效果就更震撼了,视频中的鲍师傅看起来完全是一位隐藏在民间的高人!
难度极高的镶银芽,鲍师傅制作时的动作看起来却宛如行云流水。最终炒熟后的镶银芽,豆芽变得更加透明,中间一道细细的馅料更加清晰,整盘菜仿佛一件绝美的艺术品。
而且鲍师傅还对镶银芽进行了一番改造!
鲍师傅做的不仅是镶银芽,而且是三色镶银芽!
鲍师傅虽然年纪大了,但是接受新事物的速度一点也不慢。方玉瓷用自己春节收到的压岁钱买了一个智能手机送给鲍师傅,替换掉了原本的鲍老头在用的非智能机,鲍师傅很快就学会了淘宝。
然后迅速种了一长串的草!
“高压锅……这是个好东西啊!”
虽然鲍师傅还不太明白“压力越高、水的沸点越高”究竟是什么原理,但是高压锅的神奇之处,鲍师傅已经见识过了!
好几个小时才能炖软的大猪蹄,高压锅里半个多小时就能炖的皮酥肉烂!
还有不粘锅、电饭煲、烤箱、蒸箱……鲍师傅看着淘宝上的展示视频,看得直流口水,都是好东西哇!他全都想要哇!
有了这些东西,他的厨艺绝对能更进一步!
能做出更多以前做不出的菜,能达到以前达不到的口感和味道!
但是鲍师傅现在自己没钱,也不好意思开口让方玉瓷给他买这些。娘娘如今不再是私库丰盈的贵妃,只是一名还在读书的学生,自己不赚钱,家中也只是小有钱财。娘娘送给他的智能手机,价格就抵得上他好几个月的低保钱。
因此这些东西,鲍师傅都准备等自己赚钱后慢慢添置,唯一开口让方玉瓷买的东西,是一台料理机。
鲍师傅发现有料理机这个东西之后,立刻就想到,他做镶银芽这道菜的时候恰巧能用上!
在细细的绿豆芽里塞肉馅,那么肉馅是否细腻顺滑,就变得无比重要。
当然鲍师傅自己刀工了得、耐心了得,完全可以剁出那样细腻顺滑的肉馅来,但是既然有料理机这种东西,他何必自己费那番力气!
方玉瓷买的料理机,还是鲍师傅自己挑好的中间价位的一款,价格在千元以上,方玉瓷只负责付钱就好。
鲍师傅有了料理机后如虎添翼,不仅用料理机处理好了肉馅,还处理好了南瓜泥、菠菜泥,做成了三色镶银芽。
最终炒熟的镶银芽,莹白剔透的豆芽中,镶嵌了肉馅的是粉色,镶嵌了南瓜泥的是金色,镶嵌了菠菜泥的是绿色。
三色镶银芽各自占据盘子的三分之一,粉色、金色、绿色拼在一起,美得让人完全不忍心伸筷子。
鲍师傅对这道练习时差点练瞎了眼的作品,也格外满意。
他绷着一张世外高人的脸拍完视频之后,立刻得意地笑出声,“嘿,这道菜经过你祖师爷爷这么一改良,顿时完全不一样了。”
“当初发明这道菜的孙子你可比不过了吧?”
“你祖师爷爷我现在有――料、理、机!”
第23章
“后宫绝活”系列第一期发布在微博上之后, 热度瞬间超过前几期!
美食大V纷纷转发,转发量和点击量是“后宫吐槽”系列视频的许多倍!
方玉瓷的老粉们也纷纷表示非常喜欢“后宫绝活”系列,希望这个系列能够做长一点, 甚至还有不少粉丝在微博下面点起了菜。
“鲍师傅能做一道菊花豆腐汤吗?以鲍师傅的刀工一定能做好,细如发丝的豆腐丝在汤中哗啦一下绽开, 整块豆腐变成一朵菊花的瞬间太美了!”
“三套鸭鲍师傅会做吗?把野鸭去骨填入家鸭内,菜鸽去骨再填入野鸭内, 蒸得烂烂的。我看书上写道,家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。想亲眼看看这道菜究竟是怎么做的!做出来之后什么样!”
“我的要求简单一点,想看鲍师傅做佛跳墙!”
不知道是哪位粉丝起的头, 点菜的粉丝们纷纷开始向方玉瓷的微博账号里打赏。仿佛竞拍一样, 大家都默认最终打赏最高的人能得到在下一期视频中点菜的权利。
方玉瓷紧张地询问鲍师傅, “他们点的菜您都会做吗?”
曾经在宫中的时候, 无论是方玉瓷, 还是皇上、太后, 从来都不曾点过难度如此高的菜肴。
方玉瓷只知道御膳房做过佛跳墙, 还不是鲍师傅动手的,更从不见鲍师傅做过什么菊花豆腐汤、三套鸭。
“如果他们点的菜您不会做,我赶紧叫停打赏!”否则粉丝的钱打赏出去了, 最终点的菜鲍师傅却不会做,这自然是不行的。
鲍师傅听到方玉瓷的问题,信心满面地抬起了头, “这些菜还难不倒我!娘娘等着瞧好吧!”
虽然微博粉丝们点的好几道菜,其复杂其艰难, 让鲍师傅在心底暗暗倒吸一口凉气,看来不管在哪个时代,国家的主人都不好伺候啊……
但是不论身处哪个世界,他一身的本事都没有丢,身为御厨的脸面更不能丢!
他一定能把粉丝点的菜做得漂漂亮亮的!
最终佛跳墙这道盛名在外的菜肴以最高的打赏金额胜出。
佛跳墙的原料虽然昂贵,但是鲍师傅计算了一番入账后,发现粉丝们打赏的钱加起来别说做一道佛跳墙,就是做十道佛跳墙也行!
富余的钱他可以用来买一只高压锅!
鲍师傅笑得合不拢嘴,他马上就能见识到高压锅了,他要用高压锅炖鸡、炖肘子、炖筒骨!